Незважаючи на те, що кормовий буряк - технічна культура, яка вирощується для тварин, вона займає гідне місце серед своїх родичів. Згадаймо хоча б про те, що саме за допомогою кормових буряків була отримана буряк цукровий, яка відіграє важливу роль в раціоні харчування людини і яку використовують для отримання цукру.
У сучасному світі кормові буряки широко вирощують у багатьох країнах світу, в тому числі і в Росії. Ця культура є однією з найпродуктивніших в кормовиробництві не тільки в промислових масштабах, а й в особистому присадибному господарстві. Кормовий буряк просто незамінна в зимовому раціоні багатьох домашніх тварин: корів, свиней, кролів, коней. Багато в чому завдяки саме кормової буряках в період годування молочної худоби сухими кормами існує можливість отримувати досить високі надої молока.
Коренеплід кормового буряка за своїм хімічним складом близький до інших видів свёкл і містить клітковину, пектин, харчові волокна, вуглеводи, мінеральні солі і білок, які дозволяють зберігати здоров'я і хорошу продуктивність домашніх тварин. Його відмінною рисою є високий вміст харчових волокон, клітковини і рослинного білка, особливо важливих елементів в раціоні худоби.
Виведена в XVI столітті в Німеччині, кормовий буряк швидко поширилася по всій Європі і за її межами. Адже ця настільки цінна культура до того ж ще й досить невибаглива рослина з високою врожайністю. Для приготування кормів використовуються не тільки самі коренеплоди, а й бадилля рослини.
Буряк кормовий (Beta vulgaris L. subsp. Vulgaris var. Crassa) - це дворічна рослина. У перший рік свого життя рослина формує коренеплід, в середньому вагою від 1,5 до 2,6 кг, і рясну кореневу розетку листя. У другій рік рослина дає високорослі квітконосні пагони, за допомогою яких і відбувається розмноження цієї культури.
На відміну від цукрових буряків, кормовий буряк, в залежності від сорту, може мати різноманітну форму плодів: овальну, конічну, циліндричну, кулясту і ін. Широка і колірна палітра коренеплодів, найчастіше коренеплоди бувають червоного, білого або жовтого кольору. Розрізняються сорти кормових буряків і по ступеню заглиблення в грунті.
Найбільш урожайними є сорти циліндричної, мешковидной і подовжено-конусоподібної форми. Сорти з коренеплодами конічної форми білого, рожевого і жовтого кольору відрізняються своєю цукристістю.
Різна форма коренеплоду обумовлена біологічними відмінностями в будові рослини. Добре розвинений корінь і слабке розвиток шийки у плодів конічної форми обумовлюють його розташування на 4/5 в грунті. Дуже сильно розвинена шийка у коренеплодів циліндричної форми дозволяє їм на 2/3 перебувати на поверхні землі. А коренеплоди кулястий форми розвиваються здебільшого на поверхні землі, в грунті знаходиться тільки корінь рослини. Сорти з невеликим заглибленням коренеплоду є більш засухостійкими.
Агротехніка
Грунт . Ця культура досить вимоглива до родючості грунтів. Хороші врожаї кормових буряків отримують з чорноземних грунтів. Грунт повинна бути слабокисла або нейтральною з pH 6,2-7,5. При підготовці землі під посадку кормових буряків необхідно внести компост або перепрілий гній, а також деревну золу.
Умови вирощування . Кращі попередники для кормових буряків: пшениця, кукурудза, горох і жито.
А ось до освітленості кормовий буряк невимоглива і може давати багаті врожаї на ділянках зі слабким сонячним освітленням.
Посів кормових буряків можна проводити вже при середній температурі грунту +5 ... + 6оС. Насіння висаджують на глибину 3-4 см, з відстанню між рядами 40-45 см. Після посіву ряди присипають землею і злегка утрамбовують. Необхідно, щоб земля на грядках була злегка вологою і не покривалася кіркою.
Перші сходи з'являються вже через 8-15 днів. Насіння проростає при температурі повітря + 3 ... + 5 ° С, сходи можуть витримувати заморозки до -2оС. При ранньому теплі, коли температура повітря вдень може досягати + 15 ... + 20 ° С, кормовий буряк може зійти на 2-3-й день після посіву.
Догляд . Для здорового росту рослин і гарного врожаю, буряк необхідно проріджувати. Кращий період для проріджування - поява двох перших листочків. Оптимальна щільність кормових буряків повинна бути не більше 4-5 рослин на 1 м, з відстанню між ними 25 см.
Підживлення . Ця культура дуже чуйна на внесення добрив. За сезон слід підгодовувати не менше 2-х разів спеціальними мінеральними добривами. Першу підгодівлю проводять відразу після проріджування сходів, другу - через 20-30 днів після першої.
