Не всі знають про те, що різна капуста, редька, редиска і ріпа поступаються кольрабі за вмістом вітамінів і мікроелементів, і вельми сильно.
Кольрабі має багату історію, її культивували в Давньому Римі, чому є незаперечні докази. Ну, а сама назва і зовсім банальне - «капустяна ріпа».
Здається - Рим і Росія? Хіба може рости кольрабі в нашому кліматі? Виявляється, може, і дає дуже хороші врожаї - просто жителям холодних регіонів потрібно зупинитися на скоростиглих сортах, жителям помірного регіону на сортах середньостиглих, а жителям півдня - на поздносозревающіх.
Про сортах читайте в статті Сорти капусти кольрабі.
Вирощування будь-якого овоча починається з посіву насіння, кольрабі тут не виняток. Нам пощастило в тому, що культура ця не дуже боїться холоду, не відрізняється примхливістю і не вимагає якогось особливого догляду.
Посів насіння капусти кольрабі
Насіння можна висівати як заздалегідь, в окремі стаканчики, готуючи таким чином розсаду, а можна прямо в грунт, в такому випадку результати теж виходять непогані.
Готуємо насіння до посіву. Перед посівом, що на розсаду, що перед посівом у відкритий грунт насіння кольрабі обов'язково потрібно відповідним чином підготувати, і нічого складного в цьому немає.
Для початку насіння помістіть в воду з температурою, розігрітій до + 45оС на чверть години, після чого занурте в розтоплений лід всього на хвилинку. Потім вийміть насіння і замочіть на ніч в розчині будь-якого стимулятора росту, приготованого по «рецептом» - це може бути Епін, Циркон, Ларіксін, Новосе і подібні безпечні, але ефективні препарати.
На наступний ранок просто промийте насіння в проточній воді, помістіть на дверцята холодильника, загорнувши попередньо у вологу ганчірку, і так протримаєте добу. Зазвичай насіння по закінченні цього часу трохи «наклюнутся», це нам і потрібно.
Важливе при вирощуванні розсади. Важливий момент при вирощуванні розсади капусти кольрабі - завжди висівайте окреме насіннячко в окрему ємність, тому як культура жахливо боїться пікіровки. До речі, для цього краще використовувати торфо-перегнійним стаканчики, їх відразу можна висадити в грунт разом з рослиною.
Посів кольрабі в грунт. Все ж багато хто не хоче возитися з розсадою і висівають насіння кольрабі прямо в грунт, але тоді вам доведеться набратися терпіння, заздалегідь купити скоростиглий сорт і висіяти насіння приблизно в середині червня, коли і повітря, і грунт вже досить прогріються. До початку першого осіннього місяця ви спокійно отримаєте повноцінний урожай кольрабі. До всього іншого, такий урожай навіть можна зберігати протягом кількох місяців.
Якщо ви справжній торопижка і вам не терпиться висіяти насіння у відкритий грунт, можна використовувати агроволокно - висіяли насіння і вкрили посіви. А якщо боїтеся, що під агроволокном не помітите появи сходів, то застеліть прозорою поліетиленовою плівкою - тоді момент появи сходів точно не пропустіть.
Але перш ніж сіяти насіння, потрібно вибрати місце. Обов'язково підберіть таке, де в минулих двох сезонах не виростали хрестоцвіті, а ось кращі попередники - це томати, картопля, кабачки, морква, пряні трави і гарбуз.
Крім того, ділянка повинна бути обов'язково добре освітлений, а грунт бути нейтральним.
Далі - стандартна підготовка грунту з перекопкой, розпушуванням і видаленням бур'янів. Ну і, звичайно, варто грунт удобрити, внісши на квадратний метр по парі кілограмів перегною, склянка деревної золи і столову ложку нітроамофоски під перекопування.
Коли грунт стане рівною і м'якою, як пухова ковдра, зробіть борозенки і розміщуйте в них насіння, заглиблений на 1,5 см, залишаючи між кожним 20 см, а між рядками приблизно 0,5 м - так доглядати за рослинами буде максимально зручно надалі .
А тепер знову про розсаді. Розсадою капусту кольрабі розмножують не всі, але багато, особливо якщо клімат регіону суворий і мінливий.
Для того щоб розсада виросла, потрібно правильно підготувати для неї грунт. Зазвичай роблять його самостійно: беруть низинний торф, перегній і дернову грунт в рівних частках, все добре перемішують до однорідного складу і висівають насіння рядками, заглиблюючи на пару сантиметрів з відстанню між насінням 10 см, між рядками 20 см, це якщо хочете з пікіровкою. Але краще просто посійте їх в торфо-перегнійним горщики, про що ми вище згадували.
Посіви поставте на підвіконня південного орієнтування або туди, де багато світла і тепло - близько + 20 ° С. Як тільки з'являться перші сходи, горщики потрібно перенести в приміщення з температурою близько + 10 ° С і залишити там на тиждень, після чого рослини повернути в тепле світле місце.
