Науці відомо кілька десятків видів пирію. Тільки в Азії розрізняють його 53 види. Але всім нам знаком, звичайно, пирій повзучий ( Elytrigia repens (L.) Nevski). Цей, ну дуже настирливий бур'ян, зустрічається майже на будь-якому полі і в городах навіть дуже працьовитих дачників. Він просто якийсь невикорінний. Але в екстазі боротьби з цією рослиною ми якось не замислюємося, що його кореневища, витягнуті навесні і восени при перекопуванні грядок або при завоюванні під їстівні рослини нової території, можна використовувати в якості цінної лікарської сировини і навіть в якості рослинної фарби, яка забарвлює тканину в чудовий сірий колір. Крім того, він - добрий кормове рослина. В культурі може давати врожай сіна до 50-60 ц / га.
лікарську сировину
Знайти цю рослину на просторах нашої неосяжної батьківщини не складе труднощів. Зустрічається майже по всій Росії - навіть на Далекому Сході і Камчатці як заносное рослина. Збирають, як уже було сказано кореневища, їх ретельно очищають від ґрунту, дрібних коренів, залишків листя і стебел, швидко промивають холодною водою і сушать в захищеному від сонця місці, розкладаючи на папері. Деякі автори рекомендують їх не мити, а тільки обтрушувати. Напевно, така рекомендація має право на існування, але в цьому випадку ви повинні заготовити кореневища самі або хоча б знати, де їх копали, і готувати з них не настій, а відвар, який потрібно хоча б кілька хвилин покіпятіть. В іншому випадку є ймовірність отримати з сировиною щось недобре у вигляді глистів або збудників хвороб.
До революції в Російській Імперії пирій спеціально заготовляли для аптечних потреб. Тільки в Полтавській губернії щороку збирали понад 200 пудів кореневищ. У XIX-XX століттях це сировина було статтею експорту, З Воронезької губернії в Європу вивозили до декількох сотень пудів сировини щорічно, і в СРСР його заготовляли для реалізації в європейських країнах. Але на жаль, не дивлячись на те, що пирій з полів не зник, для імпорту його вже не збирають. А ось Польща, наприклад, експортує кореневища пирію в Західну Європу і в наші дні. Колись такий експорт проводила і Росія.
Хімічний склад
Кореневища містять полісахарид трітіцін, левулезу (3-4%), маніт (близько 3%), інулін, інозит, фруктозу, слизові речовини (до 10%) та інші вуглеводи, а також агропірен, глюкованілін, солі яблучної кислоти, білкові речовини ( близько 9%), жирне масло, ефірне масло (до 0,006%), каротин (близько 6 мг%) і аскорбінову кислоту (до 150 мг%), ефірну олію (0,05%), каротин (до 6 мг).
Лікарські властивості пирію
У науковій медицині пирій в Росії зараз не застосовується. Він входить лише до складу деяких БАД, призначених для очищення організму. Офіційні лікувальні препарати з вмістом пирію повзучого випускаються в Німеччині і Швейцарії для терапії запальних захворювань трахеї і бронхів, а також в якості сечогінних засобів. Зате в народній медицині його використовують до сих пір дуже широко.
Про його цілющі властивості писав ще Авіценна. Він вважав цю рослину багатофункціональним і пропонував його використовувати при виразках і каменях сечового міхура, при свіжих ранах, при різних катарах. Великий цілитель використовував вичавлений сік пирію в суміші з медом і вином при захворюваннях очей. Народна медицина на Русі теж знала про лікувальну дію пирію, адже недарма було помічено, що хворі тварини поїдають свіжі молоде листя пирію. Лікарі лікували їм простудні захворювання, лихоманку, хвороби шлунка і печінки. Вважалося, що сік пирію допомагав при втраті зору. У Західному Сибіру і на Уралі відвар пирію приймають при нетриманні сечі, діатезі, екземі, від кашлю, при туберкульозі, часткової втрати зору, при жовтяниці, і навіть сифіліс - майже на всі випадки життя. На Україні пирій застосовують при жовчнокам'яній хворобі, при хронічних ентероколітах,запорах, золотусі. У Карелії препарати пирію застосовують при трахеїті, бронхіті, пневмонії, ексудативному діатезі, екземі, гіпертонії, цукровому діабеті. У Молдавії пирій застосовують для промивання ран і фурункулів.
