сорти апельсина

Про історію культури - в статті Апельсин - китайське яблуко.

Серед існуючих сьогодні численних сортів апельсинів одні виділяються особливою соковитістю, інші - солодкістю або гіркотою, треті - незвичайним зовнішнім виглядом. Дикий вид апельсина, дерева якого ростуть прямо на вулицях по всьому Середземномор'ю, має дуже гіркий смак.

За швидкістю дозрівання всі сорти апельсинів діляться на:

ранні;
среднеранние;
пізні.

А за розмірами, формою, смаком і кольором плода і м'якоті сорти апельсинів поділяють на 2 основні групи:

світлі апельсини (з оранжевою м'якоттю);

звичайні (овальні) апельсини;
пупкові апельсини;

Королькова апельсини (з червоною м'якоттю).

Звичайні, або овальні апельсини - це дуже велика група високоврожайних сортів. Ці сорти характеризуються круглої або овальної формою плодів і смачною кисло-солодкою м'якоттю яскраво-жовтого кольору, що містить безліч насіння. Розміри плодів - від середніх до великих, шкірка тонка, блідо-помаранчева або жовта, добре зрощена з м'якоттю.

Найбільш відомі сорти звичайних апельсинів:

Гамлін (Hamlin) - скоростиглий сорт з невеликими або середньої величини плодами округлої або трохи уплощенной форми і тонкої, рівною шкіркою жовтого кольору. Вирощується переважно в Бразилії і США, має відмінну транспортабельність і довго зберігається, активно використовується в кімнатному квітникарстві.
Верна (Verna) - пізній сорт апельсинів іспанського походження, з невеликими або середньої величини малосемяннимі плодами подовженої форми, що містять солодку, смачну м'якоть.
Салустіана (Salustiana) - пізньостиглий сорт, що характеризується високим господарське значення в Іспанії і Марокко. Для апельсинів цього сорту характерна овально-куляста або трохи сплюснута форма і жовто-оранжеве забарвлення тонкої, легко очищається шкірки. Соковиті часточки позбавлені кісточок і мають солодкий, маслянистим присмаком.

Пупкові апельсини (Навів) - найпопулярніша в світі сортова група, на деревах яких не ростуть шипи, а плоди мають на верхівці характерний круглий виріст-пупок, скороченої другий плід. Пупкові апельсини - найбільші, середня маса плодів становить близько 200-250 г, максимальна - до 600 г. Відмінною особливістю більшості сортів також є грубувата, легко відділяється шкірка і виняткові споживчі якості: соковита, помаранчева м'якоть, солодкий смак з легкою кислинкою і вишуканий цитрусовий аромат. При покупці апельсинів цієї групи майте на увазі, що чим «пупок» у апельсинчика більше, тим апельсин солодше.

Найбільш популярні сорти пупкових апельсинів:

Вашингтон Навів (Washingtoh Navel) - сорт яскраво-помаранчевих апельсинів важливого світового господарського значення, відомий з XVII століття, а також один з нечисленних апельсинів, успішно плодоносних в умовах Закавказзя. Середні і великі плоди апельсина мають круглу або злегка видовжену форму і масу від 170 до 300 г. М'якоть яскраво-помаранчева, солодка, з легкою кислинкою і малою кількістю кісточок. Апельсин Вашингтон Навів - один з популярних сортів для домашнього розведення.
Навів Лате (Navel Late) - пізній сорт апельсинів, схожий з сортом Вашингтон навів, але відрізняється більш ніжною м'якоттю і підвищеної лежкостью;
Томсон Навів (Thomson Navel) - сорт круглих або овальних апельсинів з характерним невеликим пупком і щодо тонкої, світло-помаранчевою шкіркою з дрібними порами. М'якоть плодів, в порівнянні з Вашингтон Навів, більш волокниста і не така соковита.
Навеліна (Navelina) - найбільш ранній сорт невеликих і середніх апельсинів з маленьким пупком. Округлі або яйцевидні плоди мають тонку, дрібнопористу шкірку оранжевого забарвлення і пухку, солодку м'якоть.
Кара-Кара (Cara Cara Navel Orange) - цей сорт є мутацією сорту Вашингтон Навів і був знайдений в Венесуелі в 1976 році. Кара-Кара успадкував більшість характеристик вихідного сорту: пупок, помаранчевий колір добре відділяється цедри і винятковий смак соковитої м'якоті. Але його головною відмінністю є плоть рубінового відтінку, порівнянна з кольором м'якоті найтемніших грейпфрутів. Цікавою особливістю сорту є здатність давати деяку кількість ряболистих пагонів, на яких згодом розвиваються смугасті плоди.

Кривавий апельсин, Королькова апельсин або апельсин-корольок - це група сортів, що має в своєму складі антоціани, пігменти, що додають плодам і їх м'якоті криваво-червоний колір. Кривавий апельсин також має назву сицилійський апельсин, так як перші його посадки з'явилися саме на Сицилії. Сицилійці стверджують, що справжній символ Сицилії - «кривавий» апельсин, а зовсім не кривава мафія.

