Петрушка лікує все

Народна мудрість говорить: «Жменя зелені петрушки дорівнює жмені золота». І наші предки здавна застосовували петрушку не тільки в кулінарних цілях, а й лікували нею цілий ряд захворювань, використовували для косметичних цілей.

Давайте і ми підемо їх приклад. Адже петрушка воістину може творити чудеса, з найдавніших часів допомагаючи вилікувати самі різні захворювання.

Існує дві форми петрушки - коренева і листова. У Росії в основному вирощується коренева петрушка. У неї і з харчової, і лікарською метою використовується в основному коренеплід. Листова петрушка коренеплоду не утворює взагалі, а має лише трохи потовщені, розгалужені коріння, які в їжу не вживаються. І для харчових, і для лікарських цілей у неї використовуються тільки листя.

Петрушка листова Італійський Гігантпетрушка коренева

Хімічний склад

Петрушка - чудова приправа до супів, страв з м'яса, риби і овочів. Особливо корисна зелень петрушки, має багатющий хімічний склад. Її листя містять вітаміну С - до 130 мг%, каротину - до 5 мг%, нікотинової кислоти - до 3 мг%, фолієвої кислоти - до 2,5 мг%, різні мінеральні солі макро- і мікроелементів.

Коренеплоди петрушки менш багаті вітамінами. Вітаміну С в них менше в 3 рази, а каротину взагалі майже немає. Але зате коренеплоди мають до 1,5% білків і до 9% вуглеводів. У всіх частинах рослини міститься ефірна олія. Його вміст у свіжому листі - до 0,2%, в сухому листі - до 0,1%.

Ефірна олія, що входить до складу листя та коренеплодів, надає петрушці особливий аромат, збудливий апетит і сприятливо впливає на травлення. Крім того, ці масла протидіють гниття і володіють сильним протизапальним ефектом. А в насінні петрушки міститься від 2 до 7% ефірного масла і до 20% жирних олій, які роблять їх сильнодіючими ліками при багатьох захворюваннях.

Петрушка кучерява кучерявець

 

Лікарське застосування петрушки

Якщо в офіційній медицині петрушка застосовується мало, то народна медицина давно використовує її найширші лікувальні можливості.

З давніх-давен петрушку застосовували для збудження апетиту і поліпшення травлення. Петрушка має загальнозміцнювальну, потогінну, сечогінну, камнерастворяющім, тонізуючу і болезаспокійливу дію.

З коренів і особливо листя петрушки в народній медицині роблять відвари і настої, які покращують дихання і серцеву діяльність, допомагають при запаленні передміхурової залози, в ряді країн вони використовуються для лікування хвороб нирок. При ударах, наривах, укусах комах на хворі місця відразу накладають розтерті листя петрушки.

Насіння петрушки в народній медицині використовують як потогінний і сечогінний засіб при набряках серцевого походження, каменях у нирках, сечоводах і в сечовому міхурі, при жовчнокам'яній хворобі і т.д.

Сік петрушки настільки сильно діє на організм людини, що в добу його можна вживати не більше 50 грамів. Приймати його треба тільки 1 столову ложку, т. К. При великих дозах прийому можна перезбудити нервову систему.

А особам, які страждають на подагру і з хворими нирками, вживання петрушки треба різко обмежити, а її сік пити взагалі не можна. Всі лікувальні препарати з петрушки легко приготувати вдома.

При хронічному і гострому простатиті, кишкових і ниркових кольках, метеоризмі, серцевих набряках широко застосовують настій коренеплоду петрушки. Для його приготування 2 столові ложки подрібнених коренів петрушки треба залити 1 склянкою окропу, настояти в термосі 8-10 годин, процідити. Приймати настій по 1 столовій ложці 3-4 рази на день за 30 хвилин до їди.

Як сечогінний засіб, при атонії кишечника і сечового міхура, при маткових кровотечах застосовують настій насіння петрушки. Для його приготування 1 чайну ложку насіння петрушки треба ретельно розтерти, залити 2 склянками холодної кип'яченої води, настояти протягом 8 годин, процідити. Приймати по 2-3 столові ложки через кожні 2 години.

