чорниця лікує

Чорниця звичайна (Vaccinium myrtillus) - найпопулярніше серед лісових і болотних рослин. Свою назву вона отримала через колір своїх ягід. Інші народні назви - чернега, чорніше, чорничник, дрістуха і т.д.

Це - сільноветвістий чагарник з сімейства брусничних висотою 15-40 см з довгим повзучим кореневищем і остроребрістимі зеленими гілками. Зростає чорниця в хвойних і змішаних лісах на рівних, напівтінистих місцях. Листочки у неї на коротких черешках, чергові, світло-зелені.

вирощування чорниці

Для вирощування чорниці найкраще підходить пухка слабокислая грунт. Можна підготувати грунтову суміш з торфу, піщаної землі, взятої в хвойному лісі, і землі з ділянки, обраного для посадки.

Місце для посадки вибирають в тіні, під деревами, найкраще під хвойними рослинами. У цьому місці треба викопати траншею глибиною 25 см, довільної ширини і довжини і засипати її цієї грунтової сумішшю. У траншею треба встановити дошки так, щоб вони піднімалися над рівнем грунту на 10 см, щоб утримати мульчу в межах грядки.

Перед посадкою коріння саджанців треба витримати протягом доби у воді кімнатної температури. Посадку рослин краще проводити в канавки, викопані на відстані 20 см один від одного. На дно канавок насипають приготовлену грунтову суміш шаром 7-8 см, на неї укладають коріння, зверху присипають їх грунтовою сумішшю, ущільнюють її і рясно поливають водою. На 1 кв. метр гряди висаджують по 15-16 кущиків. Потім грунт рясно мульчують хвоєю або мохом, можна опалим листям або тирсою.

Особливого догляду чорниця на грядці не вимагає. За літо її треба полити 3 рази підкисленою водою (0,5 склянки 9% -го оцту на 10 л води). Рихлити ґрунт сапкою не можна, щоб не пошкодити коріння.

Лікарська сировина чорниці

Чорниця в медицині здавна користується великою популярністю. Її ягоди - чорного кольору з сизим нальотом, через що їх за старих часів прозвали «вороння ягода». Вони мають кулясту форму, їх м'якоть ніжна і соковита, червонувато-фіолетова, з численними дрібними насінням. Смак приємний, кисло-солодкий, терпкий.

Цвіте чорниця в травні-червні, ягоди достигають у липні-серпні. Збирати їх бажано в суху погоду. При заготівлі на зиму ягоди попередньо подвяливают в сушарці при температурі 40 ° С протягом 2-3 годин, а потім сушать там же, але вже при температурі 50-65 ° С.

Сушити ягоди при більш високій температурі не можна, оскільки вони спікається або підгорає, а при більш низькій температурі - киснуть і пліснявіють. Добре висушені ягоди сильно зморщені, не бруднять рук і не збиваються в щільні грудки.

У лікувальних цілях використовують стиглі ягоди без плодоніжок, а також листя, зібрані під час цвітіння. Запах висушених ягід слабкий, смак злегка терпкий, кислувато-солодкий.

Хімічний склад чорниці

Ягоди чорниці мають багатющий хімічний склад. Вони містять до 7% цукрів, до 1,5% органічних кислот (лимонної і яблучної), до 0,6% пектинових і дуже багато дубильних речовин.

З вітамінів в них містяться каротин - до 1,5 мг%, вітамін С - до 6 мг%, В1 - до 0,05 мг%, В2 - 0,04 мг%, велика кількість Р-активних сполук (до 400-600 мг%) і нікотинової кислоти.

Чорниця - чудове джерело мікроелементів, особливо заліза і марганцю, за змістом якого вона займає перше місце серед усіх ягід і фруктів. Листя чорниці містять багато вітаміну С і дубильних речовин, глікозиди, багато ефірних масел і дубильних речовин.