Королькова апельсин є природною мутацією звичайного апельсина. Дерева даної сортовий групи відрізняються тривалими термінами дозрівання, невисоким зростом і подовженою кроною. Для плодів кривавого апельсина характерна округла, трохи ребриста форма і погано відділяється шкірка бурого, червоного або темно-оранжевого кольору. М'якоть Королько відрізняється червоною, помаранчевої, бордовою або червоно-смугастої забарвленням, а плоди особливо цінуються за вишуканий кисло-солодкий смак і чудовий аромат. Криваві апельсини вирощуються на Сицилії з IX-X століть. В даний час вони культивуються по всій Італії, в Іспанії, Марокко і американських штатах Флорида і Каліфорнія. Кривавий апельсин однаково гарний як для приготування соку, так і для їжі.

Виділяють 3 основних сорти кривавих апельсинів:

апельсин Моро (Moro) - досить молодий сорт, виведений на початку XIX століття на Сицилії в провінції Сіракузи. Шкірка цього апельсина має помаранчевий або червонувато-оранжевий колір, м'якоть - помаранчева з кривавими прожилками, яскраво малинова або практично чорна. Діаметр плодів - від 5 до 8 см. Вага 170-210 грам. Апельсини Моро володіють сильним цитрусовим ароматом з ноткою малини або лісових ягід і гіркуватим присмаком;

апельсин Сангвінелло (Sanguinello) родом з Іспанії, культивується в Північній півкулі. Плоди кривавого апельсина відрізняються помаранчевої шкіркою з червонуватим відливом, солодкої рудої м'якоттю з червоними плямами, яка містить трохи кісточок. Плоди дозрівають з лютого по березень;

апельсин Тарокко (Tarocco) вважається одним з найбільш популярних італійських сортів і, імовірно, є продуктом природної мутації апельсина Sanguinello. Апельсини Тарокко - середні за величиною, відрізняються тонкою оранжувато-червоною шкіркою і не мають вираженої червоною пігментації м'якоті, тому називаються "полукровка". Завдяки соковитості, солодкого смаку, відсутності кісточок і підвищеному вмісту вітаміну С, червоні апельсини Tarocco вважаються одними з найбільш затребуваних сортів в світі. Фахівці з цитрусовим, постачальники фруктів і справжні гурмани-знавці у всьому світі стверджують, що цей апельсин - суцільний сік - кращий в світі. Культивуються на родючих ґрунтах в околицях вулкана Етна.

гібриди апельсина

Схрещування апельсина з іншими видами цитрусових дозволило отримати цілий ряд цікавих гібридних форм.

Цітранж (лат. Citroncirus Webberi ) - гібрид солодкого апельсина і понціруса трехлісточкового, метою створення якого було виведення холодостійких апельсина. Цітранж переносить зниження температури повітря до -10 градусів, але його плоди мають гіркуватий присмак. Цітранж зазвичай використовують в приготуванні напоїв, мармеладу або джему.

Цітранжкват (лат. Citroncirus Citrangequat ) - гібрид цітранжа і кумквата, являє собою компактне деревце, іноді з невеликими шипами, що дає округлі або овальні плоди з подовженою шийкою. Вживається в їжу в свіжому вигляді або використовується для приготування мармеладу і лимонаду.

Томасвілль (анг. Thomasville citrangequat) - один з видів цітранжквата, гібрид апельсина, кумквата Маргарита і понціруса трехлісточкового. Плоди жовтого або жовто-оранжевого кольору, середньої величини, овальної або грушоподібної форми. Шкірка у них тонка і гірка, м'якоть з невеликим числом насіння, в недостиглому вигляді дуже кисла, при повному дозріванні стає цілком їстівною.

Клементін (лат. Citrus clementina ) - гібрид мандарина і апельсина Королько. Плоди цього гібриду зовні дуже схожі на мандарин, але відрізняються більш твердою шкіркою, насиченим солодким смаком і соковитою м'якоттю. Другий різновид клементина - це гібрид мандарина і гіркого севільського апельсина, виведена в Алжирі в 1902 році. Плоди маленькі, помаранчеві, з твердою шкіркою.

Клементина ділять на три види:

корсиканська клементин має плоди середньої величини, покриті шкіркою оранжево-червоного відтінку, м'якоть запашна, в ній відсутні насіння;
іспанська клементин може мати як дрібні, так і більші плоди з яскраво-оранжевою м'якоттю кислуватого смаку. У плоді міститься від двох до десяти насіння;
Монреальський клементин - рідкісний вид цитруса з кислуватими плодами, що містять 10-12 насіння.

Сантіна (анг. Suntina) - гібрид клементина і Орландо. Яскраво-помаранчеві плоди середнього або великого розміру, з тонкою шкіркою, відрізняються солодким смаком і сильним ароматом. Період дозрівання - з кінця листопада по березень.