У народній медицині відвар насіння в молоці вважається дієвим засобом від водянки. Для його приготування 2 столові ложки насіння треба залити 2 склянками молока і «томити» в російській печі до зменшення рідини наполовину. Настій приймають по 1 столовій ложці через кожні 2-3 години.

Як сечогінний засіб застосовують настій всієї рослини (зелені і коренів). Для його приготування 1,5 столові ложки подрібненої суміші треба залити 1,5 склянкою окропу і настояти 40-45 хвилин при кімнатній температурі, процідити. Настій приймати по 0,3 склянки 4 рази на день за 20 хвилин до їди.

Такий же ефект дає настій листя петрушки в молоці. Для його приготування листя петрушки треба покласти в каструлю, залити їх молоком. Потім каструлю поставити в духовку, дати молоку настоятися, але не википіти. Приймати настій по 1-2 ст. ложки через 1 годину.

Петрушка кучерява Москраузе 2

Значно частіше в лікувальних цілях петрушка застосовується в зборах з іншими рослинами. Як сечогінний засіб застосовується збір, що складається з 1 ч. Плодів петрушки, 1 ч. Плодів фенхеля, 1 ч. Плодів ялівцю, 6 ч. Листя берези і 6 ч. Листя конвалії. Для приготування настою 1 столову ложку суміші треба залити 1 склянкою окропу, настояти при кімнатній температурі 30-40 хвилин. Приймати настій по 0,25 склянки 4 рази на день.

У цих же випадках застосовується збір, що складається з 1 ч. Плодів петрушки, 1 ч. Трави чистотілу, 4 ч. Трави мучниці. Для приготування настою треба 1 чайну ложку суміші залити 1 склянкою окропу, настояти при кімнатній температурі 30-40 хвилин, процідити. Приймати по 1 склянці 3-4 рази на день.

Таку ж дію має збір, що складається з 2 ч. Трави петрушки, 1 ч. Трави горицвіту (горицвіту), 1 ч. Трави дягеля, 2 ч. Кореня лопуха, 2 ч. Трави споришу, 3 ч. Трави кропиви. Для приготування настою треба 1 столову ложку суміші залити 1 склянкою окропу, настояти 30 хвилин. Приймати по 1 склянці вранці натщесерце, ввечері перед сном і вдень через 1,5 години після прийому їжі.

Як сечогінний засіб при захворюванні нирок використовують збір, що складається з 1 ч. Плодів петрушки, 5 ч. Листя мучниці, 1 ч. Квіток волошки, 1 ч. Бруньок берези, 1 ч. Кореня оману. Для приготування настою треба 1 столову ложку суміші залити 1 склянкою окропу, настояти в теплому місці 30 хвилин. Приймати по 1 столовій ложці 3-4 рази на день.

Застосовується також схожий на нього збір, що складається з 1 ч. Плодів петрушки, 4 ч. Листя трифоли, 2 ч. Листя мучниці, 1 ч. Квіток волошки, 1 ч. Бруньок берези, 1 ч. Кореня оману. Для приготування відвару треба 1 столову ложку суміші залити 1 склянкою окропу, кип'ятити на водяній бані 10 хвилин, остудити. Приймати по 0,5 склянки 3 рази за 20 хвилин до їди.

При захворюванні нирок і сечовивідних шляхів травники часто вживають збір, що складається з 1 ч. Плодів петрушки, 1 ч. Трави чистотілу, 4 ч. Трави мучниці і 4 ч. Трави остудника. Для приготування настою треба 1 столову ложку суміші залити 1 склянкою холодної води, настояти 6 годин, кип'ятити 15 хвилин. Приймати по 0,3 склянки 3 рази на день.

Читайте також статтю Петрушка: корисні вершки і корінці.

«Уральський садівник», №32, 2018 р