Пажитник блакитний - рослина невибаглива, посухостійка і холодостійка, його можна вирощувати прямим посівом насіння у відкритий грунт не тільки в Нечорноземної зоні Росії, але і в більш північних районах.
Для вирощування цього пажитника необхідно добре освітлене сонцем і захищене від північного вітру місце.
Пажитник блакитний воліє пухкі, добре оброблені, родючі грунти.
Кращі попередники для нього - картопля, ранні зернові, а також овочі, під які вносилися органічні добрива.
Посів насіння пажитника блакитного
Навесні, з настанням стійкого тепла, насіння пажитника блакитного висівають на підготовлений з осені ділянку рядами на глибину 1,5 см. Ширина міжрядь - до 50 см. Потім грунт злегка накочують. Насіння починає проростати при + 10оС, але нормальний розвиток спостерігається при + 20 ... + 25 ° С. Сходи з'являються через тиждень після посіву.
У фазі двох справжніх листочків проводять проріджування посівів, залишаючи між рослинами відстань 7-10 см. Після появи бічних пагонів проводять повторне проріджування, залишаючи між рослинами 15-20 см.
Догляд за пажитника блакитним
Подальший догляд за рослиною полягає в поливах, прополці бур'янів і регулярному розпушуванні грунту. Розпушування необхідно проводити постійно, особливо після поливів і дощів аж до змикання рядів на грядці. У період активного росту до зав'язування плодів рослини бажано помірно поливати. Для збереження вологи і повітропроникності грядки мульчують.
В період бутонізації та зав'язування плодів проводять підживлення фосфорно-калійними добривами. Азотні добрива вносити не потрібно, тому що коренева система пажитника здатна фіксувати азот в грунті, а надлишок азоту буде сприяти надмірному зростанню зеленої маси на шкоду цвітінню і зав'язування бобів.
При посіві в середині травня пажитник блакитний зацвітає в липні. Дозрівання відбувається недружно, перші насіння дозріває через два місяці після початку цвітіння. Цвітіння зазвичай триває близько 3-х місяців, тому в середній смузі Росії на дозрівання останніх плодів часу не вистачає.
Після зав'язування бобів поливи пажитника скорочують, а в міру дозрівання припиняють зовсім.
Посіви пажитника блакитного зазвичай не уражаються шкідниками і хворобами.
Збір врожаю пажитника блакитного
До збирання врожаю приступають, коли побурели 2/3 бобів. З пажитника блакитного можна збирати не тільки боби, але і верхівки суцвіть, які згодом сушать і подрібнюють. Після збору врожаю траву пажитника блакитного можна заготовити на сіно для згодовування худобі.
На Кавказі і в Європі в кулінарії використовується вся рослина, в Азії - в основному зрілі боби з насінням. В умовах нашого клімату краще використовувати європейський варіант і заготовлювати всю облиственими частина рослини на початку дозрівання насіння.
Сушіння проводять тільки в темному місці, на світлі сировину дуже швидко вигорає і, хоча запах при цьому не змінюється, зовнішній вигляд дуже псується. Насіння краще заготовлювати з нижніх суцвіть. Як у всіх бобових, насіння втрачає схожість до кінця 2-го року зберігання.
Читайте також статтю Гуньба блакитний в кулінарії
