Кращий гарнір до шашлику

Тип гарніри складові

баклажани,

перець солодкий,

помідори,

цибуля ріпка,

часник,

свіжі трави,

сіль,

олія оливкова.

Спосіб приготування

Насадити на шампури баклажани, солодкий перець, невеликі помідори. Запекти на мангалі. Як тільки шкурка почне присмажуватися і трохи обвуглюватися, обдати овочі холодною солоною водою.

Далі очистити овочі від шкірки, дрібно порубати, додати нарізану зелень (петрушку, кріп, киндзу, базилік, тархун і т.п. (що є), додати тонко нарізаний ріпчаста цибуля і часник до смаку, сіль, прянощі, трохи оливкового масла.

Гарнір не поступається за смаком самому шашлику і хороший як в теплом, так і в холодному вигляді.