Липень асоціюється у багатьох з нас з ароматом суниці (див. Суниця лісова). Мабуть, жодна садові ягода не може з нею в цьому зрівнятися. Але суниця відноситься до рослин, які корисні від ягідки до кінчиків коренів. І до Державної фармакопеї входять як раз не плоди, а листя.
Час збору, правила сушіння та користь різних частин рослини
Листя збирають в червні-липні так, щоб черешок не перевищував 1 см в довжину, і сушать в тіні. Сушіння вважається закінченим, коли черешки не гнуться, а ламаються. Термін придатності такої сировини 1 рік, тому збирати свіже сировину доведеться щорічно.
Листя містять до 280 мг% вітаміну С, каротин, до 9% дубильних речовин, сліди алкалоїдів, глікозид фрагарін, флавоноїди (рутин - 2,17%). У листі накопичуються макроелементи (мг / г): калій - 21,9, кальцій - 14,7, магній - 4,5, залізо - 0,6, а також концентруються мікроелементи (залізо, мідь, цинк, селен, бром).
У науковій медицині листя використовуються в якості легкого сечогінного засобу. Їх заварюють у вигляді чаю (1 столова ложка на склянку окропу) і приймають кілька разів протягом дня при набряках, подагрі, каменях у нирках. Особливо «успішно виводиться з організму» сечова кислота і її солі, а саме вони є «першоджерелом подагри». Вони прекрасно виводять і інші шлаки, і зайву рідину з організму. У поєднанні з кульбабою і низкою лист суниці використовують для лікування починається атеросклерозу.
А цілу рослину , зібране під час цвітіння в поєднанні з листом малини, застосовують у вигляді настою для профілактики інсульту. Навіть просто корінь може бути корисний: дві столові ложки кореня заливають однією пляшкою пива і кип'ятять, поки не залишиться половина. Це засіб дають жінкам для підвищення лактації.
Відвари, настої, сік
Але дія настою набагато ширше. З огляду на, що в листі досить багато заліза, настій і відвар в поєднанні з іншими рослинами можна використовувати при анемії, а завдяки досить великому вмісту вітаміну С - в якості вітамінного кошти при зимових і весняних авітамінозах. Настій листя при прийомі всередину благотворно діє на роботу серця - уповільнює ритм, підсилює амплітуду серцевих скорочень, має судинорозширювальну дію.
Відвар з листа суниці має кровоспинними властивостями і в народній медицині його здавна використовували при маткових і гемороїдальних кровотечах.
Концентрований відвар листя (2-3 столові ложки на склянку окропу) - хороший засіб при запаленні і кровоточивості ясен, полоскання при ангіні і поганому запаху з рота. Розпарені листя - чудовий компрес при погано гояться ранах.
Ну а плоди хороші в будь-якому вигляді і людям будь-якого віку, особливо дітям. Їх дають в натуральному вигляді з молоком, вершками, цукром або сметаною, а також у вигляді компоту. Відомий письменник Володимир Солоухин так говорив про суниці: «... Давайте її дітям, давайте багато ... Не вважайте її пустощами або розкішшю, а вважайте її необхідною як хліб, крупа, картопля ...» .
На Русі ягоди суниці лісової і сік з них здавна використовувалися для втамування спраги, поліпшення апетиту, при високій температурі. На прийом давали 60-120 мл соку або стакан свіжих ягід. В аптеках на Русі продавали і відігнати «суничну воду», яку прописували в мікстуру: вона володіла бадьорять властивостями. Рекомендували хворим і винну настоянку, що складається з 7,5 г насіння суниці, настояних на 180 мл білого вина. Приймали її по столовій ложці при сечокам'яній хворобі.
Вже на початку XX століття в «Російському медичному віснику» була опублікована стаття про лікування суницею. Народна медицина і сьогодні радить пити свіжий сік суницінатщесерце по 4-6 столових ложок, а також їсти ягоди в сирому вигляді при атеросклерозі, гіпертонії, неврастенії, безсонні, виразкової та сечокам'яній хворобі, холециститі. Такий великий перелік захворювань пояснюється її чудовим складом. У плодах міститься до 50 мг% аскорбінової кислоти, до 0,5 фолієвої кислоти, каротин, сліди вітаміну В, до 9,5% цукру, лимонна, яблучна і саліцилова кислота, до 0,4% дубильних і до 1,5% пектинових речовин, антоціанові з'єднання, солі заліза, фосфору, кобальту, кальцію; мікроелементи - марганець, мідь, хром. Фолієва кислота стимулює напрацювання еритроцитів. Тому не пропустіть суничний сезон, використовуйте можливість наситити організм корисними речовинами на місяці вперед.
запасаем про запас
Але цей чудовий продукт можна і зберегти, продовживши термін споживання чудодійною ягоди.
По-перше, заморозити в морозилці . Головне, щоб температура при цьому була близько -18 ° C При цьому в ягодах зберігається практично все.
Наші предки сушили ягоди . Спочатку їх кілька годин подвяливают при температурі + 25-30 ° C щоб вони не «потекли» в гарячій печі, а потім досушують при більш високій температурі. Добре висушені плоди не збиваються в грудку, а розсипаються.
І нарешті, ароматне варення . Як його варити, знає будь-яка господиня. Головне - зберігати його в темряві, тому що воно швидко втрачає колір, а разом з ним і доступне для організму залізо.
Застосування суниці в наші дні
В наші дні свіжі плоди суниці призначають як дієтичний засіб. Настої плодів, а також і листя, мають сечогінну дію. Входить суниця до складу діуретичних і сечогінних зборів. Сік свіжих ягід (чотири-шість столових ложок в день) володіє цукрознижаючої здатністю, тому сік суниці рекомендований при діабеті.
Ягоди і сік з них показані при авітамінозі, порушеннях ліпідного і мінерального обмінів, гастритах, виразковій хворобі шлунка, жовчно-кам'яної і сечокам'яної хвороби, атеросклерозі судин серця, гіпертонічної хвороби, при Пієм, деяких захворюваннях суглобів.
Відомий ботанік Карл Лінней вилікував подагру, вживаючи ці ягоди щорічно в сезон плодоношення. Корисно їх є при хворобах суглобів, цинзі. У народній медицині плоди для «розчинення» каменів у сечових шляхах готували наступним чином: 3,7 г соди розчиняли в 180 мл суничного соку і брали по чотири столові ложки протягом 20 днів.
Суниця заспокійливо діє на нервову систему і в суміші з іншими рослинами застосовується при загальних неврозах, істерії, безсонні, а також при кардіоневрозах і стенокардії, недокрів'ї, цинзі і авітамінозах. Настій плодів і листя суниці використовують для поліпшення травлення і апетиту, при ентероколітах, проносах і запорах. Суниця має виражену жовчогінну дію, додається в збори при лікуванні захворювань печінки.
Косметологи запевняють , що можна тертими ягодами суниці вивести вугри і ластовиння. Спробуйте, гірше не буде!
Однак потрібно пам'ятати, що не всі можуть вживати велику кількість суниці. У деяких людей вона може викликати почервоніння шкіри, висип, свербіж, запаморочення, потяг до блювання та інші неприємні явища, які швидко зникають. І багато фітотерапевти рекомендують лікувати дитячі діатези щоденним «поїданням» склянки суниці протягом місяця!
