Див. Також Фармакологічні властивості і препарати календули
В середні віки календулу вважали панацеєю. У XII столітті Мейсер в своєму гербарії зазначив, що «навіть звичайне розглядання золотистих квіток календули покращує зір, очищає розум і створює чудовий настрій.
В даний час, в залежності від напрямку використання, у календули лікарської існує кілька видів сировини. Основним фармакопейним сировиною в нашій країні є квіткові кошики (Flores Calendulae ). В Європейській Фармакопеї сировиною календули є язичкові квітки (Petales calendulae) , звільнені від кошиків. Для виготовлення настоянок і екстрактів в медичній промисловості нерідко використовують надземну масу (Herba Calendulae) , що зрізається під час цвітіння.
У гомеопатії використовують надземну частину рослини при трофічних виразках і варикозному застої.
Квітки календули використовують в медичній промисловості, в харчовій при виготовленні продуктів харчування, харчових барвників і біологічно активних добавок до їжі, а також в косметичній промисловості і ветеринарії.
У харчовій промисловості в якості спеції і харчового барвника збирають язичкові квітки. «Пелюстки» відокремлюють і сушать в тіні. Зберігають їх у сухому провітрюваному темному приміщенні або в щільно закривається тарі.
У перший період цвітіння прибирання проводять через 3-5 днів, а в наступні - в залежності від забезпеченості рослин вологою - через 5-7 днів. Робити це необхідно в суху погоду і після висихання ранкової роси, в іншому випадку сировину може почорніти і запліснявіти. За вегетаційний період можна провести до 15 зборів квіткових кошиків. Зібрану сировину відразу сушать при температурі не вище 40 ° С. У зв'язку з вмістом каротиноїдів не допускається сушка на прямому сонячному світлі. При сприятливих умовах і гарному догляді врожайність становить 100-150 г / м2 сухих суцвіть. За літній період можна зробити від 10 до 20 зборів суцвіть.
Сорти для лікарського використання
Основні вирощувані в якості джерел лікарської сировини сорту в Росії - Кальта і Рижик, в Німеччині - Erfurter Orangefarbige Gefullte, а також для аматорського вирощування - Fiesta Gitana, Orange Gitana, Yellow Gitana, в Словаччині - Plamen і Plamen plus, а також декоративні сорти Meisterstuck , Orangekonig, Orange Kugel (в російській варіанті Помаранчевий король і Помаранчеві кулі), Green Heart, Indian Prince (у нас в продажу як Зелене серце і Індійський принц), Радіо. Багато хто з перерахованих сортів є в даний час в магазинах і можна сміливо сіяти їх на своїй ділянці.
Крім того, можуть бути використані і інші - Шовковий шлях, Каблуна золотисто-жовта, Абрикос, Тач оф Ред і багато інших.
Склад сировини календули: від каротиноїдів до флавоноїдів
Широкий спектр лікувальних властивостей проявляється завдяки присутності великої кількості дуже різних за хімічною природою і фармакологічній дії біологічно активних речовин: флавоноїди, ксантофилл і каротиноїди, ефірне масло, кумарини (скополетин), водорозчинні полісахариди (14,75%), тритерпенові сапоніни 2-10% (глікозиди олеанолової кислоти), тритерпенові спирти (ψ-тараксастерол, тараксостерол, фарадіол, арнідіол, геліантріол), стероїди. каротиноїдів, стеринів, трітерпіноідов, флавоноїдів, ефірних масел, кумаринів, макро- і мікроелементів. Причому як показали дослідження, корисні всі частини рослини, але кожна по-своєму.
Почати варто з каротиноїдів - жиророзчинних рослинних пігментів. Тварини організми їх не утворюють, а використовують для синтезу вітаміну А. І ось тут в науковій літературі починаються деякі нестиковки. Перелік каротиноїдів у різних авторів відрізняється. У квітках і листі календули лікарської згадуються такі каротиноїди: b-каротин, g-каротин, d-каротин, лікопін, неуроспорін, рубиксантин, лютеїн, зеаксантин, віолоксантін, цитроксантин, флавоксантин, хрізантемаксантін.
Як виявилося, співвідношення цих речовин сильно залежить від сорту, місця вирощування, тривалості зберігання сировини і ... методу аналізу, яким визначали вміст каротиноїдів. Чим новіший наукова стаття, чим більше вказано зміст лютеїну. Це пов'язано з тим, що це дуже нестабільний речовина, яке руйнується не тільки при зберіганні сировини, а й навіть при вилученні його під час аналізу. В даний час випускається багато БАДів з лютеином, який отримують з чорнобривців.
