Омлет з руколою, козячим сиром і пряними травами

Тип другі страви складові

Яйця курячі - 4 шт.,

молоко - 2 ст. ложки,

суміш свіжих рубаних трав (кервель, майоран, петрушка, тархун, шніт-цибуля) - 1,5 ст. ложки,

козячий сир м'який - 40 г,

рукола молода дрібна,

вершкове масло,

сіль,

перець чорний молотий.

Спосіб приготування

Яйця ретельно збити з молоком, сумішшю трав, сіллю і перцем.

Козій сир нарізати невеликими кубиками.

Масло розтопити на середньому вогні на сковороді, влити яєчну суміш і готувати, помішуючи виделкою, щоб омлет прожарюється рівномірно.

Як тільки омлет схопиться, посипати одну його половину сиром і руколою. Акуратно нахилити сковороду, дати омлету зісковзнути на підігріту тарілку і скласти його навпіл.

Відразу подати до столу.

Примітка

На основі цього рецепта можна приготувати омлет з помідорами чері і сиром, в цьому випадку замість козячого сиру і руколи необхідно взяти тертий сир чеддер і нарізані половинками помідори черрі. Готувати так само.