Тип другі страви складові Яйця курячі - 4 шт.,
молоко - 2 ст. ложки,
суміш свіжих рубаних трав (кервель, майоран, петрушка, тархун, шніт-цибуля) - 1,5 ст. ложки,
козячий сир м'який - 40 г,
рукола молода дрібна,
вершкове масло,
сіль,
перець чорний молотий.
Спосіб приготуванняЯйця ретельно збити з молоком, сумішшю трав, сіллю і перцем.
Козій сир нарізати невеликими кубиками.
Масло розтопити на середньому вогні на сковороді, влити яєчну суміш і готувати, помішуючи виделкою, щоб омлет прожарюється рівномірно.
Як тільки омлет схопиться, посипати одну його половину сиром і руколою. Акуратно нахилити сковороду, дати омлету зісковзнути на підігріту тарілку і скласти його навпіл.
Відразу подати до столу.
ПриміткаНа основі цього рецепта можна приготувати омлет з помідорами чері і сиром, в цьому випадку замість козячого сиру і руколи необхідно взяти тертий сир чеддер і нарізані половинками помідори черрі. Готувати так само.