Лікарські властивості чорниці та рецепти застосування

З найдавніших часів чорниця застосовується як м'яке, але ефективне в'яжучий засіб при розладі шлунка і кишечника, регулюючи їх роботу. При розладі шлунка вона зміцнює стілець, а при запорах - проносить, регулюючи роботу кишечника.

Для приготування лікувального настою при розладі шлунка необхідно 1 ст. ложку ягід залити 1 склянкою окропу, укутати і настояти в теплому місці 2 години, процідити. Приймати настій по 0,3 склянки 4-5 разів на день.

Хронічні проноси треба лікувати міцнішими відварами. Для його приготування необхідно 2 ст. ложки ягід залити 1 склянкою окропу і варити на слабкому вогні 20-25 хвилин. Особливо корисний відвар ягід чорниці при захворюваннях шлунково-кишкового тракту у дітей.

Дубильні речовини, що містяться в чорниці, викликають згортання білка бактерій і сприяють загоєнню виразок слизової оболонки кишечника. Корисний цей відвар і при печії і гнильному бродінні в кишечнику. Для цих же цілей плоди чорниці часто відварюють разом з плодами черемхи. Для цього беруть по 1 ст. ложці кожної на 1 склянку окропу.

Хорошим в'язким ефектом володіє збір, що складається з 2 ч. Ягід чорниці, 1 ч. Квіток безсмертника, 1 ч. Плодів кмину, 3 ч. Листя шавлії і 1 ч. Кореневища перстачу. Для приготування відвару треба 1 ст. ложку збору залити 1 склянкою окропу, кип'ятити на слабкому вогні 10 хвилин, процідити. Приймати відвар по 0,5 склянки 3 рази на день за 20 хвилин до їди.

Вміщені в ягодах пектини адсорбують і виводять з організму кишкові токсини, в т. Ч. І сполуки свинцю, стронцію, кобальту. Ягоди чорниці корисні при катарах шлунка і кишечника зі зниженою кислотністю.

Ягоди і листя чорниці входять до складу численних лікувальних зборів, а лікувальні препарати з них легко приготувати в домашніх умовах.

При гастритах зі зниженою кислотністю травники застосовують збір, що складається з 3 ч. Листя чорниці, 4 ч. Трави споришу, 4 ч. Трави звіробою, 2 ч. Суцвіть деревію, 2 ч. Квіток безсмертника, 1 ч. Листя м'яти, 1 ч. квіток ромашки.

Для приготування настою треба 1 ст. ложку суміші залити 1 склянкою холодної води, настояти 9-10 хвилин, нагріти до кипіння і кип'ятити на слабкому вогні 6-7 хвилин, настояти в теплому місці 20 хвилин. Приймати по 1 склянці 4-5 разів на день за 30 хвилин до їди.

При цьому ж захворюванні застосовують інший складний збір, що складається з 3 ч. Листя чорниці, 8 ч. Листя подорожника, 8 ч. Листя сухоцвіту болотної, 1 ч. Насіння кмину, 2 ч. Кори аїру, 2 ч. Листя м'яти, 4 ч . трави звіробою, 4 ч. трави споришу. Для приготування настою треба 1 ст. ложку збору залити 0,5 літра окропу, настояти в термосі 8 годин. Прийняти натщесерце 1 склянку настою, а потім протягом дня ще 4 рази по 0,3 склянки настою.

Ягоди чорниці і суниці разом або по черзі необхідно тривалий час вживати при сечокам'яній хворобі.

При сечокам'яній хворобі лікарі здавна застосовували збір, що складається з 1 ч. Листя чорниці, 1 ч. Стручків квасолі, 1 ч. Квіток терну, 1 ч. Трави деревію, 2 ч. Трави хвоща польового, 2 ч. Трави звіробою. Для приготування настою треба 1 ст. ложку суміші залити 1 склянкою холодної води, настояти 6-8 годин, довести до кипіння, настояти 10 хвилин і процідити. Приймати настій, не поспішаючи, по 1 склянці 2 рази на день.

Кулінарні рецепти з чорницею: