Зазвичай в царстві Флори похвалитися великою кількістю імен можуть рослини, широко поширені по країнах і континентах нашої планети, добре відомі не тільки професійним аграріям, а й простим любителям садівництва. Однак безсумнівним рекордсменом за кількістю імен в рослинному світі є зизифус - рослина екзотичне для більше частини нашої планети. Причому в багатьох країнах він зумів придбати навіть не одне, а відразу кілька назв. Вчені підрахували, що зизифус на сьогоднішній день має аж 40 імен, серед яких унаби, жужуба, грудна ягода, китайський фінік, червоний фінік, ююба, чапижнік, чайлон, Анаб, чіліон, джілан джида, планджіба, цзао, янап (або Анаб) , арнап, Ілан джида, Христов терен.
Зизифус для багатьох народів не просто цінне дерево, а священний символ. Деякі дослідники вважають, що терновий вінок Христа був виготовлений з гілок зизифуса - вони покриті шипами, які отримали назву «Христові колючки». Мусульмани вірять, що дерево зизифуса зростає не тільки на землі, але і в раю, і на його листі написані імена всіх людей, що живуть на нашій планеті, тому зизифус іноді називають «живою книгою імен».
4 000 років поруч з людиною
Найвідоміші імена цієї рослини - зизифус і унаби. Зизифус справжній (Ziziphus jujuba) - субтропічна плодова культура. Батьківщина цієї рослини - Китай, а конкретніше - місцевість в нижній і середній течії річки Хуанхе, хоча Афганістан з цим не згоден і стверджує, що священний зизифус народився на землі афганської.
У Китаї зизифус вирощують уже понад 4 000 років. Плоди зизифуса згадуються в стародавніх текстах відомих східних цілителів, які радили використовувати унаби для лікування цілого ряду захворювань, від запорів і неврастенії до безсоння, ангін і бронхітів. Відомо, що зизифус вживали в їжу стародавні китайські ченці і святі індійські відлюдники, сушеними китайськими фініками запасалися мандрівники, які мали намір відправитися в довгу подорож через пустелю.
Деревина цього дерева цінувалася не менше, аніж його плоди. У ті давні часи мало який матеріал міг суперничати з деревиною унаби по міцності. Історія донесла до нас відомості про те, що в IV столітті нашої ери, коли в Китаї намагалися винайти перший вертоліт, поворотний авіаційне крило його проектували саме з деревини зизифуса. Дерево використовували не тільки для виготовлення різних столярних і токарних виробів, а й в якості дров, що дозволяють довго підтримувати в осередках стабільну високу температуру, необхідну для приготування найвишуканіших страв.
Ароматні квіти зизифуса, на думку древніх китайців, мали потужної магічною силою. Вважалося, що вони здатні залучати дівчат і порушувати любов, тому молоді чоловіки прикрашали квітами унаби свій одяг. Традиційна китайська весільна церемонія і сьогодні немислима без квітів зизифуса. Запашні квітки зизифуса батьки ставлять в спальні молодят у медовий місяць, щоб побажати молодій сім'ї якнайшвидшого народження первістка.
Європа познайомилася з Зизифус лише на початку XIX століття. Враженнями про смак плодів китайського фініка з сучасниками поділився знаменитий англійський мандрівник сер Річард Бекон, який зміг скуштувати унаби під час свого легендарного паломництва в Мекку. Правда, справедливості заради варто відзначити, що екзотичний фрукт йому не сподобався, його смак він знайшов схожим на «тухлу сливу, незрілу вишню і несмачне яблуко». Хоча стиглі унаби мають хоч і щільною, але солодкої, часто з легкою кислинкою м'якоттю. Але, як то кажуть, на смак і колір ... Можливо, саме через таких відгуків Бекона зизифус довгий час не міг знайти любов і повагу європейців. Популярність цієї рослини в Європі стала рости набагато пізніше, разом із зростанням моди на заняття різними східними практиками та східній традиційною медициною,коли стали широко відомі лікувальні властивості китайського фініка.
А ось деревина унаби, завдяки своїм унікальним властивостям, майстрами людьми були оцінена відразу і досить високо. На Всесвітніх виставках довгий час відзначався відомий мебляр і майстерний різьбяр по дереву з Флоренції Луїджі Фрулліні. Цей знаменитий майстер по дереву вважав за краще брати за основу для своїх шедеврів саме деревину екзотичного зизифуса.
Сьогодні в Китаї налічується більше 400 сортів цієї культури, посадки її займають площу в 200 тис. Га і є третіми за величиною після яблуневих і цитрусових садів.
