Плоди сливи дуже добре знайомі всім садівникам. Вони сильно відрізняються один від одного за забарвленням - від світло-жовтого до чорно-фіолетового, за розміром - від 10 до 30 г і більше, за смаком і термінів дозрівання. Сильних коливань схильний і хімічний склад плодів сливи.
Високі смакові і дієтичні властивості сливи визначаються вдалим поєднанням в ній кислот і цукрів. Плоди сливи містять до 10-12% цукрів (в основному - глюкозу і сахарозу), до 1% органічних кислот (яблучна і лимонна кислоти), до 0,2-0,3% дубильних і фарбувальних речовин і до 1% пектинів.
У порівнянні з чорною смородиною, суницею і малиною зливу щодо бідна вітамінами, особливо вітаміном С (10-15 мг%). Вона має середню кількість Р-активних сполук (100-120 мг%), фолієвої кислоти - 0,1 мг%, каротину - до 0,2 мг%, вітаміну Е - до 0,5 мг%. Листя сливи також містять до 25 мг% вітаміну С.
Але головною особливістю плодів сливи є їх здатність накопичувати у великій кількості вітамін В2, який необхідний для зміцнення нервової системи і регулює вуглеводний обмін при діабеті. А цей вітамін дуже дефіцитний в нашому харчуванні. Його зміст у багатьох сортів сливи досягає 0,3 - 0,4 мг%.
Плоди сливи багаті мінеральними солями калію - до 370 мг%. За змістом марганцю (до 0,49 мг%) вони перевершують більшість плодів і ягід, а за вмістом заліза (до 2,9 мг%) зливу не поступається вишні.
Плоди сливи корисні всім, і особливо тим, хто страждає млявістю кишечника, а сік з кислих слив корисний людям зі зниженою кислотністю шлункового соку. Але якщо у вас підвищена кислотність шлунка, то кислі сливи їсти не слід. Сік сливи в якості сильного протиблювотний засіб корисно пити вагітним жінкам.
Свіжа зливу і чорнослив вважаються дієтичним продуктом, вони використовуються для поліпшення апетиту і травлення. У лікувальних цілях сливи вживаються як засіб, здатний дезінфікувати кишечник, і як надійне м'яке проносне.
Особливою популярністю користується в народі чорнослив (сушені чорні сливи), клітковина яких значно посилює перистальтику кишечника. Тому настої і компоти з чорносливу - дуже гарне легкий проносний засіб. Значний ефект, що попускає виникає при з'їданні на ніч 15-20 штук чорносливу.
Залежно від змісту в них кислоти плоди сливи діють на шлунок по-різному. Солодкі сливи діють послабляюще, а кислі сливи через високий вміст в них дубильних речовин діють закрепляюще. Про це не можна забувати тим, хто вживає в їжу сливи в значній кількості.
Оскільки калорійність чорносливу в 4-5 разів перевищує калорійність свіжих слив, застосовувати їх в їжу людям, що страждають ожирінням і цукровим діабетом, не слід, а вживання сливового соку при цьому також треба значно обмежити.
Через високий вміст калію в плодах сливи вони корисні при захворюваннях серцево-судинної системи, ниркової недостатності і захворюваннях печінки. Вони допомагають при атеросклерозі і холециститі, оскільки сприяють виведенню з організму холестерину.
Вони благотворно впливають на коронарні судини, запобігають розвитку тромбозів, корисні при ревматизмі і подагрі. А високий вміст в плодах сливи легкозасвоюваних організмом сполук заліза робить їх дуже корисними для хворих людей, які страждають недокрів'ям.
У народній медицині широко використовуються і листя сливи при лікуванні ниркових і шлунково-кишкових захворювань, ревматизмі і подагрі. Свіже листя сливи володіють хорошим ранозагоювальну дію. А відваром листя сливи змащують застарілі і рани, що гнояться. У цих же цілях до них прикладають розтерті свіже або розпарені сухе листя. Відваром листя сливи полощуть горло при запальних процесах слизової оболонки і захворюваннях ясен. Для приготування настою необхідно 2 ст. ложки свіжих або 1 ст. ложку сухого подрібненого листя сливи залити 1 склянкою окропу і настояти в теплому місці 1 годину.
А при сечокам'яній хворобі і кашлі допомагає камедь (смола) сливи. Для цього необхідно 100 г камеді повністю розчинити в 1 літрі сухого білого виноградного вина і приймати по чверті склянки 3 рази на день за 30 хвилин до їди або з'їдати по 1 чайній ложці камеді 2-3 рази на день.
При болях у попереку вживають спиртовий настій подрібнених в порошок ядер кісточок сливи. Для цього треба 25 г подрібнених ядер залити 1 склянкою горілки, настояти 7 діб, процідити. Отриманим настоєм натирають хворі місця.
У косметиці використовують м'якоть плодів сливи як культурних сортів, так і дикорослих рослин. Оскільки м'якоть плодів містить значну кількість вітамінів, її можна використовувати для зняття почервоніння з шкіри обличчя при екземі, вугрової висипки.
При жирній шкірі обличчя роблять маски з кашки плодів сливи з додаванням збитого яєчного білка. Маску наносять на обличчя на 20 хвилин і змивають теплою водою. Для нормальної і жирної шкіри корисні маски з чистою кашки сливи.
У соку сливи змочують кілька шарів марлі і накладають на обличчя на 20 хвилин. Потім обличчя протирають сухим тампоном. При сухій шкірі її попередньо змащують сметаною. Курс лікування становить 10-12 процедур.
При зморшках на обличчі застосовують і листя, і плоди сливи. Настій листя застосовують для вмивання, а м'якоть плодів - для маски на обличчя. Настоєм листя сливи миють голову для зміцнення волосся.
