Ліщина звичайна, або ліщина ( Corylus avellana ), відноситься до сімейства березових. Культурні сорти ліщини, що мають промислове значення на півдні Росії (Чорноморське узбережжя Краснодарського краю), відомі як фундук. У дикому вигляді зарості ліщини широко поширені на півдні Росії, в нечорноземних областях, на середній Волзі, в гірських районах Кавказу. Вона зустрічається і в Башкортостані, Татарстані, Південному Уралі, Кіровської області, Пермському краї.
Плоди вважаються дорогим продуктом - містять в концентрованому вигляді всі необхідні для організму елементи живлення: білки, жири, вуглеводи, вітаміни групи А, В, С, Д, Е, Р, К, а також цілий ряд макро- і мікроелементів (залізо, калій , кальцій, магній, марганець, натрій, сірка, фосфор, хлор, цинк).
Ліщина звичайна належить до однодомні рослинам, але з роздільностатеві квітками, тобто чоловічі і жіночі квітки формуються на одній рослині. Чоловічі квітки зібрані в повисла суцвіття - сережки, м'які, жовті і схожі на сережки берези, вільхи. Вони закладаються в попередній цвітінню сезон в червні, липні і з осені вже сформовані і добре видно. Зимують і розпускаються рано навесні. Пилок переноситься вітром.
Жіночі суцвіття заховані всередині особливих нирок і складаються з дуже дрібних щільно розташованих квіток. Вони також формуються в попередній сезон. Їх не видно. Під час цвітіння листові луски на верхівці жіночих суцвіть (мають посвідку нирок) розсуваються і висовується пучок яскраво-червоних або темно-червоних рилець. Вони-то і вловлюють пилок, що переноситься вітром.
Плоди дозрівають у другій половині серпня - початку вересня. Вони зібрані в групу від 2 до 5 шт. Плід - односемянной горіх, оточений обгорткою (плюской). Обгортка складається з двох на верху розсічених або лопатевих листочків, світло-зелена, опушена, бокаловидная. Плоди різної форми - округлі, продовгуваті, незграбні, більш-менш плоско-стислі, здебільшого дрібні, висотою 10-15 мл і більші - 20 мм. На Свердловської селекційної станції садівництва серед сіянців виділені добірні форми з висотою плода 18-22 мм.
Дикоросла ліщина звичайна представляє собою гіллястий, корнеотприськовий чагарник з великою кількістю стовбурів, 10-20 і більше, висотою 3-4 м. При насіннєвому розмноженні вступає в плодоношення на 6-7 рік, при вегетативному раніше - на 4 рік. Для поліпшення перезапилення рекомендується висаджувати не менше двох рослин різних форм.
Ліщина росте на будь-якому грунті, але успішніше розвивається і плодоносить на більш родючою. Вологолюбна, але надлишок вологи не любить, вимагає помірного дренажу. Може переносити невелике затінення, але на відкритому сонячному місці краще кущиться та й врожайність вище. Зимостійка відносно. Здатна переносити морози до -30 ...- 35 ° С. В особливо морозні зими з температурами нижче -40 ° С може промерзати по рівень снігу.
Відстань при посадці між рослинами 3-4 м. Коріння саджанця перед посадкою підрізають, ретельно розправляють в посадковій ямі і засипають землею. Садять за рівнем кореневої шийки, що не заглиблюють, інакше кущ буде рости погано і початок плодоношення затримається на 2-3 роки. Після посадки рослини обов'язково поливають, мульчують.
З появою кореневої порослі приступають до формування куща. Залишають 6-10 найбільш сильних і вдало розташованих один від іншого пагонів. Кущ загущать не слід - погіршується освітленість, знижується врожайність. У наступні роки навесні проводять проріджування при необхідності загущених кущів. При правильному догляді ліщина добре плодоносить 20-30 років, після чого плодоношення знижується. Приступають до омолодження куща. Омолодження полягає в заміні старих скелетних гілок (стовбурів) новими, що виросли з молодої порослі. Така заміна може бути поступовою, коли протягом декількох років (6-7) в кущі по черзі замінюють старі стовбури на нові. Стволики при омолодження зрізають якнайнижче. Омолодження та обрізку слід проводити ранньою весною, до розпускання листя.
При проріджуванні не рекомендується робити дуже сильну обрізку. Чим більше гілок буде на стовбурі, тим вище урожай горіхів. Не рекомендується також вкорочувати однорічні прирости, так як на них утворюються плодові бруньки і сережки. Зайву ж поросль при появі слід прибирати якомога нижче. Довговічність ліщини, завдяки інтенсивному утворенню поросли у кореневої шийки, досягає 100-150 років, практично не обмежена.
Ліщина застосовують і в декоративних цілях, завдяки великій темно-зеленому листі, пофарбованої восени в яскраві жовті та червоні тони. Популярні краснолистние форми, але їх зимостійкість нижче, ніж форм дикоростучої лісової ліщини. Використовують в живих високих огорожах, алеях, одиночних і групових посадках.
