Луки групи анзур відомі як садівникам, так і людям, далеким від садівництва. Можливо, саме слово анзур вам і не відомо, але широке, я б навіть сказав, повсюдне впровадження їх в декоративне садівництво як поздневесенніе квітки, вже видали смотрящегося як вишуканої конструкції кульку, нанизані на вершину високого, циліндричного квітконосу, ніжно-фіолетових відтінків ( в залежності від сорту і виду відтінок може бути різним), який поблизу виявляється ювелірно-журн "конструкцією" з маленьких квіточок на довгих квітконіжках, зробило ці луки дуже відомими декоративними рослинами.
Кілька близьких видів цієї групи ростуть в Середній Азії і прилеглих до неї регіонах. Всі види даної групи луків мають довгі, ремневідниє листя, придатні для вживання в їжу. Після вимочування за певним рецептом придатні для харчового використання і цибулини.
На жаль, я не володію цим рецептом. Без вимочування цибулини анзур мають дуже специфічно-неприємний запах. Додавання сирих цибулин в будь-яку страву, робить його гарантовано неїстівним.
Листя ж мають слабо-гострий, часниковий смак і дуже м'яку структуру. Кілька видів анзур мають досить різні розміри листя. На мій погляд, для харчових цілей найбільш придатні найбільші види, такі як цибуля гігантський, Суворова і цибулю афлутанскій.
Яскраво виражені ефемероїди - анзур мають дуже короткий вегетаційний період. Вирощувати їх можна і як багаторічну культуру і з тією, що викопала цибулин після закінчення вегетації.
Купивши в Калузі занедбаний сад, я знайшов на його території щільні куртини цього лука, сад був покинутий близько 15 років. Складно сказати, наскільки розрослися ці куртини з часу посадки, але факт вельми довгострокового, до того ж абсолютно безуходного зростання анзура в умовах Середньої смуги в наявності.
Їм не страшні бур'яни, з огляду на те, що вегетація починається буквально під снігом, зростання їх при першому ж теплі нагадує "вибух". Як я писав вище, можливо вирощування анзур на зелень і на грядці.
 |  |  |
Місце для посадки повинно бути добре освітленим, анзур переносять і півтінь, але урожай зелені падає. У разі посадки анзура на грядці, я саджу його на глибину приблизно 1,5 розміру садити цибулини. Тут треба зазначити, що цибулини ці досягають 7, можливо і кілька більш, сантиметрів в діаметрі. Відстань в садити рядку близько 15 см (між дрібними цибулинами менше), між рядками - 15-20 см. Така досить щільна посадка дозволяє все ж зробити кілька спушень до того часу, коли листя посаджених луків зімкнулися.
Збирання листя на зелень починають рано, часто перша зелень анзур (мається на увазі зелень, придатна до збирання) з'являється до перших чисел травня (це на півночі Московської області). Забираю я листя анзура поступово, в перший урожай зрізаю по одному листу з цибулини, коли листя рослин ще не почали опускатися вниз під власною вагою. Якщо рослини ростуть не на клумбі, то квіткові стрілки виламують якомога раніше. У рослин з залишеної квіткової стрілкою, краще не зрізати більш 2-х листів. З рослин з віддаленої стрілкою можна зібрати 4-5 листків за 5 тижнів збору.
Листя анзура великі, посадка цибулин щільна, тому рослини потребують лише в розпушуванні грунту, до того ж велике листя затінюють ґрунт, не даючи розвиватися бур'янам. 40-60 цибулин на грядці забезпечать раннім зеленою цибулею сім'ю з 3-4 чоловік. Площа грядки для такої кількості цибулин - не більше 2-х метрів квадратних.
 |  |
Кінець вегетації цих луків доводиться на початок липня, тобто грядка, зайнята ними, звільняється для посадки наступної городньої культури дуже рано. До кінця вегетації дана культура виглядає не охайно. Листя і стебло частиною уражаються хворобами, частиною просто в'януть. Рослина, що мало з весни дуже здоровий вигляд, не доживши до середини літа, перетворюється в купку млявих листя. Тому на клумбах дані явні ефемероїди садять в компанії рослин, які розвивають зелену масу до початку липня.
 |  |
Як я вже писав вище, дані види довгий час можуть рости без викопування цибулин, але, звичайно доглядати за ними, як за культурою на зелень, багато зручніше при посадці цибулин на грядці.
Розмножую я цей лук поки лише діленням цибулин, насіння з мого анзура, мені проростити не вдалося. Цибулини анзур діляться, як і часник, на 2 великих зубки раз в 2 роки. Тому розмножується анзур вельми неспішно.
Ще раз нагадаю відмітні ознаки видів численного роду Allium , групи анзур: біла цибулина більш-менш класичної "лушпиння" форми, мале число сухих покривних лусок, цибулини мають типово чесночное будова, тобто складаються або з одного величезного зубки, або з двох, дуже рідко трьох, цибулини мають своєрідний, дуже неприємний запах. Суцвіття на високих квітконосах (до 1,5 м), фіолетових відтінків. Стебло висотою приблизно 0,5 м з приблизно 7 ремневіднимі листям.
фото автора
