Прогулюючись пізньої осені на нашу садовому товариству, я помічаю, що дерева обліпихи всі золоті від незібраних ягід. Вже і листочки облетіли, а садівники досі не зібрали урожай.
Птахи в цьому році ситі іншими ягодами, але настане момент, коли відразу налетить зграя і не залишить жодної ягідки. Звичайно, їх треба підгодовувати, і я ніколи не збираю все до останньої ягоди. Птахи ласують обліпихою дуже цікаво: вони не їдять м'якоть, а скльовують тільки насіннячко. Може бути, саме тому іноді можна зустріти обліпиху, що виросла на узбіччі дороги. Так, мої сусіди по дачі одного разу виявили рослинка обліпихи над канавою поруч зі своєю ділянкою, перенесли його в свій сад і ось уже кілька років знімають врожаї цієї дуже корисної золотий ягоди.
Лікувальні властивості обліпихи
 |
Сорт "Велетень" |
Те, що наші сади пізньої осені палають жовтогарячим вогнем незібраних ягід обліпихи, говорить про незнання багатьох садівників про дивно корисних лікувальних властивостях цієї рослини.
«Обліпиха - це визнаний чемпіон серед рослин по вітамінах і інших життєво важливих речовин» (з книги Олександра Ейдельнанта «Обліпиха в медицині, косметології, кулінарії»).
Коли хтось стверджує, що якась рослина допомагає від багатьох хвороб, це відразу ж викликає недовіру. Але варто тільки зрозуміти механізм впливу обліпихи на організм, як все стає на свої місця.
На жаль, лікарі часто лікують не причину хвороби, а її наслідок. Причина ж багатьох захворювань криється в ослабленні імунітету. Сильний імунітет - і організм сам бореться з вірусами та інфекціями; ослаб імунітет - хвороби тут як тут.
У цій дивовижній ягоді присутній рідкісний для рослин вітамін Е - «вітамін життя», як його ще називають. Комплекс природних, а не штучних, вітамінів дозволяє лікувати захворювання шлунково-кишкового тракту, вуха, горла, носа; опіки і багато, багато інших хвороб.
особливості вирощування
Дуже серйозно обліпихою займаються в Китаї. Насіння розсіюють по берегах річок, де вони в сприятливих умовах проростають. Ягоди збирають і обробляють промисловим способом. Масло обліпихи, виготовлене в Китаї, відоме в багатьох країнах світу.
У нас в дикому вигляді обліпиха росте в Сибіру. У лісах Ленінградської області я її не зустрічала, але знайомі мені говорили, що в Вириця на березі річки ростуть кущі обліпихи.
Часто запитую садівників: «Чому не збираєте обліпиху?». У відповідь чую: «Колючий!». І у нас на ділянках перші дві обліпихи були колючі. Пам'ятаю, по осені всі руки у мене були в ранах від колючок. А у моєї мами була подруга, доброї душі людина. І ось одного разу навесні мама привезла нам від неї зв'язку відростків обліпихи без колючок. Звичайно, ми їх все посадили. З тих пір збирати обліпиху для мене - одне задоволення. Чи не застосовуючи ніяких спеціальних пристосувань для збору, я, набравшись терпіння, майже кожен день збираю казанок, що вміщає 2,5 кілограма ягід, і йде у мене на це приблизно чотири години.
Обліпиха росте швидко, якщо її посадити в сприятливу для неї грунт. На третій-четвертий рік дає перший урожай, а на п'ятий-шостий можна вже збирати по 9-12 кг з кожного дерева.
Обліпиха може рости і в вигляді дерева, і у вигляді куща. Висота дерев сягає п'яти-шести метрів. Збирати ягоди на такій висоті небезпечно, тому в кінці вересня - в першій половині жовтня можна вкоротити крону високих дерев, зрізавши верхні гілки з ягодами. Та й холодно в другу половину осені займатися збором ягід, а з зрізаних гілок ми їх збираємо в затишній обстановці: топиться піч, пахне свіжо заварену чай з листя обліпихи, чорної смородини, вишні або суниці ...
