Мариноване філе індички з вершками і зеленим горошком

Тип закуски і салати складові

Індичка (філе) - 500 г,

горошок зелений - 300 г,

цибуля зелена - 1 пучок,

перець болгарський червоний - 1 шт.,

масло рослинне - 3 ст. ложки,

вершки 20% жирності - 100 мл,

Для маринаду:

лимон - ½ шт.,

майонез -2 ст. ложки,

часник -1 зубчик,

гірчиця готова - 1 чайна ложка,

цибуля ріпка - 1 шт.,

хрін столовий (готовий) - 1 ст. ложка,

соєвий соус - 1 ст. ложка,

гострий соус «Табаско» - 1 чайна ложка,

сіль,

перець чорний мелений - за смаком,

зелена цибуля і свіжа петрушка - для оформлення страви.

Спосіб приготування

Філе індички вимити, обсушити паперовим рушником, нарізати невеликими шматочками зі стороною 2 см.

Приготувати маринад: дрібно нарізати лимон разом з цедрою, додати готові хрін і гірчицю, соєвий соус, гострий соус «Табаско», майонез. Лук ріпку очистити, нарізати дуже дрібними кубиками, часник пропустити через прес. Підготовлені лук і часник додати в маринад, все перемішати, посолити, поперчити, викласти в маринад індичку, ретельно перемішати і залишити маринуватися на 1 годину.

Болгарський червоний перець помити, видалити плодоніжки і насіння, нарізати квадратиками.

Зелену цибулю нарізати смужками довжиною 2 см.

Коли індичка замаринується, викласти її на сковороду з розігрітим рослинним маслом, акуратно вибираючи м'ясо з маринаду, щоб частинки лимона і цибулі не потрапили на сковороду. Обсмажити шматочки індички до золотистої скоринки.

Додати в сковороду солодкий перець і обсмажувати індичку з перцем 5-7 хвилин.

Додати до м'яса зелена цибуля. Практично відразу влити вершки, закритих сковороду кришкою і тушкувати індичку в вершках протягом 15 хвилин на маленькому вогні.

Через 15 хвилин відкрити кришку і всипати в сковороду зелений горошок, знову закрити кришку і тушкувати все разом ще 5 хвилин.

Готову страву подати до столу, прикрасивши зеленою цибулею і гілочками петрушки.