Часто викликає здивування той факт, що деякі корисні і смачні рослини, які не потребують особливого догляду, не часто побачиш на наших дачних ділянках. Причому багато хто з них дуже красиві, досить легко переносять наш клімат і тому підходять для прикраси квітників і городів.
Серед вирощуваних в наших садах пряних рослин зазвичай переважає традиційний асортимент - кріп, м'ята, любисток, меліса, фенхель, кінза, базилік, петрушка.
Поряд з цими вже звичними ароматними рослинами часом зустрічаються і дуже рідкісні, маловідомі види. Про одну з таких запашних трав'янистих рідкостей зі світу флори ми і хочемо розповісти.
Це цефалофора ароматна ( Cephalophora aromatica ) з родини айстрових, яка в Західній Європі називається ананасної травою. А своє російське народна назва - сунична трава - вона отримала за сильний запах, що виходить і від її листя, і від суцвіть, і стебел, дійсно нагадує аромат суниці.
І хоча родом вона з гірських субтропічних районів Південної Америки, її під силу без особливих зусиль вирощувати садівникам не тільки на півдні Росії, але і в кліматичних умовах Нечорнозем'я, Уралу і російської півночі.
Корисні властивості і використання
Всі частини цього дивного рослини містять велику кількість ефірного масла: в листі і стеблах близько 0,1%, в суцвіттях до 0,22% від сирої маси. Дякую наявності ефірного масла цефалофора і володіє таким специфічним ароматом.
Як і будь-яку сильну пряність, її застосовують в невеликих кількостях, передозування може не тільки заглушити смак інших спецій, але і додати страві нудотну гіркоту.
Цефалофора є частим інгредієнтом чайних міксів і трав'яних зборів. Настояні з її участю різні ягідні і фруктові настоянки та вина набувають неповторний аромат. Її також додають в компоти і киселі, розсоли і маринади, вишукані соуси до рибних і овочевих страв. А в парфумерної промисловості цефалофора використовують для аромату мила і кремів.
Ботанічний портрет
Цефалофора ароматна - це багаторічна трав'яниста рослина висотою 40-50 см, що вирощується в середній смузі Росії як однорічна. Кущики сильно розгалужуються від заснування і мають форму кулі діаметром 30-40 см. Численні вузькі довгі листки (довжиною до 10 см, шириною близько 2 см), шорсткі і темно-зелені, сидять на стеблах без черешків.
Кожне стебло закінчується верхівковим суцвіттям, настільки чудовим за своїм виглядом, що по ньому рослина отримало свою назву, що перекладається з латинської як «подібний голові». Кому-то воно може по виду нагадати Краспедія кулясту, тільки подрібніше.
Справді, воно являє собою жовто-зелену кулю діаметром 1-1,5 см абсолютно правильної форми. Поверхня його в строгому геометричному порядку поцяткована осередками, що нагадують бджолині стільники: кожна клітинка - квітка. На одній рослині таких суцвіть кілька сотень. Кожне суцвіття цвіте довше місяця.
Стебло у неї прямий, дуже сильно розгалужений майже від самого заснування, в результаті чого рослина зовні являє собою щільний, кулястий, яскраво-зелений кущик заввишки трохи більше півметра і приблизно такої ж ширини. Корінь у рослини стрижневий, глибоко йде в грунт.
Особливо цікава цефалофора під час цвітіння, яке триває близько двох місяців. В цей час рослина всипане сотнями невеликих яскраво-жовтих круглих кульок-суцвіть діаметром 10-15 мм, кожне з яких цвіте більше місяця.
При цьому спочатку з'являються невеликі зелені округлі головки, у міру зростання вони перетворюються в красиві і незвичайні жовті квіти, що вносить серйозне різноманітність в буйство фарб річного квітника.
А спокусливий аромат ананаса з відтінками суниці і карамелі при близькому спілкуванні з цим незвичайним квіткою просто вражає.
вирощування цефалофори
Умови вирощування . Цефалофора ароматна - порівняно непримхливе рослина, досить стійке до несприятливих умов зростання, яке благополучно прижилося у садівників. Головні її вимоги - сонце і простір, а грунт для нього підійде будь-яка, але на родючому ґрунті кущики виглядають пишніше і красивіше. До того ж вона дуже стійка до вітру.
Це субтропічна рослина виявилося і досить холодостійких - і весняні, і осінні низькі позитивні температури воно переносить нормально. Але поворотних заморозків ніжні сходи цефалофори не переносять, а підросли рослинам похолодання вже не страшні. Адже не треба забувати, що вона з гірських субтропіків, де клімат часто буває досить суворим.
Але наш зимовий холод вона не переносить, тому її і доводиться вирощувати як однорічна рослина. Більш того, частіше рекомендується розсадний спосіб її вирощування, хоча в третій декаді травня її насіння вже можна сіяти прямо у відкритий грунт.
Освітленість . Досвід садівників показує, що цефалофора виключно невибаглива до грунту і стійка до посухи. Єдине, що треба їй забезпечити, так це простір, тому що рослини дуже вимогливі до світла. Крім того, кущі цефалофори такі густі, що якщо їх посадити частіше, ніж через 40 см, то вони так сильно переплетуться, що створять серйозні проблеми при збиранні.
Виростити цефалофору нескладно. Це рослина невибаглива і посухостійка. Для її вирощування краще підбирати добре освітлені місця. І це важливо не тільки тому, що рослина краще росте на світлі, але і тому, що в тінистих умовах в рослині утворюється мало ефірних масел. Збиране сировину буде низької якості.
Грунт . До грунту рослина менш вимогливо, але чуйне на родючий дренований грунт. Тому восени ділянку по цефалофору удобрюють перепрілим компостом, а наступного літа вносять комплексні мінеральні добрива.
Посів . Насіння висівають зазвичай на початку травня в парник на глибину не більше 1 см. Сходи з'являються вже через 5-7 днів. Через 3-4 тижні молоді рослини можна висаджувати у відкритий грунт. Ця рослина практично не вимагає за собою ніякого догляду: ні прополки, ні підв'язки, так як кущі цефалофори НЕ пригинаються і ростуть так густо, що в їх тіні не виживають ніякі бур'яни. Цвітіння починається вже наприкінці червня, а в середині серпня цефалофора варто в самому кольором і можна приступати до збирання.
заготівля сировини
Заготівлю сировини у цефалофори проводять в фазу цвітіння, заготовлювати можна всю надземну частину: суцвіття, листя і стебла. Зрізають рослини в ясну сонячну погоду, після сходу роси, бо саме в цей час зміст в рослині ефірних масел максимально. Сушать у теплому, темному, добре провітрюваному місці, підвісивши пучки з цілих рослин, до ламкості стебел. Зазвичай на це потрібно 2-3 сонячних дня. Потім висушену сировину подрібнюють, сортують і упаковують в паперові пакети. Зберігати необхідно, як і будь-яку іншу сушену травичку, в сухому темному місці. Сортування проводять для відділення листя, так як в них присутня гіркота.
Всього 2-3 екземпляри забезпечать вашу родину ароматним сировиною на цілий рік. Для отримання насіння досить залишити одну рослину, у вересні воно дасть масу насіння, яких вистачить не на один рік. Насіння цефалофори зберігає схожість 4 роки.
Квіткові голівки цефалофори не обсипаються при сушці, тому прекрасно підходять для використання в зимових букетах. Букет з цефалофорой не тільки красивий, але і чарівно ароматний!
За матеріалами газети "Уральський садівник"
