 |
Рідко в якому городі зустрінеш зараз патисони. Всі захопилися кабачками та гарбузами, тому що відомо, які вони корисні і врожайні. А найближчий родич, патисон, незаслужено забутий.
Молоді (неодмінно молоді!) Плоди патисони мають високу поживну цінність. За смаком вони нагадують артишок і спаржу. Для нас це щось невідоме, а гурмани-французи навіть називають патиссон єрусалимським артишоком. Зате в консервованому вигляді у нас патисони явно цінують, тому що з банок, де вони плавають в запашному маринаді разом з огірками, їх виловлюють в першу чергу. М'якоть у них пружна, хрумка і в той же час ніжна. У плодах багато цукрів, вітамінів, пектину.
Патисони містять великий відсоток сухої речовини, тому з них виходять дуже смачні оладки. Також їх можна смажити, тушкувати, варити. А фарширований патиссон прикрасить будь-який святковий стіл. Єдиний недолік цієї культури - хитромудра форма плодів, через що їх важко чистити. Значить, треба використовувати їх в молодому вигляді разом з шкіркою.
Плоди патисони дуже корисні при ожирінні, недокрів'ї, хворобах нирок. Вони мають жовчогінну властивостями, а також рекомендуються хворим з серцево-судинними захворюваннями, тому що містять багато солей калію.
Патисони дуже красиві. Білосніжні, кремові, світло-зелені, яскраво-помаранчеві і навіть бузкові плоди-тарілки з фестончатим краєм часто прикрашають виставки овочівників. За кордоном є також сорти з темно-зеленими плодами, і навіть в цяточку.
 |
Агротехніка
Місце посадки вибирають тепле і сонячне, захищене від північних вітрів, тому що патисон більш теплолюбний, ніж кабачок. Особливо люблять тепло його коріння. Сіяти можна на грядки з відстанню між кущами не менше 80 - 100см, бо кущі у патисони дуже великі. Оскільки в господарстві буває досить мати два-три кущі, можна садити їх по одному на кінцях пасом з іншими овочами. Кущі патисонів здатні красиво завершити грядку з морквою або буряком. А чому б не посадити кущ в самому несподіваному місці для прикраси саду? Виходить дуже ефектно. А я успішно вирощую патисони в дірявому бочці і отримую дуже великі врожаї.
Грунт повинен бути родючим, добре заправлений органікою. Патисон, як і інші гарбузові культури, не виносить кислих грунтів. Оптимальна кислотність - 6,5-7,5. Добре росте після моркви, томатів, буряка, зеленних культур. Глибина родючого шару - на штик лопати.
посів
Можна сіяти сухими насінням під плівку в кінці травня, коли прогріється грунт, або на початку червня. Глибина загортання насіння - 5 см. Сходи потрібно обов'язково вкривати від нічних заморозків. Днем, в теплу погоду, плівку з сходів краще прибирати. Тоді вони виростуть більш міцними.
Якщо хочеться отримати більш ранній і рясний урожай, краще попередньо виростити розсаду. Вік розсади - 25-30 днів, значить, сіяти треба приблизно 20-25 квітня. Оскільки патиссон страждає від пересадок, кожна рослина треба вирощувати в своїй посудині - торф'яному горщику або паперовому стаканчику. На непередбачений випадок слід зробити резервний посів - 1-2 насінини.
Насіння кладуть плазом на глибину 2-3см, прикривають плівкою і ставлять у тепле місце. Коли з землі з'являться петельки сходів (приблизно через 5-7 днів), горщики треба буде перенести в світле місце, а по ночах тримати їх в прохолодному приміщенні - 15-18 градусів, щоб сходи не витягувалися. Коли розгорнуться семядолькі, плівку потрібно буде прибрати.
На початку червня розсаду висаджують в грунт разом з горщиками. Можна вирощувати розсаду в пластмасових стаканчиках, тоді при висадці в грунт потрібно намагатися не порушити земляний кому з корінням.
Висаджують приблизно на 1 см глибше, ніж було в горщику. Перед висадкою в грунт розсаду обов'язково загартовують не менше тижня, інакше вона почне працювати ультрафіолетовий опік листя, а також шок від вітру і нічного холоду: листя може скукожіться, зростання припиниться, і весь ефект від раннього посіву на розсаду загубиться. Після висадки в грунт рослини треба полити теплою водою і притенить газетою, поки вони не приживуться.
догляд
Патисони потрібно регулярно прополювати; грунт слід розпушувати неглибоко. Починаючи з фази трьох-чотирьох листків, рослини поступово підгортають, щоб утворилися додаткові корені. Поливають патисони в разі необхідності, не часто, але рясно, не холодною водою. Підгодовують гноївкою, травним настоями, мінеральними добривами. Чергують мінеральні та органічні підгодівлі. Першу підгодівлю роблять, коли рослина після висадки в грунт піде в зростання, потім - кожні 7-10 днів.
 |  |
При сильному загущенні куща з нього вирізують 2-3 листочка (по одному листу на тиждень), щоб посилити провітрювання. Згодом вирізують також нижній старіючий ярус листя. У холодну сире літо корисно прикривати коріння плівкою - для тепла.
Патисони - перекрестноопиляющееся рослини, тому потрібно, щоб поблизу росли інші гарбузові культури. Іноді доводиться допомагати їм в запиленні, працюючи «бджілкою».
Збір урожаю
Патисон - рослина безперервного плодоношення. Як тільки буде зрізаний один плід, на кущі відразу почне рости наступного. Поки плід росте, він затримує утворення нових зав'язей і їх зростання, тому не треба ростити плоди до дуже великих розмірів. До того ж, великі плоди мають грубу шкірку. Їх вирощують тільки для виставок і для зимового зберігання.
Визріли плоди можуть зберігатися в кімнатних умовах кілька місяців. Для їжі потрібно знімати молоді зав'язі діаметром не більше 10-12 см. У цей час вони ніжні і гарні для будь-яких страв. Для консервування потрібно збирати плодики діаметром 4-5 см. Плоди більшого діаметра доведеться розрізати на частини.
сорти патисонів
Найвідоміші старі сорти - середньостиглі Білі 13 , Помаранчеві , Сонечко - красиві, в міру врожайні.
Однак більш цікаві нові сорти і гібриди, які дають значно більші врожаї. Сорт Диск - ранньостиглий, утворює дисковидні гладкі плоди білого кольору, які довго зберігаються. Дуже врожайний. М'якоть біла, що не дуже соковита.
 |
Сорт Парасолька - відомий давно. Плід чашоподібний, верхня частина у вигляді конуса. М'якоть біла, щільна.
Сорт Чебурашка - ранньостиглий, потужний кущ, білий плід тарельчатой форми, м'якоть біла, ніжна, соковита. Сорт урожайний, холодостійкий.
З новинок: сорт Гоша - потужна рослина з плодами екзотичного для патисони бузкового кольору, і ранньостиглий сорт П'ятачок - кущова рослина з дрібним листям. Плоди білі, вагою до 200-300 г. М'якоть у обох сортів біла, соковита, щільна.
Особливо треба відзначити новий середньоранній гібрид міні-патисони Сонячний вибух F1 для цільноплідного консервування. Період від посіву до початку плодоношення - 45-50 днів. Плоди яскраво-жовті, масою 70-100 г. М'якуш кремовий, щільний, з невеликою кількістю насіння. Плоди переростають дуже повільно. Рослина кущова, компактна.
«Справи садові» № 7 (23)
