Переможна або ведмежа
Почнемо з того, що черемша буває різна. У пучках на ринку ми найчастіше бачимо Цибуля ведмежа ( Allium ursinum ). Це переважно європейський вигляд, який зустрічається в тінистих лісах на гірських схилах Західної і Центральної Європи, в Скандинавії, Середземномор'я і у нас на Кавказі. Вона має довгасті цибулини близько 1 см. Тригранний стебло досягає 40 см у висоту. Листя, яких, як правило, два, охоплюють піхвами підставу стебла. Пластинка листка ланцетная, поступово переходить в черешок. Суцвіття напівкулясте з нечисленними білими квітками. Плід - тригранна куляста коробочка з чорним насінням.
Ботаніки виділяють кілька форм цибулі ведмежої: типову форму Allium ursinum ssp . ursinum . У нього існує підвид Allium ursinum ssp . ucrainicum . Кожен цветонос несе парасольку з 3-25 квітками. Не утворює повітряні цибулини, тільки коробочки з чорним насінням з вираженим часниковим запахом. З огляду на великий ареал цибулі ведмежої, в природі зустрічається велика кількість форм, що відрізняються біологічними особливостями, фенотипическими ознаками і хімічним складом.
У європейських країнах в даний час сортів черемші не з'являлися. У Росії є два сорти - Ведмедик і Ведмежий делікатес . В окремих популяціях з Угорщини, Швейцарії, Чехії, Англії, Франції, Східної Польщі, Нідерландів та Німеччини відзначено високий вміст діючих речовин, вони переносять сонце і можуть бути придатні для польового вирощування. Деякі популяції являють собою суміш типів, здатних рости на сонці або без прямого сонячного освітлення. Але в більшості випадків рослини відносяться до прямого сонячного світла негативно.
Інший вид черемші, Лук переможний ( Allium victorialis ),зустрічається дуже широко в Сибіру і на Далекому Сході, а в європейській частині країни менше. Його часто називають колбою або сибірської черемшею. Відрізняється він від першого великими габаритами. Цибулини мають цилиндрически-конічної форми. Їх діаметр до 1,5 см і вони прикріплені по кілька штук до косого кореневища. Висота стебла може досягати 80 см, і майже до середини він одягнений піхвами листя. Суцвіття кулясте, з численними білими квітками. На відміну від цибулі ведмежої, цибулю переможний утворює щільний кущ, який дуже ефектно виглядатиме на пряної грядці. Його щільні кулясті суцвіття з'являються дуже рано, коли більшість квіткових культур на ділянці тільки прокидається. Зате цибуля ведмежа, який теж цвіте дуже рано, добре росте в тіні під деревами, що на наших шестісоточних ділянках,де кожен «шматочок сонця» на рахунку, важливо.
Який з цих видів посадити, вибирати вам, але особисто у мене на ділянці росте черемша сибірська.
Скарб під парканом
Як вже було сказано вище, черемша - тіньовитривала і досить невибаглива рослина. Їй цілком підійде погано освітлене місце біля стіни сараю або біля паркану. Але грунт повинен бути не кисла, з великою кількістю органіки. І поливати її краще при сильну засуху не забувати. Ранньою весною погано переносить застій вологи. Спроби розводити черемшу показали, що вона підходить як для відкритого грунту, так і для вазонів.
Звичайно, вона виживе і в «спартанських» умовах, але листя будуть дрібніше, жорсткіше, а це не відповідає нашим гастрономічним запитам.
На одному місці рослини ростуть багато років, тому бур'яни дорослої черемше не страшні.
У перші роки життя добрива черемше практично не знадобляться, особливо якщо при посадці під перекопування ви внесете по 2-3 відра компосту на 1 м2. Далі - аналогічно з культурою шніт-цибулі, - застосовують азотні добрива в дозі 20-30 г аміачної селітри на 1 м2. Зверніть увагу, що добрива краще внести якомога раніше - це дозволить підгодувати рослини на найпершому етапі зростання, коли ще холодно і процеси нітрифікації в грунті не почалися після зимових холодів.
