Деякі секрети збирання цибулі-ріпки

Лук-ріпка готовий до збирання, коли у нього почалося масове вилягання листя. При сприятливих природно-кліматичних умовах це зазвичай відбувається до середини серпня.

Від правильно обраного терміну збирання в значній мірі залежить величина врожаю, його якість і лежкість цибулин. Максимальна кількість поживних речовин накопичується в цибулині до часу вилягання листя. У цей період помилковий стебло у нього розм'якшується і втрачає пружність, що означає закінчення росту рослини, цибулина сформувалась і набула характерну для цього сорту забарвлення.

Рано прибраний цибуля не встигає сформувати криють лусок, його шийка залишається товстої, відкритої, через неї ще на грядці в цибулину легко проникають збудники хвороб, що призводить до великих втрат при подальшому зберіганні. Запізніла прибирання теж негативно впливає на лежкість цибулі, тому що у перезрілих цибулин розтріскуються і опадають сухі луски, відбувається повторне відростання коренів, що знижує стійкість лука проти хвороб. Такі цибулини для зберігання взимку непридатні.

У вологе літо, якщо час збирання цибулі підходить, а ви бачите, що він ще не готовий до збирання (листя зелене, шийка товста, цибулини без кольорової луски), процес дозрівання можна прискорити своїми силами. Для цього існує досить багато народних способів, хоча часом і не безперечних. Ось лише деякі з них: деякі городники за тиждень до збирання цибулі взагалі скошують листя, але це - найгірший спосіб, тому що скошування листя веде до значної втрати врожаю; інші городники - за 8-10 днів до збирання відгрібають землю від цибулин; треті - вилами обережно піднімають цибулини, злегка підриваючи коріння; багато підрізають коріння гострої лопаткою на 5-6 см нижче донця цибулини і т.д. Техніка виконання різна, а сенс всіх цих операцій один і той же - значно обмежити надходження поживних речовин в цибулину і прискорити її визрівання.При цьому з відмираючих листя поживні речовини встигнуть перейти в цибулини, і врожай не постраждає.

Збирання лука бажано проводити в суху вітряну погоду. Якщо земля легка (супіщаних, легка суглинна), то рослина просто беруть руками за листя і витягують із землі. На більш важкому грунті рядки спочатку підкопуються лопатою або вилами на деякій відстані від цибулин, щоб їх не пошкодити, а потім обережно виймають з грунту. При цьому не слід забувати, що без підкопування цибулина часто висмикується без донця і потім легко загниває.

Обтрушувати землю, постукуючи цибулинами про землю, не можна, тому що вони погано переносять навіть легкі механічні пошкодження. Тому землю з них треба акуратно знімати руками. Потім зібраний урожай розкладають рядами для просушування на 10-12 днів на відкритому сонячному місці: цибулини в одну сторону, а листя - в іншу. У разі потреби рослини перевертають, щоб прискорити висихання, адже крім усього іншого, сонячні промені знезаражують цибулю.

Під час прибирання слід окремо відібрати не дозрів цибулю з товстими шийками для його якнайшвидшого використання в їжу ще восени.

Після підсушування у цибулі зрізають листя, залишаючи шийку довжиною 4-5 см. Занадто низька обрізка пера у цибулини (врівень з шийкою цибулини) шкідлива і дасть при зимовому зберіганні підвищені втрати врожаю.

Іноді сухе бадилля не обрізають і зберігають цибулю, пов'язаним в коси або в вінки. А для міцності в листя вплітають пучки соломи або шпагат. Коріння у цибулини обрізають гострим ножем або ножицями під денце, не зачіпаючи його.

Добре висушений лук шелестить при ворушінні. В купу добре висушених цибулин вільно входить рука, а в недосушені - руку не проштовхнешся. Сухі зовнішні луски захищають цибулини від випаровування вологи і дозволяють довго зберігати цибулю в сухому приміщенні. Але не можна і пересушувати цибулю, тому що при цьому сухі зовнішні луски тріскаються, відокремлюються, з'являються оголені цибулини, які потім погано зберігаються.

Для ріпчастої цибулі, вирощеного на вологих ґрунтах, на сильно унавоженних і багатих азотом грунтах, одного просушування недостатньо. Шейковой гниллю лук заражається на грядці, але в зростаючому стані вона ніяк не проявляється. Щоб уберегти такий лук від ураження шейковой гниллю та несправжньої борошнистої росою під час зберігання, його треба ще раз просушити при більш високій температурі, 32-33 ° С, протягом 5 днів або 42-43 ° С протягом 8 годин. Бажано припудрити його порошком крейди. Лук вважається добре просушеним, якщо шийка його при повороті ламається. Підготовлений таким чином урожай готовий для тривалого зберігання взимку.

Якщо при збиранні тривалий час стоїть дощова погода і цибулю доводиться прибирати з надто вологої землі, то його після викопування треба промити, відразу ж очистити від лушпиння і пера, обрізати коріння і розкласти в один ряд для просушування в сухому, добре провітрюваному приміщенні. Через 15-20 днів у цибулин з'явиться нова лушпиння, але тільки в один шар. Такий лук добре буде зберігатися в картонній коробці в сухому, прохолодному (але нехолодну) приміщенні. На такому цибулі добре видно цибулини з товстою не закрите шийкою, які треба відразу ж використовувати при приготуванні їжі. Але зберігається він нітрохи не гірше цибулі, зібраного в суху погоду, просто клопоту з ним набагато більше.

До листопада цибулю-ріпку можна зберігати в неопалюваних приміщеннях (гаражі, сараї, літні кухні), а з настанням постійних морозів - в сухих приміщеннях, де температура не опускається до мінусових позначок.