Здивувати гостей можна коктейлем з розведеного концентрованого соку обліпихи з шматочками фруктів: мандаринів, яблук, груш і ін. Коктейль подавати в високих фужерах і з трубочкою.
Високорослу обліпиху можна переводити в кустовую форму вже в однорічному віці. Для цього однорічний саджанець ранньою весною обріжте, залишивши внизу 4 нирки. На наступний рік повторіть операцію, але вже з кожним з чотирьох виросли пагонів. Надалі стежте за зростанням, зменшуючи висоту крони у вересні-жовтні.
А тепер розберемося з чоловічими і жіночими рослинами. Часто мої садівники скаржаться, що рослина обліпихи у них є, а ягід немає - або їх всього кілька штук на дереві. Якщо ягід немає зовсім, то, швидше за все, у вас чоловічий екземпляр.
Якщо все ж подекуди ягоди з'являються - у вас жіноче рослина, але поруч немає чоловічого, і запилення не відбувається. На кожні п'ять-шість жіночих рослин необхідно посадити один чоловічий екземпляр. Але якщо поблизу, у ваших сусідів, зростає чоловіче рослина, то можна у себе на ділянці обійтися тільки жіночими.
Як визначити, чоловіче чи жіноче перед вами рослина? Якщо обліписі всього рік, то зробити це важко, але вже в трьох чотирирічному віці це можна дізнатися по нирках.
Подивіться на гілочку жіночого рослини: нирка її складається з двох-трьох лусочок. На гілочках чоловічого рослини нирки розташовані часто і суцільно складаються з безлічі лусочок. Адже пилок з одного чоловічого рослини запилюють п'ять-шість жіночих екземплярів, та ще й як запилює - такі потужні качани ягід восени утворюються, що дивуєшся мудрості природи!
 |  |
Нирки жіночого рослини | Нирки чоловічого рослини |
Коріння у обліпихи йдуть далеко за межі крони, іноді на 8-10 м від стовбура. Вони шнуровідние, в корковій оболонці, і витримують морози до-22С. Наявність поверхневих і далеко розростаються коріння вимагає періодичної підсипки (мульчування), а також внесення добрив (краще органічних) в місця, віддалені від крони.
Існує думка, що обліпиха - невибаглива рослина, і вирощувати її можна навіть на піщаних ґрунтах. Це не зовсім так. Для посадки обліпихи потрібно приготувати добрий грунт, волого-і повітропроникну. Бажано наявність і перегнійної землі, і торфу, і піску.
Землю під обліпихою утримуємо в залуження вигляді, тобто не полем і не рихлимо, періодично скошувавши траву і залишаючи її. Органічні добрива вносимо поверхнево, розрівнюючи по всій площі, де можуть бути коріння обліпихи. Видає розташування коренів поросль, яку можна виявити часто навіть у сусідів на ділянці. Не сваріться з сусідами, не вимагайте назад «свої» саджанці, а краще розкажіть їм про користь обліпихи і її лікувальні властивості.
Дуже важливо вчасно посадити обліпиху. У нашому регіоні восени вона не приживається. Я чула про це і раніше, але мені дуже хотілося посадити обліпиху сорти Чуйська, тим більше що на виставці «Агрорось», що проходить в Санкт-Петербурзі в серпні, завжди при продажу саджанців демонструють такі качани великих яскраво-помаранчевих ягід, що важко встояти перед бажанням купити саджанець. Я і купувала двічі. У вересні висаджувала, але саджанці не доживали до весни.
Виписувала я обліпиху і з Челябінська. Але звідти саджанці приходять пізно восени, в кінці вересня - початку жовтня. Вирішила їх прикопати - і прикопала за всіма правилами. Але ... до весни саджанці знову не дожили.
