Тип напої складові Великі добірні жолуді
Спосіб приготуванняЖолуді перебрати, добре висушити в нагрітій до 90 градусів духовці, стежачи щоб не підгоріли. Після сушіння зняти оболонку, обсмажити, перемолоти. Зберігати в скляних щільно закритому посуді.
Заварювати як звичайний мелену каву. Жолудевий кави можна пити просто чорним, з молоком або з цукром.
ПриміткаЗбір жолудів треба виробляти пізно восени, після перших заморозків, коли настає їх повне дозрівання. Зрілі жолуді Не такі гіркі і містять більше поживних речовин.
Жолуді містять цілий арсенал поживних речовин: крохмаль, дубильні речовини, ß-каротин, ефірна олія і всілякі корисні кислоти.
Смак напоїв, приготованих з жолудів, майже такий же, як і у кави.
