Освоюючи нову територію, диня пристосовувалася до її умов. Так виникали місцеві сорти. Оскільки вік у дині солідний, а вона обробляється всюди, крім Антарктиди, то і сортів у дині величезна кількість: тільки в нашій країні районовані майже 130 сортів і гібридів дині, з них більше 45 рекомендовані для всіх кліматичних зон. Крім них, неофіційно мігрують по дачних, присадибних ділянок, балконах дині з країн ближнього зарубіжжя і навіть інших континентів.
Тож не дивно, що складно розібратися в систематики дині. Тим більше, що вона до цих пір уточнюється і коригується. Звичайно, можна дотримуватися звичного асортименту дині, довіряти рекламі або думку любителів-баштанниками в соціальних мережах. Однак, щоб при виборі сорту і агротехніки робити менше помилок, варто користуватися класифікацією дині, хоча б спрощеної.
Відповідно до класифікації В.І. Пиженкова, все різноманіття дині ( Cucumis melo L.) представлено п'ятьма підвидами, які умовно можна розділити на дві групи:
класичні | екзотичні |
культурна
| китайська Огіркова Дикоросла, сорно-польова Індійська |
Екзотичні підвиди, як правило, дають плоди оригінальної форми, але з великим насіннєвим гніздом, малосладкіе, іноді з гіркотою. Ці дині відрізняються стійкістю до хвороб, однак дуже вологолюбні і теплолюбні (в середній смузі і північних областях можна вирощувати тільки в теплицях). Якщо ці дині використовують, то переважно в лікувальних цілях, як овочі та для селекції культурних динь, щоб підвищити стійкість до інфекцій.
Диня китайська ( Cucumis melo subsp. Chinensis )
Диня з розгалуженим, з грубим опущеними стеблами довжиною до 1,5 м і розрізними, з «вафельної» пухирчастої поверхнею листям, представлена різновидами:
- дрібноплідна ( var. chinensis): квітки гермафродитні і чоловічі, плоди дрібні, кулясті, жовті або білі. М'якоть тонка, біла або зелена, солодка. До цього різновиду, швидше за все, відносяться дині В'єтнамська і Мрія сибарита.
- срібляста, кономон, вірменський огірок ( var. conomon): квітки роздільностатеві, плоди довжиною 50 см, огурцевідние, горіння, циліндричні. Кора сіра, жовта, коричнева. М'якоть тонка, зелена, з огірковим смаком і сильним ароматом, картофелістая, малосладкая. Зростає на піщаному грунті, дуже вимоглива до тепла. У Китаї вирощують солодку диню цього різновиду (тянь-гуа) і овочеву (цай-гуа), або динний огірок, які схрещуються між собою. Їх вживають в свіжому вигляді разом з шкіркою, а також солять, маринують, варять і смажать.
- обох статей ( var. monoclines): листя великі, квітки тільки двостатеві. Плоди кулясті, з чалмою. Кора гладка, злегка сегментована, біла, без сітки. М'якоть біла, тонка, хрустка, несолодка.
Диня огіркова ( Cucumis melo subsp . Flexuosus )
Відмітна особливість цієї дині - роздільностатеві квітки, червоподібні зав'язі і подовжені, зморшкуваті плоди, які вживаються так само, як зеленці огірків, включає різновиди всіляких огурдинь:
- змієподібна, або тара ( var. flexuosus): квітки роздільностатеві, кора зрілих плодів біла або зелена, без сітки, м'якоть середньої товщини, пухка, біла, несолодка.
- диня-огірок, Аджуру ( var. adzhur): культивується в Сирії, Палестині і Північній Африці. Типові паліцевідние, серповидні, з потовщенням на кінцях плоди довжиною до 80 см. Кора зморшкувата, білувата або зелено-жовта, плодоніжка не відділяється (треба зрізати разом з нею, інакше плід почне гнити). М'якоть пухка, волокниста, соковита, несолодка.
Диня дикорастущая ( Cucumis melo subsp. Agrestis )
Має дрібні, розрізні листя і плоди розміром зі сливу або апельсин, з тонкою, малосладкой, кисло-гіркого м'якоттю:
- сорно-польова ( var. agrestis): стебло грубий, товстий, сильноветвящийся, квітки великі. Плоди сіро-зелені, без аромату, з короткою плодоніжкою.
- дикорастущая ( var. figari): листя і квітки дрібні, стебло тонкий, зав'язь з коротким опушенням, плоди на довгих вигнутих плодоніжках, довжиною 3-4 см, без аромату.
