Мальва: красива, лікувальна, поживна

Мальва лісова ( Malva sylvestris L ., Syn . M . Ambigua , M . Elata , M . Erecta , M . Glabra , M . Obtuse , M . Ruderalis ) з сімейства Мальвові - однорічна трав'яниста рослина висотою до 1,2 м з прямостоячим стеблом. Листя чергові, круглі, пальчатоперістие. Квітки великі, з чашкою і листочками подчашия. Пелюстки яскраво-рожеві з поздовжніми темними смужками, на верхівці виїмчасті. Численні тичинки зрослися в трубку. Цвіте з липня по вересень. Насіння дозрівають нерівномірно, із серпня до морозів. Шайбовідний плід розпадається на 9-11 насіння.

Широко поширена в Західній Європі, по всій Європейській частині Росії, в Сибіру, Північній Африці, Передній і Середній Азії, Середземномор'ї.

Мальва лісова має дуже тривалий період цвітіння, після зрізання знову відростає і продовжує цвісти. Розмістити рослина можна в миксбордере, на клумбі або на рабатки. Крім того, рослина щодо скоростигла, якщо десь не з'явилися сходи, можна використовувати цю територію для мальви. Її не пізно посіяти навіть на початку червня.

Виведено досить багато декоративних сортів :: 'Alba', 'Annita', 'Aurora', 'Bardsey Blue', 'Blue Fountain', 'Brave Heart', 'Cottenham Blue', 'Gibbortello', 'Harry Hay', 'Highnam ',' Inky Stripe ',' Knockout ',' Magic Hollyhock ',' Mest ',' Mystic Merlin ',' Perry's Blue ',' Purple Satin ',' Richard Perry ',' Tournai ',' Windsor Castle ',' Zebrina 'і' Zebrina Zebra Magis '.

Вирощування і розмноження мальви

Розмножується мальва насінням. Насіння добре проростає без передпосівної підготовки. Сходи з'являються через 12-14 днів після посіву. Холодостійка, в фазі проростків витримує заморозки до -2-3 ° С. Температура проростання насіння + 8 + 10 ° С, оптимальна температура для проростання + 18 + 20 ° С. Рослина короткого дня. Перші 40-60 днів після посіву розвивається дуже повільно. Потім зростання прискорюється. Масове цвітіння спостерігається через 65-70 днів. Тривалість вегетаційного періоду 110-140 днів.

Кращий ділянку з ґрунтом середньої за механічним складом і нейтральною або слабокислою реакцією середовища.

Грунт з осені перекопують і вносять органічні і мінеральні добрива. Сіють рожу ранньою весною. Відстань між рядками 45-60 см, глибина загортання насіння 2-3 см.

Догляд включає прополювання і розпушування. Дуже густі сходи можна прорідити.

З огляду на, що мальва - однорічна рослина, щорічно необхідно залишати 3-4 примірника на насіння. Їх зрізають, коли дозріли нижні насіння на втечу. Не слід допускати їх осипання. Мальва активно розселяється і перетворюється в злісний бур'ян.

Лікувальні властивості мальви

У медицині використовується трава, зрізана під час цвітіння. Сировина зрізають на початку цвітіння на висоті 15-30 см (по межі відмирання листя). Ріжуть на шматочки і сушать при температурі 40-50оС. У південних районах, а в сприятливі роки і в Нечорноземної зоні, можна встигнути зрізати сировину двічі.

Квітки збирають, коли вони ще не розпустилися, але вже інтенсивно пофарбовані.

Трава містить полісахариди (9-12%), каротин (12 мг%), алкалоїди, флавоноїди, дубильні речовини, жирні кислоти (мальвова і стеркуловая). У листі вміст полісахаридів може досягати 20%, крім того, присутні вітамін С і каротиноїди.

У квітках містяться фарбувальні антоціани Мальвіна і мальвідін, які є цінними харчовими барвниками, що змінюють своє забарвлення залежно від кислотності середовища. Насіння містить до 18% жирної олії.

У стародавній Греції рожу застосовували для лікування з VII-VIII століть до н.е. Вона відноситься до групи найстаріших корисних рослин в Європі. Піфагорійці використовували рожу як лікарська рослина при захворюваннях кишечника і опіках. В античні часи мальва застосовувалася при гінекологічних захворюваннях, а також відвар використовували при отруєннях як протиотруту. Пліній настільки вірив у ці властивості мальви, що вважав, що якщо покласти лист на скорпіона, то він помре. Крім того, рожу використовували при допомозі породіллі. А в Угорщині і Румунії аж до XIX століття вірили, що коріння цієї рослини мають абортивною дією. Так що забобони бувають живучі.

Препарати трави мальви лісової надають бронхолітичну, що обволікає, протизапальну, легку послаблюючу дію. Настій трави призначають при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, перш за все сухому гавкаючим кашлі. Цю рослину можна застосовувати дуже тривалий час. Настій мальви застосовують при запаленнях шлункового тракту, колітах, ентеритах, ентероколітах. При захворюваннях порожнини рота і горла використовують у вигляді полоскань. Зовнішньо застосовують для компресів при фурункулах, погано гояться ранах, екземі і дерматозах, а при геморої у вигляді сидячих ванн. При захворюваннях селезінки рекомендуються ванни з трави мальви, чорнобиль, вівса, квіток ромашки. У Марокко застосовують для припарок при укусах бджіл.

Крім усього перерахованого, мукополісахариди, до яких відносяться полісахариди мальви лісової, мають імуностимулюючої і фагоцитарної активністю. За деякими даними, надають гіпоглікемічну дію (знижують вміст цукру в крові).

Використовують її як заміну алтеї лікарської ( Althaeae officinalis ) .

Настій мальви готують з 1 столової ложки трави, листя або квіток і 1 склянки окропу. Наполягають в закритому посуді 20-30 хвилин і приймають по 1/2 склянки 3 рази на день.

Можна готувати холодний настій : 1 столову ложку листя заливають склянкою холодної кип'яченої води і наполягають 6-7 годин. Проціджують, підігрівають і приймають по 1/2 склянки.

Зовнішньо настій використовують при бешихових запаленнях і опіках.

Інший використовуваний вид мальви - однорічна калачики непомітні , або пренебрежная ( Malva neglecta Wallt. Syn. M. rotundifolia). Поширена в помірній і субтропічній зоні обох півкуль. Листя цього виду містять вітамін С, квітки - таніни. Рослина характеризується підвищеною здатністю до високого накопичення нітратів. Тому при вирощуванні її в якості овочевої культури слід уникати внесення азотних добрив.

У кулінарії мальва використовується як салатна культура, як гарнір і для приготування супів. При варінні листя набувають слизову консистенцію і горіховий присмак. Використовується в якості дієтичного продукту при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, має сильну антиоксидантну дію. Насіння має сирний смак і можуть додаватися як приправу.

Кулінарні рецепти: