Кивано містить досить багато основних поживних речовин при калорійності всього 44 Ккал на 100 г, так як плід на 90% складається з води. Близько 16% його калорій надходить з білка, що є відносно високим показником в порівнянні з іншими фруктами. У складі плода знаходиться багато вітамінів: вітамін А (бета-каротин), В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), вітамін В3 (ніацин), вітамін В5 (пантотенова кислота), вітамін В6 (піридоксин), вітамін В9 (фолієва кислота) , вітамін С (аскорбінова кислота). А також макроелементи: калій, кальцій, натрій, магній, фосфор; і мікроелементи: залізо, марганець, мідь, цинк. Ще в складі є органічні кислоти, мінеральні солі і цукру. Таке досить унікальне розподіл поживних речовин робить рогату диню досить підходящим продуктом для різних видів дієтичного та лікувального харчування.
Африканський рогата огірок не тільки поживний, а й містить кілька потужних антиоксидантів, багато з яких самі є поживними речовинами. Такими антиоксидантами в кивано є вітамін С, вітамін А, цинк і лютеїн. Разом ці поживні речовини відіграють роль в зменшенні внутрішніх запалень і запобіганні деяких важких хронічних захворювань, таких як діабет, хвороби серця і навіть деякі види раку. Крім того, їстівні насіння, що містяться в м'якоті плоду, містять вітамін Е - ще одне поживна речовина з антиоксидантними властивостями.
Кивано є хорошим джерелом заліза і вітаміну С. Ці поживні речовини сприяють правильній виробленню гемоглобіну в еритроцитах, який необхідний для транспортування кисню в організмі. А оскільки кивано має низький глікемічний індекс, тобто не викликає значного стрибка рівня цукру в крові після його вживання, і є багатим джерелом магнію - мінералу, який безпосередньо бере участь у метаболізмі глюкози (цукру) і інсуліну, то це фрукт сприяє контролю рівня цукру в крові і може бути вживаємо в їжу людьми, страждаючими діабетом.
Зазвичай вважається, що тільки вода є синонімом гідратації. Однак електроліти, такі як калій, магній і натрій, також необхідні для підтримки нормального стану рідини в організмі. Кивано на 88% складається з води і містить вуглеводи і електроліти, що робить його корисним для підвищення гідратації. Перекушуючи кивано в спекотний літній день або після енергійних вправ, ви зможете підтримувати себе в хорошій формі протягом всього дня.
Original text
Желейна диня кивано містить магній і цинк - два мінерали, які тісно пов'язані з психічним здоров'ям і підтримкою здорового функціонування мозку людини. І магній, і цинк беруть участь у виробництві нейротрансмітерів, які впливають на наш настрій і борються з деякими розладами, пов'язаними з настроєм, наприклад, такими як депресія і підвищене занепокоєння. Кивано - відмінний спосіб підвищити настрій!
Варто зазначити, що наукових досліджень, присвячених впливу кивано на здоров'я людини, поки дуже мало. Проте, багатий набір з поживних речовин, які містяться в кивано, дозволяють вже сьогодні стверджувати, що цей фрукт може сприяти ремоделированию кісток і підтримання їх міцності; виробленні колагену, загоєнню ран і захисту від сонячного пошкодження шкіри; зменшення запалень, запобігання накопичення артеріального нальоту і регулювання кров'яного тиску; зміцненню імунітету.
Цікаво, що на своїй батьківщині, в Африці, вважається, що цей фрукт має потужні медико-магічними властивостями, тому кивано широко використовується для лікування в ритуалах «Сакпата вуду».
Читайте також статті:
- Кивано в кулінарії
- Як виростити кивано?