- дрібноплідна, ароматна, Дуда ( var. dudaim): плоди з сильним ароматом, дрібні, з яскравою білою, жовтою, пурпурно-коричневою корою і щільною, жовтої або помаранчевої м'якоттю.
Диня індійська ( Cucumis melo subsp. I ndica )
Зовні дуже схожа на диню культурну: стебла середньої довжини, листя округлі, на довгих черешках. Однак вона добре росте в спеку і посуху:
- польова ( var. indica): плоди дрібні, переважно кулясті, без сітки. Кора зеленувато-біла, кремова або пурпурна, іноді з смугами. М'якоть середньої товщини, біла, соковита, малосладкая. Вимоглива до вологості грунту і повітря.
- овочева, момордика або хінді ( var. momordiс a): плоди циліндричні, довжиною до 50 см, гладкі, без сітки, з бородавками, розтріскуються при дозріванні. М'якоть зеленувато-біла, оранжева, малосочная, картофелістая, кисла або без смаку. Вживається в сирому і вареному вигляді.
Диня культурна ( Cucumis melo subsp. Melo)
Різноманітність дині культурної відображає вплив клімату і смаків населення конкретної місцевості на селекцію дині.
Найбільші рослини з довгими грубими стеблами, великими цільними листами у дині середньоазіатської ( convar. Rigidus). Сюди відносяться місцеві, стародавні середньоазіатські та малоазіатські сорти, в тому числі туркменські, узбецькі, таджицькі. Саме тому середньоазіатські сорти дині проявляють свій потенціал тільки в межах свого ареалу. При перенесенні в європейську частину Росії вегетаційний період рослин збільшується, плоди не встигають налитися навіть при вирощуванні через розсаду. За терміну дозрівання і довжині вегетаційного періоду розрізняють:
- про Сенні-зимові, Редіг ( var. redigi) і зард ( var. zard)дозрівають через 130-140 днів з моменту масових сходів. Дуже жаростійкі: витримують температуру повітря до 43о, грунту - до 60оC. Плоди великі, витягнуті, що не відриваються від плодоніжки. Кора щільна, темно-зелена, коричнева, гладка або слабоморщіністая з рідкісною крупною сіткою. М'якоть товста, біла, солодка, багата пектинами, дозріває при зберіганні (прибирати треба в технічній стиглості) протягом 4-7 місяців. З класичних сортів до сих пір вирощуються: Кой-баш, Умир-ваки, Бешек, Карри-киз Калайсан, Кок-Гулябі, Гулябі зелена, Гулябі помаранчева, Сари-Гулябі, Алла-хаммам, Кара-пучак, Кара-кант, Торлама . Ці дині зберігають при температурі 0-3оC і відносній вологості повітря 80-90%. Більш високі значення цих параметрів призводять до псування плодів.
- літні, амери ( var. ameri) - самі цукристі з усіх динь. Середньостиглі сорти з плодами середнього розміру, жовтої, кремовою, зеленої корою - гладкою або слабосегментірованной. М'якоть у дині біла або світло-оранжева, хрустка, дуже солодка, соковита, з присмаком ананаса, ванілі, груші. Вони добре переносять перевезення, зберігаються до 3-х місяців. Сорти представлені сортотипу: Ак-Каун, Амері, Шакар-палак, Кокча, Арбакеша, Іч-Кзил, Кзил-урук, Барги, Вахарман.
- ранні, бухаркі ( var. bucharica) - середньоранні сорти середньоазіатських динь. Плоди великі, овальні, слабосегментірованние, жовті, з радіальним слабким малюнком, погано лежать і переносять перевезення. Сортотіпи: Чогаре (Бухарка), Бос-Валдим, Ассате, Ташлакі.
- скороспілки, хандаляк ( var. chabdalak) дозрівають через 60 днів після появи сходів. Сильно уражуються хворобами. Плоди масою до 2 кг, кулясті або сплюснуті, сегментовані, з малюнком, сітка рідкісна, кора тонка, м'яка, зелена або жовта. М'якоть товста, пухка, біла, соковита, малосладкая, насіннєве гніздо невелике. Містять мало пектинових речовин, тому зберігаються і транспортуються погано. Сортотіпи: Хандаляк Кокча, Хандаляк Помаранчевий, Хандаляк Жовтий, зами, Кок-кола Пош, Колагурк.
Для дині західноєвропейської (convar. Melo ) характерні рослини середньої потужності, з тонкими, розгалуженим стеблами і середнього розміру пятілопастная листям:
- західноєвропейська, канталупа ( var. cantalupa) - середньостиглі сорти Західної Європи. Плоди кулясті, середнього розміру, сегментовані, з сильним ароматом і дуже щільною помірно солодкою оранжевою м'якоттю, добре транспортуються, але не лежкие. Кора жовта або помаранчева, без сітки, з бородавками. Представлені Сортотип: Шаранте (Charantais), Prescot, Cavaillon, Галія.