Полив . Кормової буряках потрібно також регулярний полив і прополка. Полив зазвичай припиняють за місяць до збирання врожаю, в період накопичення коренеплодом сухих речовин.
Збирання врожаю кормових буряків
Збирання врожаю кормових буряків необхідно провести до перших заморозків, щоб не допустити замерзання верхній частині коренеплодів. Характерною ознакою дозрівання кореневої буряків служить пожовтіння частини листя, при цьому нові листя на рослині в цей період вже практично не ростуть.
Збирання ручним способом зазвичай виробляють, злегка підкопуючи коренеплоди вилами. Для успішного і тривалого зберігання коренеплоди необхідно акуратно очистити від бадилля і налиплого землі. Зібраний урожай сортують, з тим, щоб пораненим коренеплоди згодувати домашнім тваринам в першу чергу.
Зберігають урожай кормових буряків в спеціально обладнаних підвалах або сховищах з температурою повітря від +3 до + 5 ° С.
Найбільш популярні сорти кормових буряків
- Бригадир - середньостиглий сорт відноситься до поліплоїдному увазі, період вегетації 108-118 днів. Коренеплоди овально-циліндричної форми, оранжево-зеленого кольору з гладко-блискучою поверхнею і масою близько 3 кг. Вміст цукру високе. Відмінною особливістю сорту є збереження зеленої і соковитою бадилля до самої збирання врожаю. Посухостійкий. Сходи витримують короткочасні заморозки до -3 ° С, в дорослі рослини до -5 ° С. Сорт стійкий до стрілкування. Збирання врожаю можна проводити як механізованим, так і ручним способом. Коренеплоди зберігаються тривалий період. Урожайність - 150 т / га.
- Лада - сорт відноситься до одноростковою сортам. Коренеплід білого або рожево-білого кольору, овально-циліндричної форми з загостреним підставою, масою до 25 кг. М'якоть біла, соковита, щільна. Заглибленість коренеплоду в грунт становить 40-50%. Відмінною особливістю даного сорту є стійкість до посухи і стійкість до хвороб в період зростання і при зберіганні. Плоди добре зберігаються. Придатний для ручного прибирання. Середня врожайність - 120 т / га.
- F1 Мілана - відноситься до одноростковою гібридам полусахарную типу. Коренеплід овальної форми, середніх розмірів, білого кольору в нижній частині і зеленого у верхній. Призначений для обробітку на всіх типах грунтів. Заглибленість в грунт коренеплоду становить 60-65%. Збір врожаю можна проводити механізованим і ручним способом. Рослина стійка до стрілкування і церкоспорозу. Характеризується великим вмістом сухої речовини в коренеплоди. Відрізняється чудовою лежкостью при тривалому зберіганні. Урожайність становить 90 т / га.
- Надія - відноситься до одноростковою сортам, придатний для вирощування в умовах Північно-Західного, Середньоволзька і Далекосхідного регіонів Росії. Коренеплід овально-циліндричної форми, червоного кольору. М'якоть білого кольору, соковита. Заглибленість коренеплоду в грунт становить 40%. Стійкість рослин до борошнистої роси і церкоспорозу середня. Урожайність сорту висока.
- Урсус Полі - многоростковий сорт полусахарную типу. Коренеплід жовто-оранжевого кольору, циліндричної форми, масою до 6 кг. М'якоть соковита, білого кольору. Стиглі коренеплоди занурені в грунт на 40%, тому їх нескладно прибирати ручним способом. Посухостійкий. Хороша стійкість до захворювань, низька схильність до цветушности. Коренеплоди добре зберігаються до лютого без втрати харчової цінності. Вегетаційний період - 145 днів, врожайність коренеплодів - 125т / га.
- Центаур Полі - многоростковий сорт полусахарную типу. Коренеплоди білі, подовжено-овальної форми, масою 1,2-2,7 кг. Сорт стійкий до церкоспорозу та стрілкування. Посухостійкий. Стиглі коренеплоди занурені в грунт на 60%, тому їх можна прибирати як механізованим способом, так і вручну. Коренеплоди добре зберігаються до травня. Вегетаційний період становить 145 днів, урожайність - 100-110 т / га.
Кормовий буряк - незамінний компонент в раціоні годування багатьох сільськогосподарських тварин, що стимулює вироблення молока у корів і забезпечує організм домашньої худоби необхідною енергією і вітамінами. А соковита бадилля буряка є прекрасним допоміжним джерелом корму, як в свіжому вигляді, так і в силосується. Крім того, кормовий буряк - прекрасний попередник для інших сільськогосподарських культур, що підвищує продуктивність сівозмін.
