Багато в своєму житті вирішували спробувати «чогось такого», якесь нове блюдо або продукт. Ось і я вирішив поекспериментувати над своїми смаковими рецепторами. Кухні народів світу, різноманітні страви, овочі, комахи ... А тут дивлюся - лежить на поличці у відділі «Овочі-фрукти» помаранчевий їжачок. На етикетці написано «Кивано. Мексика. Ціна 161 руб. за штуку". Ну, думаю, чому б і ні? Нехай навіть і за 161 руб. І хоч зовсім не уявляю собі, як його треба їсти, купую. Фрукт схожий на велике помаранчеве яйце в великих пупиришках. Ось він, власне.
- Цю дгянь потрібно ггизть, - говорила Клара Новікова в образі продавщиці фруктів в монолозі про екзотичний фрукт. Ну, ось десь так і вийшло ... Правда, «ггизть» його не довелося, слава Богу. За зовнішнім виглядом товариш дуже схожий на огірок. А раз так, то можна просто почистити, порізати і зважитися з'їсти його сирим. І точно, на зрізі - ну вилитий огірок!
Тільки наші огірочки зелені зовні, а цей зелененький всередині. Однак виявилося, що якщо його почистити, тобто буде нічого. Що ж стосується смаку, то по мені - наче їси недозрілий банан. Ніякої солодощі, м'якоть кислувато-прісна, приємна, соковита. Її не багато, доводиться соскребать зі стінок. Весь внутрішній простір заповнюють насіння в соковитою оболонці. Можна і їх пообсасивать, але це вже на любителя. Муторно заняття ...
Цікаво ж - що з'їв? Може, і їв неправильно?
Отже - «Кивано (Cucumis metuliferus) - іноді також називається рогатої динею, африканським рогатою огірком, желейної динею, англійською помідором. Належить до сімейства динячих і огірковим (це, видно, пишуть ті, хто не знає про сімейство Гарбузові або не любить цю назву). Рослина повзуче, родом з Африки, вирощується заради плодів, схожих на овальну диню, дуже красивих.
Помаранчевий або жовтий плід покритий товстими, але не гострими шипами. Зелена желеобразная м'якоть за смаком нагадує щось середнє між свіжим огірком і лимоном. Неїстівна шкірка ховає блідо-зелені насіння в м'якоті, що нагадує желе. За смаком плід схожий на огірок.
Плоди можна вживати в їжу як в якості закуски (з м'яким вершковим сиром або морепродуктами), так і в чистому вигляді, в складі салатів, а також використовувати в процесі приготування фруктового морозива ».
Ось такий він, африканський рогата огірочок! Треба тепер купити парочку і нафарширувати один салатом з морепродуктів, а інший - фруктами та морозивом.
Приємного всім апетиту!
Читайте також статті:
- Корисні властивості кивано
- Кивано в кулінарії
- Як виростити кивано?