А ось весняні посадки вдаються, хоча тут теж є одне «але». Навесні саджанці обліпихи з відкритою кореневою системою треба висаджувати рано, поки не розпустилися бруньки, а розпускаються вони раніше, ніж у всіх інших плодових рослин. В цей час ще і садівничі ринки не працюють. Так що кращий спосіб посадки обліпихи - все ж саджанцями із закритою кореневою системою: саджай хоч навесні, хоч влітку, хоч восени - приживлюваність стовідсоткова.
Обліпиха вважається дуже зимостійкою культурою. Але не всі сорти. Один сорт у нас ось уже двадцять років обмерзає майже щороку. Листя велика, ягоди рідкісні, але теж дуже великі. Після підмерзання замість дерева утворився кущ, але і його пагони щорічно підмерзають. Тому, купуючи саджанець обліпихи, поцікавтеся сортом і його морозостійкістю в нашому регіоні.
вибираємо сорт
 |
Сорт "Дар МГУ" |
Зараз я опишу деякі сорти, придатні за морозостійкістю для вирощування в Ленінградській області.
- «Велетень» - плоди великі, вагою 8-9 г, циліндричні, світло-помаранчеві. Починаю збирати їх в першій декаді вересня. Плодоніжка довга, відрив сухий. Сорт без колючок. Дуже ним задоволена. Зростає високим деревом, вимагає укорочення крони.
- «Дар МГУ» - розлогий кущ до трьох метрів, без колючок. Плоди великі, жовтогарячі, на довгій плодоніжки, відрив сухий. Смак відрізняється від сорту «Велетень» - кілька солодше. Плоди у нас з'явилися на третій рік. Я не стала їх збирати, хотілося все з'їсти з куща. Але птиці мене випередили.
Характеристики інших сортів даю з літератури, відбирала ретельно найкращі, хочеться і собі придбати деякі з них.
- «Єлизавета» - сорт названий на честь селекціонера НДІ садівництва Сибіру Є. І. Пантелеєвій. Мене він зацікавив за наступними показниками: кущова форма, великі помаранчеві ягоди, рекомендований для Західно-Сибірського регіону.
- «Чуйська» - моя нездійсненими мрія: колючок небагато, плоди овально-циліндричні, оранжеві, солодко-кислі (зауважте: саме солодко-кислі, а не кисло-солодкі, як зазвичай пишеться в характеристиках), маса плоду - 9 г, дозрівання - у другій половині серпня.
Часто садівники запитують: «А що з цими ягодами робити?» Так є, особливо взимку, коли такий дефіцит натуральних вітамінів!
Зберігання та переробка ягід
Краще зберігання - в замороженому вигляді в морозильнику. Щодня дві-три столові ложки ягід можна розтирати, краще з медом або фруктовим цукром, заливати кип'яченою водою не гаряче 60оС і пити так само, як ми п'ємо покупні соки, приготовані з концентратів. А тут свій, натуральний і дуже корисний напій!
Якщо ви зібрали багато ягід, а місця в морозилці мало, то можна приготувати обліпиху з цукром. Протираємо ягоди через сито або пропускаємо через соковижималку і змішуємо з цукром (корисніше - з фруктовим) в пропорції один до одного, тобто на 1 л соку - 1 кг цукру. Перемішувати до розчинення цукру. За часом це, звичайно, виходить довго, але зате цукор не випадає в осад. Зберігати готовий продукт можна при кімнатній температурі.
З концентрованого соку обліпихи можна готувати всілякі коктейлі, додаючи морквяний, буряковий, абрикосовий, яблучний, грушевий, апельсиновий і інші соки.
Дуже смачна наливка з обліпихи. Одну третину літра концентрованого соку обліпихи доливаємо до літра високоякісної горілкою і наполягаємо протягом двох місяців, періодично струшуючи. Для прозорості можна процідити через марлю, склавши її в три-чотири шари. Напій має приємний світло-помаранчевий колір і оригінальний смак.
І на закінчення скажу: полюбите цю рослину, посадіть його в своєму саду, якщо у вас його ще немає, і тоді кожен рік у вас буде урожай найкорисніших ягід на світі!