Зизифус як корисне посухостійка рослина вирощують Індія, Пакистан, Афганістан, Алжир, Ізраїль, Єгипет і країни Кавказу. Протягом останніх десятиліть цій рослині приділяють все більше уваги і в США, Італії, Іспанії та Франції.
До Росії зизифус завезли за часів СРСР десь в тридцятих роках ХХ століття. До сих пір плоди успішно вирощують в Краснодарському краї.
У Нікітському ботанічному саду в Криму створено колекцію великоплідних китайських сортів зизифуса, всього понад 140 зразків, сортів і форм. Кращі сорти зизифуса були доставлені в кримський Нікітський ботанічний сад прямо з Китаю в 50-х роках минулого століття. Експериментальні посадки зизифуса почалися в СРСР в 1970-х роках. У них взяли участь десять кримських господарств, де зизифус висадили на кількох гектарах. Деревця прижилися в чотирьох різних грунтово-кліматичних районах півострова: в Центральній степовій зоні, Західної приморській степовій зоні, Східної степовій зоні і Південнобережній зоні. Але найцікавіше, з'ясувалося, що найбільш успішно розмножується зизифус у дачників і садівників-любителів, які самі можуть створювати необхідний мікроклімат ділянки.
Ботанічний портрет
Зизифус справжній ( Ziz i phus jujuba) - вид колючих листопадних чагарників або дерев з роду квіткових рослин Зизифус ( Ziziphus ), що відноситься до сімейства крушинових ( Rhamnaceae ). Рід включає 53 види, з них зизифус справжній - найвідоміший і широко поширений, але також заслуговують на увагу зазіфус мавританський ( Ziziphus mauritiana ) - в даний час становить один вид з Зизифус справжнім, зизифус лотос, він же унаби африканська або лотосове дерево ( Ziziphus lotus ) і зизифус колючий, або Христов терен ( Ziziphus spina-christi ).
У природних умовах зизифус справжній виростає в субтропічних і тропічних районах Китаю, Індії, Афганістану, Ірану та Середньої Азії. Зустрічається також в Гімалаях, на Кавказі і в Японії, вважаючи за краще сухі схили гір.
Це дерева або колючі листопадні чагарники, що досягають в природних умовах зростання висоти в 10-12 метрів. Деревні види мають напівкулясту ажурну крону, чагарникові - розгалужуються біля основи, крона у них пірамідальна або шірокораскідістая.
Кора у унаби товста, темно-сіра або антрацитно-чорна, з неправильними глибокими борозенками. Гладка у молодих екземплярів, з часом покривається тріщинами.
Гілки діляться на постійні і однорічні. Постійні становлять «кістяк» унаби, однорічні обпадають щоосені, а навесні заміщаються новими. Вони гладкі, бордового відтінку. У багатьох сортів на однорічних гілках ростуть колючки. Оскільки плодоносні пагони після дозрівання плодів опадають, зизифус називають веткопадним деревом.
Листя яйцевидно-ланцетні, шкірясті, чергові, блискучі, 3-7 см в довжину і 1-3 см в ширину, з зазубреними краями.
Двостатеві, дрібні, діаметром 0,3-0,5 см, П'ятичленні зірчасті квітки зизифуса можуть бути як поодинокими, так і зібраними в пучок по 3-5 штук на голих коротких плодоніжках, розташованих біля основи листя. Квітки зеленувато-жовті, ароматні. Цвіте зизифус рясно, на одному чагарнику може налічуватися до 300 квіточок. Цвітіння починається в липні і часто триває до кінця серпня, поки стоїть спека.
Плоди зизифуса - м'ясисті їстівні кістянки. Можуть мати еліпсоїдну, округлу, грушоподібної або кулясту форму. Колір - від жовто-червоного до темно-коричневого. У диких представників виду плоди дрібніше, до 2 см в довжину, їх маса не перевищує 25 м У культивованих форм плоди набагато більші, досягають маси в 50 г і довжини в 5 см. Незрілий китайський фінік має блідо-зелену або блідо-жовту блискучу шкірку, при дозріванні шкірка темніє, стає темно-червоно-коричневої. На шкірці деяких сортів видно Светловатие цяточки. М'якоть зизифуса щільна, сухувата, може бути білою або світло-зеленої. Дозрілі плоди ніжні і соковиті. У м'якоті, іноді борошнистої, кислий і солодкий смаки поєднуються в різних варіаціях. Кісточка невелика, у окремих сортів вона не розвивається повністю, залишаючись напівм'якої.
Продовження - в статтях:
- Популярні сорти зизифуса
- Вирощування зизифуса на ділянці і в горщику
- Корисні властивості зизифуса справжнього