Шкідники черемше особливо не докучають - не дарма її використовують як антигельминтное засіб, хіба що мухи повреднічают. А ось окремі хвороби періодично проявляються. При тривалому перебуванні на одному місці і при великій кількості різних споріднених видів на прилеглих ділянках зустрічається іржа (особливо якщо поблизу росте хворий шніт-цибуля), від якої рослини можуть випадати. Після іржі може з'явитися вторинна інфекція ботрітіс - сірої гнилі, особливо на сильно перезволожених і кислих грунтах.
розмноження
Розмножувати рослини краще вегетативно, цибулинами. Але якщо посадковий матеріал дістати не вдається, то доведеться сіяти насінням. Тут необхідно врахувати маленькі тонкощі. У природі насіння черемші дозрівають дуже рано, в липні. Вони обсипаються і лежать, чи не проростаючи, до наступної весни. Тому наші насіння можна посіяти влітку.
Щоб отримати багато здібних проростати насіння, їх слід збирати, коли вони встигли, але не обсипалися. Для посіву повинні бути використані найсвіжіші насіння, у яких насіннєва оболонка не встигла затвердіти, а твердне вона дуже швидко. Недостиглі насіння із зелених капсул, коли вони переходять в жовто-коричневе забарвлення, мають високу схожість, але це настільки короткий час, що якщо запізнитися на добу, насіння висипається на землю. Власне, тому й утворюється велика кількість самосіву, а куплені насіння довго і вперто не хочуть сходити.
Посіяти краще в горщик, який потім вкопують у грядку. Це дозволяє уникнути нудної і тривалої боротьби з бур'янами і позбавляє від ризику втратити посіви. На наступну весну з'являться сходи. Вони будуть маленькі і дохлий. Під час спокою і стратифікації багато насіння гинуть від автолиза (самопереваріванія). Загибель підвищується в теплу пору до 72% від загальної кількості. Так що на стовідсоткову схожість розраховувати не варто. Отримані сіянці потрібно распикировать на добре удобрений і очищену від бур'янів грядку. Через рік-два рослини висаджують на постійне місце. Я зазвичай це роблю навесні, коли рослини добре видно і немає ризику при викопуванні розрубати цибулини лопатою.
При посадці рослини поливаю і злегка заглиблюють. Це дозволить вберегти їх від пересихання в перші місяці життя на новому місці. Якщо на пересаджених рослинах виявляться квітконоси, то їх необхідно обламати, щоб вони не виснажували пересаджені цибулини.
Друга можливість пересадити черемшу настає поле відмирання листя. Безлисті цибулини садять в грунт так, щоб вони були заглиблені на 2-3 см. Якщо рослини опиняться на поверхні, вони можуть не прижитися. Дослідження з визначення оптимальної густоти стояння чітко показали, що оптимальна кількість - 75 цибулин на 1 м2. Це відповідає відстані 20 см між рядками і в рядку - 15 см між цибулинами на погонному метрі. Ось, мабуть, і вся агротехніка. В цілому за літо з 1 м 2 можна зібрати близько 2-3 кг зелені.
Зрізати урожай краще не суцільно, а вибірково. Це не виснажує всі цибулини відразу, а, отже, урожай виходить щорічний і рясний. Щороку з материнської цибулини утворюються дві дочірні, по числу листочків. Якщо ви плануєте викопувати цибулини, то краще обламати квітконоси ще під час бутонізації, тоді «корінці» будуть більшими.
І ще, якщо дозрілі насіння обсиплються, то через пару років вам доведеться боротися зі злісним бур'яном ... черемшею. Вона буде з завидною впертістю вилазити знову і знову.
Ось, мабуть, і всі премудрості при вирощуванні цього цінного і невибагливої рослини.
