Соус з калини до м'яса

Тип соуси складові

Калина - 200 мл ягідного соку,

ялівець (плоди) - 10 г мелених плодів.

Спосіб приготування

Ягоди калини промити, перебрати, видавити з них сік.

Сушені плоди ялівцю змолоти будь-яким способом.

У сік калини додати мелені плоди ялівцю, довести суміш до кипіння, а потім охолодити.

Примітка

Ягоди калини завжди мають гіркуватий присмак. Щоб від нього позбутися, її потрібно покласти в морозильну камеру до повного заморожування. Після розморожування гіркоту повинна піти.

Соус з калини можна назвати універсальним, так як він підійде і до м'яса, і до птаха, і до грінками, і до риби, і до салатів.