Базилік - надзвичайно корисна рослина, спеція, медонос, його запах поєднує в собі химерну суміш пряних ароматів.
Немає точних даних, звідки ця рослина отримало свою назву. За першою версією, трава базиліка отримала свою назву від слова «базиліка» - християнської церкви прямокутної структури, адже в середньовічні часи базилік був обов'язковим жителем монастирських садів.
Прихильники іншої версії стверджують, що це ім'я є похідним від грецького слова βασιλέας (vasiléas), що означає «король», адже стародавні лікарі і народні травники вважали його одним з найголовніших засобів для зміцнення здоров'я.
Якими б не були витоки походження його назви, на протязі всієї своєї довгої історії існування поруч з людиною базилік був і залишається дуже популярним рослиною на всіх континентах нашої планети.
Вже з VI століття його використовували як лікувальний рослини. Відвари і свіжі листочки базиліка корисні для поліпшення кровообігу і травлення. Лікувальні мазі і настої базиліка застосовують, щоб заспокоїти хворі очі і полегшити свербіж шкіри. Сильні природні антибактеріальні властивості базиліка приносять користь при лікуванні неприємного запаху з рота, для захисту від карієсу і лікування головного болю і метеоризму. З листя базиліка заварюють чай, який заспокоює нерви і рятує від депресії, зміцнює імунітет, а також дуже корисний при захворюваннях нирок.
І в кулінарії багатьох країн світу базилік по праву займає почесне місце. Його використовують як інгредієнт у випічці, з ним гасять м'ясо, варять супи, готують численні салати і вишукані соуси. А песто з базиліка входить в число найзнаменитіших соусів світу.
Кулінарні рецепти з базиліком:
- Суп з квасолею, пастою і базиліковим маслом
- Спагеті під сиром з помідорами, базиліком і артишоками
- Швидкий пиріг з м'ясом, брюссельською капустою і травами
- Яловича вирізка з песто і баклажанами
- Томатний курячий суп з бобами, базиліком і шпинатом
- Відварна горбуша з зеленим маслом з щавлю і базиліка з анчоусами
Базилік - виходець з південних країн Азії (Індії та Цейлону). На Сході він до сих пір гордо носить корону священного короля пряних рослин. Але свою другу батьківщину він, безсумнівно, знайшов в Італії. У цій країні базилік вважається символом любові. З давніх часів в Італії стеблинка базиліка в волоссі чоловіка, що приходить в будинок до жінки, традиційно уособлює його намір одружитися на коханій. А італійка, яка вирішила прийняти шлюбну пропозицію, може відповісти нареченому, виставивши на своєму балконі або вікні горщик з базиліком.
З волі природи ця рослина не має довгим життям. Щоб це виправити, ізраїльські селекціонери вивели нову рослину спеціально для тих, хто хотів би насолоджуватися своїм доморощеним базиліком круглий рік.
Вчені ізраїльської компанії Хіштіл (Hishtil) успішно використовували методи щеплення, створивши перший в світі багаторічний базилік. Новий вид базиліка була отримана в результаті щеплення коренів базиліка до мініатюрного деревця бонсай. Новий вигляд базиліка - деревоподібна рослина з міцним тулубом, увінчаним кулястої головою, що складається з смачних і ароматних листочків. Цей маленький здоровань продовжує собі спокійно рости в своєму горщику і давати все нові і нові ніжні листочки з чарівним ароматом ще багато місяців після того, як його звичайні побратими базиліки давно перетворилися в компост. Нове рослина отримала назву базиліковим дерево, часто його ще називають «довгоногий базилік».
У процесі створення селекціонери збільшили «довгоногому базиліку» стійкість до шкідників, більш прохолодній температурі і посухи. Базиліковим дерево - досить сильне рослина, що дає високий урожай листя і володіє здатністю швидкого відновлення після збору врожаю. Його можна вирощувати на вулиці, в саду або у внутрішньому дворику влітку, або на підвіконні цілий рік. Якщо регулярно виносити його в сад на літо і повертати взимку туди, де тепло, базиліковим дерево буде жити протягом п'яти років.
«Зелене диво» від ботаніків з Ізраїлю - базиліковим дерево - удостоєно цілого ряду різних престижних ботанічних нагород по всьому світу, в тому числі і призу за краще нове декоративну рослину від Інституту рослинництва в Ессені на ярмарку садівництва.
З його бонсай-подібним зростанням, «довгоногий базилік» - ідеальна міська трава для вирощування в будинку з метою отримання безперервного врожаю для використання в кулінарії. Такий спосіб вирощування базиліка значно економить сили, час і ресурси своїх власників, тому що позбавляє від необхідності висаджування базиліка кожен раз, коли урожай був зібраний.
Базиліковим дерево володіє високою декоративністю круглий рік. Навіть при вмісті в затінених місцях, влітку воно цвіте білими квітками, а урожай листя базиліка можна збирати кілька разів на рік.
Вирощування базилікового дерева
Базиліковим дерево зазвичай продається в 3-літровому контейнері, але його можна вирощувати в контейнерах різних розмірів, від 1 до 10 літрів.
Найбільш сприятливі температури для життя цієї рослини розташовані в діапазоні від + 16 ° C вночі до + 24 ° C вдень. Граничні температури: мінімальна +10 C максимальна - не більше +40 C.
Протока регулярний, але без перезволоження.
Довгоногий базилік воліє велика кількість світла і тепла. Повний перебування на сонці поліпшить зовнішній вигляд і зміцнить здоров'я рослини.
У зимовий час необхідні підгодівлі, можна застосовувати універсальне добриво на основі компосту, Лігногумат або гумату калію. Протягом літа добриво слід давати в невеликих кількостях або взагалі уникати.
Щоб підтримувати його здоров'я і нормальний розвиток, необхідно зберігати постійно не менше двох третин листя на його «голові» і регулярно проводити обрізку для підтримки акуратної форми його крони. Відсутність обрізки крони призведе до того, що вона стане занадто великий (діаметром більше 50 см) і, врешті-решт, базиліковим дерево впаде. У разі занедбаності крони, її можна підрізати, залишивши 3-5 см довжини пагонів, підгодувати і дати рослині від 2 до 3 тижнів, щоб воно відновило свій повний розмір.
Нова форма базиліка відразу стала дуже популярною в США і в країнах Європи, куди його експортують з Ізраїлю. Не настільки давно «довгоногий базилік» з'явився і в Японії. Японські споживачі славляться своєю безкомпромісністю, коли мова йде про якість і зовнішній вигляд їх рослин. Базиліковим дерево викликало справжній фурор на японському ринку живих рослин. Адже нова рослина за своїм зовнішнім виглядом так ідеально підходить до мінімалістським японським садам і житлових приміщень. Базиліковим дерево дозволяє японцям одночасно насолоджуватися і візуальної красою бонсай, і ніжним ароматом базиліка.
Для довідки
Ізраїльська компанія Хіштіл (Hishtil) є світовим лідером в області рослинництва і селекційної діяльності. Основними продуктами компанії є саджанці та розсада овочів, декоративних рослин і трав. Компанія відома тим, що знаходиться на передньому краї поширення знань про рослини і їх вирощуванні. Інноваційний підхід компанії Хіштіл (Hishtil), який поєднує в собі глибокі наукові ботанічні знання, добре знання світового ринку живих рослин та наявність самих передових технологій, дозволяє їй виробляти самий здоровий, наскільки це можна, рослинний матеріал.