- американська канталупа, сітчаста ( var. melo і var. reticulatus) - плоди середнього розміру, кулясті або овальні, гладкі, з густою грубої сіткою брудно-жовтого або коричневого кольору, без малюнка. М'якоть помаранчева, товста, волокниста, що тане, соковита, солодка, нерідко з мускусним ароматом. Насіннєве гніздо маленьке. Сортотіпи: Rokiford, Hales best, Edisto ( 'Eden's Gem' Muskmelon), Jacumba (Rio-gold, Planters Jumbo, Jacumba).
Диня східноєвропейська , Адана (convar. Europeus , convar. Adana (Pang.) Greb.) Об'єднує найбільш поширені вітчизняні сорти. Рослина середньоплетиста, з тонкими пагонами і ніжними лопатевими листям. Плоди невеликі, переважно кулясті, з сильним ароматом. Кора жовта або кремова, з неяскравим малюнком. М'якоть біла або блідо-помаранчева, картофелістая, хрустка. Представлена різновидами:
- зимова ( var. hiemalis Filov) - пізньостиглі, транспортабельні, лежкие сорти. Плоди невеликі, переважно кулясті, з сильним ароматом. Кора тверда, міцна, гладка, жовто-зелена або оливкова, часто покрита сіткою. М'якоть біла або світло-оранжева, картофелістая, хрустка, солодка. Сортотіпи: Биковська (Биковська 735, Мрія, Таврія), Кавказький (Гавакан, Раздане). Зберігають при температурі 0-30С і відносній вологості повітря 80-90%. Більш високі значення цих параметрів призводять до псування плодів.
- річна ( var. aestivalis Filov) - середньостиглі, що не лежкие і малотранспортабельних сорти. Плоди кулясті і овальні. Кора з плямисто-смугастим малюнком, сітчаста. М'якоть зеленувата, біла, світло-оранжева, щільна, тане. Квітки часто двостатеві. Сортотіпи: колгоспниця, Дессертная, Керченська, Кубанка (Кубанка 93, Новинка Дона, Козачка 244).
- скоростигла ( var. europeus, var. praecox) - скоростиглі, що не лежкие, погано транспортуються сорти. Жіночі квітки роздільностатеві. Плоди невеликі, овальні або кулясті, жовті з рідкісною сіткою. М'якоть біла, світло-оранжева, зелена, картофелістая, суха, солодка, ароматна. Насіннєве гніздо велике. Сортотіпи: Алтайська, Лимонно-жовта, Рання, Трідцатідневка, Тімірязєвська Рання.
Диня східна, Кассаба (convar. Orientalis ) - дині Малої Азії. Витончені рослини з невеликими ниркоподібним листям:
- до Ассаба зимова має дві форми ( var. orientalis і var. inodorus ). Це пізньостиглі сорти, вирощувані для дозаривания в сховище. Плоди великого і середнього розміру, різноманітної форми, зморшкуваті, світло-або темно-зелені. М'якоть товста, щільна, трав'янистої терпкого смаку в технічній стиглості, при визрівання стає солодкою, соковитою, підходить для фруктових салатів. Сортотіпи: Ассан-бей, Канари, Валенсія, Темпорау Рохет, Honey Dew, Golden Beauty. Зберігаються при температурі 0-3оС і відносній вологості повітря 80-90%. Більш високі значення цих параметрів призводять до псування плодів.
- Кассаба річна, Жуковського ( var. zhukowskii) - середньостиглі сорти з кулястими, з сосковидного відростка, плодами. Шкірочка гнучка, зморшкувата, або гладка, без сітки, жовто-зеленого кольору. М'якоть біла, товста, що тане, солодка. Сортотіпи: Кассаба Жуковського, Кассаба Плямиста, Медова Роса.
Сучасні дині отримують не тільки від традиційного схрещування географічно віддалених сортів і різновидів, але і в результаті гібридизації. Тому віднесення гібридів до того чи іншого різновиду умовно. Наприклад, американські гібриди дині включають гени американських канталуп і малоазіатських Кассаб.
Читайте далі
Дині: сорти та гібриди
Шкідники і хвороби дині
Диня Уварінка Диня Уварінка Диня Золотий Ярлик Диня Золотий Ярлик Диня Червоне М'ясо Диня Червоне М'ясо Диня Лоліта Диня Лоліта Диня Славія Диня Славія Диня Стрельчанка Диня Стрельчанка