Тангор (анг. Tangor, Temple orange) - результат схрещування солодкого апельсина і танжерина. Плоди середні або великі, до 15 см в діаметрі. Форма плоду трохи плеската, шкірка середньої товщини, пориста, жовтого або насичено-оранжевого кольору. Наявність насіння залежить від різновиду тангора. М'якоть тангоров дуже ароматна, помаранчева, володіє кислим або кисло-солодким смаком.

Еллендале (анг. Ellendale tangor) - цитрусовий гібрид родом з Австралії, різновид тангора, отримана при схрещуванні танжерина, мандарина і апельсина. Плоди середнього або великого розміру, соковиті, з червонувато-оранжевим відтінком шкірки і дуже солодкою, запашної м'якоттю темно-оранжевого кольору. Шкірка тонка, гладка, легко чиститься. Насіння можуть варіювати в кількості або відсутні зовсім.

Оранжело (анг. Orangelo) або чіронья (ісп. Chironja) - може бути вважається природним гібридом грейпфрута і апельсина. Батьківщиною цього фрукта є Пуерто Ріко. Плоди великі, розміром з грейпфрут, мають трохи витягнуту або грушоподібної форми. Шкірка при дозріванні яскраво-жовтого кольору, тонка і гладка, досить легко відділяється від м'якоті. Насіння мало. М'якоть оранжело оранжевого відтінку, ніжна, соковита. Смак солодший, схожий на апельсиновий і позбавлений гіркоти грейпфрута.

Аглі-фрукт або Аглі (анг. Ugli fruit) - це результат схрещування мандарина, грейпфрута (або помело) і апельсина. Плоди Аглі ростуть на Ямайці, вони не дуже гарні зовні через грубу і зморшкуватою шкірки. Діаметр плодів становить від 10 до 15 см. Колір плодів варіює від зеленого до жовто-зеленого і оранжевого. Незважаючи на свій не дуже привабливий у порівнянні з родичами вид, м'якоть Аглі-фрукта дуже смачна і відрізняється грейпфрутової ноткою. Період плодоношення - з грудня по квітень.

Грейпфрут (лат. Citrus paradisi ), за припущенням учених, є природним гібридом апельсина і помело. Плоди великі, діаметром від 10 до 15 см, з соковитою кисло-солодкою м'якоттю з невеликою гіркуватістю. Колір м'якоті залежно від сорту може бути майже білим, світло-рожевим, жовтим або червоним. Шкірка жовта або червона.

Лимон Мейера (лат. Citrus meyeri ) - імовірно, результат гібридизації лимона з апельсином або мандарином. Великі плоди мають округлу форму, в зрілому вигляді шкірка набуває жовто-оранжевий відтінок. М'якоть темно-жовтого кольору, соковита і не така кисла, як у звичайного лимона, містить насіння.

Нацудайдай (Нацумікан, Аманацу) (анг. Amanatsu, natsumikan) - природний гібрид апельсина і помело (або грейпфрута). Вперше рослина було виявлено на території Японії в XVII столітті. Фрукт має досить товсту шкірку жовто-оранжевого кольору, його їдять в свіжому вигляді, але на смак його соковита м'якоть досить кисла. У плоді міститься багато насіння.

Найбільш популярні сорти апельсина для домашнього вирощування

Найбільш популярними для вирощування в домашніх умовах вважаються такі сорти апельсинів:

Торокко Россо - сорт сицилійських кривавих апельсинів з золотисто-рудими плодами і червоною м'якоттю; мають характерний тонкий аромат і м'який, кисло-солодкий смак;
Навеліна - високоврожайний сорт іспанських апельсинів, рано вступає в плодоношення і стійкий до хвороб. Плоди середньої величини з солодкою, соковитою, помаранчевої плоттю з малою кількістю кісточок;
Ваніль - сорт китайського походження, відрізняється невеликими плодами жовтувато-оранжевого відтінку. У пору цвітіння апельсинові дерева наповнюють приміщення п'янким ароматом цитрусів;
Павловський - один з кращих кімнатних сортів апельсина, має висоту не більше 1 метра і всипаний смачними яскраво-помаранчевими плодами;
Вашингтон Навів - низькорослий сорт, відмінно підходить для вирощування в кімнатних умовах, невибагливий і холодостійкий; плоди круглі, оранжевого кольору, з відмінним смаком.

Читайте статтю Корисні властивості апельсина.

Апельсин - яскравий, соковитий, ароматний, корисний - це все про нього. Їжа богів і корисне ласощі і для дорослих, і для дітей. Згадайте давньогрецькі міфи про Геракла. У своєму одинадцятому подвиг він вкрав золоті яблука Гесперид, які росли в саду Атланта. Вважається, що ці «яблука» насправді були апельсинами.

Що ще можна додати до нашої розповіді про апельсині? Напевно, тільки те, що цього чудового цитрусові навіть пам'ятники встановлені - в Одесі, Іжевську і в турецькому Фенеком.