Догляд за розсадою простий - достаток світла, помірні поливи, щоб грунт не пересихав, а як тільки кольрабі утворює пару справжніх листочків розсаду можна обприскати 0,4% -ним розчином суперфосфату (це 40 г на відро води). Приблизно за 14 днів до висадки розсади в грунт можна обприскати і розчином сульфату калію, розчинивши столову ложку добрива в відрі води.
Приблизно за пару тижнів до висадки розсади у відкритий грунт її треба обов'язково загартувати, для чого виносити в перший день на 5 хвилин на вулицю, потім на 10 і так до півгодини.
Посадка розсади. До висадки готова та розсада, яка має 5-6 справжніх листочків. Календарний час - початок червня. Вік розсади в добі - приблизно 35-38 днів.
Грунт готують, як і під посів насіння, після чого в другій половині дня висаджують розсаду в заздалегідь, хоч за пару годин, підготовлені лунки, куди слід помістити пару чайних ложок суперфосфату, чайну ложку сечовини і столову ложку деревної золи. При посадці намагайтеся заглиблювати кожну рослину по перший справжній листочок, після чого ущільните грунт і добре полийте.
Головне при посадці розсади - НЕ заглибити точку росту, інакше в той же рік рослина зацвіте.
Догляд за капустою кольрабі
Полив. Полив - це важливо, поливати розсаду потрібно раз в 4 дні, а сходи раз в 3 дня, виливаючи по відру води на квадратний метр. У міру росту рослин поливи можна скорочувати і проводити їх тільки при підсиханні грунту. Мінімум - це полив раз на тиждень, по відру води на квадратний метр.
Найчастіші поливи потрібно здійснювати в червні, коли капуста кольрабі формує кореневу систему, в цю пору грунт на глибину 3-4 см завжди повинен бути вологим, але в болото грядки перетворювати можна теж.
Після поливу обов'язково прорихліте грядку, Повисмикували все бур'яни і злегка присипте грунт перегноєм буквально на 2 см, щоб зберегти вологу.
Підгорнути, прорихлити - урожай отримав. Дійсно, для капусти кольрабі і підгортання, і розпушування - дуже істотні агротехнічні прийоми. Зазвичай, через днів 20, рослини слід підгорнути, а днів через 15 повторити цю процедуру ще раз.
При посіві насіння в грунт перше підгортання потрібно провести, коли рослини сформують приблизно чотири справжніх листочка, а друге - через пару тижнів.
Ну, і розпушування, - частіше і на глибину 7 см, поєднуючи з прополками. Зазвичай рихлять капусту кольрабі і прополюють раз в 2-3 тижні.
Чим хворіє капуста кольрабі і ким уражається
Кіла капусти, судинний бактеріоз, слизовий бактеріоз, гниль, чорна ніжка, борошниста роса - тобто стандартний «капустяний» набір.
Шкідники - блішки, комарики, дротяники, трипси, совки, капустяні мухи, білявка, ріпаковий квіткоїд, клоп, капустянки і слимаки, попелиці.
Краща захисту - це профілактика:
- Дотримуйтесь сівозміну. Нічого складного, і подібні хвороби можуть себе не проявити зовсім.
- Обов'язково стежте за чистотою ділянки - все рослинні залишки завжди виносьте за його територію і спалюйте.
- Насіння купуйте тільки в перевірених магазинах, адже на насінні теж може бути багато інфекції.
- Вчасно боріться з бур'янами, вони можуть бути як переносниками інфекції, так і будинком для шкідників.
Якщо хвороба ж або шкідник себе проявили, потрібно грамотно, в суворій відповідності з інструкцією, надівши захисний одяг і використовуючи дозволені хімічні препарати в оптимальні для цього терміни, ввечері, в безвітряну погоду обробляти рослини. Зазвичай від шкідників - це інсектициди, від кліщів - акарициди, від гнилей - фунгіциди.
З бактеріальними захворюваннями не борються - такі рослини потрібно просто видалити з ділянки і спалювати за територією. А місце, де вони виростали, добре пролити темно-рожевим розчином звичайної марганцівки, і в поточному сезоні на цій землі нічого не висаджувати, крім сидератів.
Прибирання і зберігання кольрабі
Пізні сорти кольрабі краще прибирати, коли температура опускається до двох градусів тепла. Рослини викопати разом з кореневою системою вилами, потім просушити на мішковині, а вже після цього відрізати вершки і корінці.
Вага плодів залежить від сорту і сильно варіює, але відмічено, що великі плоди менш смачні, ніж дрібніші. Вважається, що оптимальна вага і оптимальний смак мають плоди масою близько 250 г.
Умови зберігання . Зберігається кольрабі при температурі близько +5 оС і вологості від 90 до 95%. Зазвичай її укладають в дерев'яні ящики і пересипають річковим піском, роблячи так, щоб коренеплоди один одного не торкалися.
Лежкость кольрабі залежить від сорту і періоду дозрівання: ранні культивари пролежать днів 10, середні - місяць, а пізні можуть зберігатися до двох місяців.
