Лимонник китайський є тим лікарською рослиною, з якого можна приготувати в домашніх умовах безліч лікарських форм, найчастіше досить приємних на смак.
Настоянка плодів на 95% спирті готується в співвідношенні 1: 5. Сухі плоди попередньо дроблять для кращої екстракції. Наполягають в темному місці протягом 2-х тижнів. Приймають по 20-25 крапель до їжі (або через 4 години після прийому їжі) 2-3 рази на день.
Настоянка плодів на 60-70% спирті готується в тому ж співвідношенні (1: 5). Наполягають її 2-3 тижні. Приймають по 30-40 крапель 2-3 рази на день.
Порошок висушених насіння приймають по 0,5 г до їжі (або через 4 години після прийому їжі) 2-3 рази на день. Багато порошку запас краще не готувати, а подрібнити на кавомолці 1 чайну ложечку сировини.
Пігулки з лимонника - досить екзотична для нас лікарська форма, а в східній медицині вона дуже широко поширена. Для їх приготування змішати 42,5 г порошку з плодів лимонника, 27 г цукру, 30,5 г меду і з цієї суміші зробити 100 однакових пігулок. Приймати щодня по 5-6 штук. Трохи клопітно, але у вас є можливість відчути себе китайським лікарем.
Настій плодів готують з 1 столової ложки свіжих або сухих плодів, які заливають 1 склянкою окропу, настоюють 2 години, проціджують. Приймають по 2 столові ложки натщесерце 4 рази на день.
Сік плодів готувати зовсім просто. З свіжозібраних ягід вичавити сік і простерилізувати його. Приймати по 1 чайній ложці з чаєм. А ось консервований спиртом сік використовують для приготування знаменитого Уссурійського бальзаму.
Чай з листя готували далекосхідні мисливці. Він дуже незвичайний і смачний. Свіжі або висушені листя заварювати як чай в заварювальному чайнику з розрахунку 1 чайна ложка подрібненої сировини на 1 склянку окропу. В термосі цього краще не робити, так як пропадає вишуканість аромату і смак напою стає грубіше.
Чай з стебел можна готувати і взимку. Висушені або свіжі стебла розрізати на дрібні шматочки і заварювати як чай, додаючи цукор або мед за смаком.
Лимонник може бути ще і косметичним засобом. Жінки Сходу від випадіння волосся і облисіння втирали в шкіру голови слиз з-під кори лимонника. А водно-спиртовий настій плодів лимонника тонізує, дезінфікує і освіжає жирну шкіру. З лимонником можна готувати крем і лосьйон для в'янучої і проблемної шкіри.
У народній медицині рекомендують використовувати лимонник від карієсу . Для цього необхідно настругати кори лимонника, додати тонкі гілочки. 1 столову ложку суміші заварити 0,5 л окропу і пити як чай.
Лимонник можна включати в мазі для лікування гнійних вялогранулірующіх ран і мокли екзем.
Лімонніковие смакоту
Лимонник знайшов застосування і в харчовій промисловості. Адже сильну тонізуючу дію укладено більше в насінні і передозувати сік практично неможливо.
На Далекому Сході широко використовувалися плоди і стебла лимонника в їжу, а з 30-х років плоди стали застосовуватися для букетірованія плодових вин. Сік з його плодів використовується у виробництві вин і безалкогольних напоїв, в приготуванні варення, сиропів. Він володіє жаждоутоляющий властивостями, його додають в прохолодні напої, фруктовий лід, киселі.
М'якоть ягід лимонника використовується в якості начинки для цукерок. Населення місцевостей, де росте лимонник, кору ліани кладе в чай для запаху, замість лимона.
З 1967 року промисловість Приморського і Хабаровського країв стали випускати сік лимонника для харчових цілей. Зараз його активно використовують багато фірм для приготування специфічних бальзамів і настоянок. Зокрема, консервований спиртом сік плодів і настій насіння використовуються для приготування Уссурійського бальзаму.
Ми хочемо поділитися з вами тим, що можна зробити з плодів лимонника в домашніх умовах.
Для отримання натурального соку дозрілі плоди треба ретельно перебрати, видалити цветоножки і домішки. Далі помістити ягоди в емальований посуд і засипати шаром цукрового піску. Через 3-5 днів плоди майже повністю віддають сік. Сік зливають в скляні банки або посуд із щільно закривається кришкою. Натуральний сік в добре закритому посуді довго зберігається без пошкоджень в холодильнику і служить джерелом збагачення напою вітамінами і іншими корисними речовинами в зимовий час. Навіть при розведенні водою в кілька разів, сік лимонника зберігає яскраво - червоне забарвлення, аромат і освіжаючий кислий смак.
Ягоди можна зберегти в цукрі . Для цього треба перемішати ягоди з цукровим піском, по масі з подвійною кількістю цукру, укласти в скляні банки об'ємом 0,5-1 літр і закрити кришками. Ягоди можуть зберігатися рік і більше в такому вигляді. Їх можна використовувати як приправу до чаю.
Для приготування компоту плоди без плодоніжок укладають в 0,5-літрові банки, заповнюючи їх на 2/3 і заливають киплячим сиропом, який готують з води і цукру в співвідношенні 1: 1, потім пастеризують і герметично закривають банки. Взимку його використовують як добавку до чаю.
Див. також:
- Бальзам з п'яти ягід «Бадьорість»
- Кріплене вино з лимонника китайського
- Джем з лимонника китайського
- Сироп з ягід лимонника китайського
- Сік з лимонника китайського
- Компот з лимонника китайського
- Сире варення з лимонника китайського
Про лікарські властивості лимонника - в статті Лимонник: ягода п'яти смаків і пряні листя
