Виноградне листя - 400 г,
цукор - 200 г,
вода - 1,5 л.
Спосіб приготуванняВиноградне листя ретельно промити.
За допомогою блендера подрібнити листя в кашку, щоб вони пустили сік.
Викласти листя в 3-х літрову банку, засипати цукор. Залити воду в пропорції 75% - листя, 25% - цукру.
Накрити банку кришкою і поставити в тепле місце на 2-3 дні.
Після цього терміну кришку має зірвати з банки від напору газів (якщо банку була заповнена повністю). Якщо кришку не зірвало - наполягати, поки напій не придбає жовтий відтінок і характерний квасний запах. Готовий квас процідити і розлити по пляшках.
Зберігати в холодильнику, подавати до столу охолодженим.
ПриміткаЦе класичний рецепт приготування квасу з виноградного листя. Для квасу можна взяти як старі, так і молоді гілочки винограду з листям. Напій готується тільки один раз, тобто після отримання готового квасу сировину викидається.