Лютеїн - важливий каротиноид, жовто пофарбований жиророзчинний пігмент. Відіграє найважливішу роль в нормальному функціонуванні сітківки ока. Крім того, це з'єднання є антиоксидантом, захищає шкіру від ультрафіолетового опромінення, при діабеті захищає від оксидативного стресу, протизапальну і онкопротекторное дію.
Природно, що найбільше каротиноїдів міститься в язичкових квітках, тому особливу перевагу варто віддавати махровим формам і сортам. Вміст каротиноїдів в суцвіттях сорту Кальта може становити від 105 до 345 мг%, змінюючись по роках, в залежності від погодних умов і тривалості цвітіння.
 |  |
Наступною важливою групою є флавоноїди. Саме по цих речовин аналізують сировини для подальшої фасування і продажу. Зміст цих сполук коливається 0,3-0,8%, але часто досягає 1 і більше%. Кількість флавоноїдів більше в траві, ніж в квітках.
Вміщені в надземної частини і квітках флавоноїди представлені в основному рутином, гіперозид і кверцетином, які відносяться до биофлавоноидам і володіють Р-вітамінною активністю. Кверцетин є попередником багатьох флавоноїдів, в т.ч рутина і гіперозиду. Зустрічається в багатьох овочах і фруктах. Має антитоксичну, антиоксидантну дію, досить багато досліджень показують його ефективність при діабеті, профілактиці атеросклерозу. Сучасні дослідження показали, що він знижує ризик онкологічних захворювань різних органів.
Рутин має антиоксидантну активність, зміцнює капіляри і запобігає кровотеча (пам'ятаєте Аскорутин з аптеки?), Венозні набряки і варикоз, має протизапальну активність і онкопротекторним дією.
Стерини (стероли) - спирти, містяться у всіх органах календули лікарської і на протязі всього періоду вегетації. Вони представлені: b-ситостерин, стигмастерин, холестанол, кампестанолом, стігмастанолом і іншими.
Тритерпеноїди присутні у всіх органах календули лікарської, представлені спиртами (у вільному вигляді і у вигляді ефірів) та олеановая кислотою (у вільному вигляді і у вигляді глікозидів) . З квіток календули лікарської виділені тритерпенові спирти, представлені монооламі, Діола і тріолей, які в основному утворюють ефіри з лауриновой, пальмітинової, миристиновой і оцтової кислоти .
Фарадіол вважається найбільш активним з них (протинабрякову і антимутагенну дію), а протизапальна активність екстрактів календули була пропорційна його змістом.
Виділено наступні тритерпенові глікозиди (похідні олеїнової кислоти): глікозид F (календулозід E), календулозід А, календулозід G, календулозід F. Вміст суми глікозидів олеаіновой кислоти в коренях і надземній частині календули коливається від 4 до 5% .
Квітки містять ефірну олію (до 0,4%), в основному з сеськвітерпенов (α-кадінол і торрейол). До складу ефірної мачсла входять ментон, ізоментону, терпінен, кадинен, каріофіллен. Однак ефірне масло в чистому вигляді не є комерційним продуктом.
Мінеральні речовини в суцвіттях календули представлені дуже широко: макроелементи (К-28,80, Са-11,40, Mg-2,50, Fe-0,15); мікроелементи (Mn- 0,20, Cu - 0,86, Zn -1,31, Co- 0,03, Mo- 1,47, Cr- 0,09, Al -0,05, Se-4,20, Ni- 0,5, Sr- 0,10, Pb- 0,03, I- 0,05, В- 48,40 мкг / г). Календула концентрує Zn, Cu, Mo, Se. В останні роки селену приділяють дуже велику увагу, вважаючи його антиоксидантом, що запобігає розвитку атеросклерозу і уповільнює старіння.
Крім того, з суцвіть календули лікарської в невеликій кількості були виділені ськополетін, умбелліферон і ескулетин, що відносяться до кумарини - біологічно активних речовин, що сприяють ліквідації запальних процесів в організмі.
У насінні вміст ліпідів становить 15,1-25%, в тому числі фосфоліпіди становлять 0,6%, а гліколіпіди - 0,9%. У них 60% КАЛЕНДУЛОВиЙ кислоти. Крім того, насіння містить протеїни (18%), де 38% есенціальних амінокислот. Масло висихає швидше, ніж лляне, і може бути використано в лакофарбової промисловості.