Дуже цінним є властивість кореневищ відновлювати обмін речовин при порушенні та, відповідно, застосовується при сечокам'яній хворобі, обмінних артритах і шкірних хворобах. Багато авторів відзначають, що відвар кореневищ пирію покращує вуглеводний обмін і кровотворення. Тому він - хороший засіб при хворобах, пов'язаних з порушенням мінерального обміну, при сечокам'яній і жовчнокам'яній хворобах, метаболічних артритах і остеохондрозі. Регулюючу дію на порушення мінерального, вуглеводного обміну надають тріцітін і фруктоза.
При жовчнокам'яній і нирково-кам'яної хвороби застосовують відвар або настій. Готують відвар з розрахунку 1:10, приймають по 1 столовій ложці 3-4 рази на день. Холодний настій готують з розрахунку 15 г кореневищ на 2 склянки холодної води, настоюють 10-12 год і п'ють по 1/2 склянки 3-4 рази на день. При приготуванні такого настою і з огляду на відсутність термічної обробки сировини, необхідно використовувати миті кореневища, і сировину для кращої екстракції як слід подрібнювати.
У літній період замість відвару при каменях в жовчному міхурі можна вживати сік зі свіжого листя і стебел пирію по 1 / 2-1 склянці на день.
Відвар корисний при циститі, нефриті, неврозах.
Фітотерапевти люблять такий термін, як «кровоочисний дію». Вважається, що такі кошти необхідні не тільки при порушеннях сольового, але і ліпідного обміну. Недолік інозиту в організмі призводить до збільшення вмісту холестерину, дегенеративних змін у печінці. Часто при порушенні функції печінки відзначаються всілякі шкірні висипання, фурункульоз та інші шкірні проблеми. В цьому випадку пирій особливо показаний, тому що міститься в кореневище инозит регулює ліпідний обмін у хворого.
Пирій повзучий ефективний при фурункульозі, вульгарних вуграх і інших шкірних захворюваннях. У болгарській терапії застосовується в комплексному лікуванні екземи, нейродерміту, кропив'янки, колагенозів, облисінні, посивінні волосся. Крім того, пирій повзучий рекомендується в народній медицині при цукровому діабеті. Інформація, що міститься в пирее кремнієва кислота сприяє зміцненню судинної стінки, діє як протизапальний. У Білорусі відвар коріння пирію на воді або на молоці радять приймати при туберкульозі легенів. І, ймовірно, ця рекомендація ґрунтується на присутності кремнію в цій рослині.
рецепти застосування
Для використання при туберкульозі легень рекомендується відвар пирію на молоці . Відварити в 1 склянці молока протягом 5 хвилин 2 столові ложки сушених коренів пирію (свіжих - 1 столову ложку), трохи остудити і випити за 1 прийом. Приймати до 3 склянок на день.
При фурункульозі рекомендують настій кореневищ пирію приймати всередину протягом 3-4 тижнів по склянці 2-3 рази на день.
При шкірних захворюваннях, діатезі, рахіті, геморої застосовують ванни з настоєм кореневищ пирію (курс лікування 10-15 ванн). Для цього беруть 50 г подрібнених кореневищ, кип'ятять в 5 л води 30 хвилин, проціджують і охолоджений наливають у ванну.
Кореневища пирію включають до складу грудного чаю, що пов'язано з присутністю різноманітних полісахаридів і, перш за все, слизових речовин. Але при хронічних захворюваннях, бронхіті, пневмонії можна використовувати сік зі свіжої надземної частини рослини. Його п'ють протягом 3-4 місяців по 1/2 склянки 3-4 рази на день за 30-40 хв до їди.
Протизапальну і пом'якшувальний дію полісахаридів пояснює також ефективність застосування пирію при гастриті і ентероколіті.
У деяких джерелах вказані дані про ефективність прийому препаратів пирію при гіпоталамічному синдромі і при розсіяному склерозі.
А ще чай з пирієм - гарне загальнозміцнюючий засіб. Втома і стан розбитості знімаються, якщо випити чай з кореневищ пирію. При цьому всі компоненти діють спільно - як вітаміни, так і мінеральні речовини, сапоніни і супутні сполуки. Чай регулярно п'ють протягом декількох тижнів по 1 чашці 2 рази на день.
Пирій як харчова рослина
Взагалі всі частини пирію здавна досить успішно використовували в їжу. Свіжі кореневища пирію використовують для приготування супів, салатів, гарнірів до жирних м'ясних, рибних, овочевих страв. Висушені кореневища перемелюють на борошно, з якої варять каші і киселі, її додають в пшеничне і житнє борошно при випіканні хліба, коржів і оладок. З підсмажених кореневищ готують сурогатну каву.
Ну, і наостанок - пара рецептів для любителів всього незвичайного:
- Весняний вітамінний салат з кореневищ пирію з іншими рослинами,
- Пюре з пирію.
