Лофант часто називають м'ятою за ароматні квітки і листя, хоча правильне його назва - многоколоснік. Але насіння ви зустрінете швидше за все під назвою лофант, агастахе або м'ята.
Рід многоколоснік (Agastache) містить 22 види рослин і входить в сімейство ясноткові ( Lamiaceae ). Описано в 1762 році голландським ботаніком Яном Гроновіусом за зразками і записів англійської колекціонера рослин Джона Клейтона, який збирав флору Вірджинії (в його честь названо рослина Клайтон).
Майже всі представники роду виростають на північноамериканському континенті, і тільки один - в Азії. Сама назва говорить про те, що рослини добре розростаються і дають безліч запашних суцвіть. Латинське Agastache походить від грецьких слів agan , що означає «безліч», і stachys - «колос», тобто многоколоснік. За ароматні листя і квітки в англомовних країнах рослину називають Гігантський иссоп, але частіше - просто м'ятою.
Це трав'янисті багаторічники з супротивними зубчастими листками на черешках. Вертикальні багатоквіткові суцвіття вінчають вершини прямих чотиригранних стебел. Чашечки квіток трубчасто-обратноконическая, відхилені від квітконоса. Віночок трубчастий, поступово розширюється, виходячи з чашечки, двогубий - верхня губа 2-лопатева і пряма, нижня 3-лопатева (середня частка найширша і відігнута, бічні лопаті прямі). У квітці 4 тичинки, далеко видатні з квітки - верхні довші, стирчать вперед, нижні прямо висхідні. Товкач з двома рильцями. Плід розпадається на 4 гладких горішка з волосками на вершині.
Все многоколоснікі - прекрасні ароматні рослини, у яких пахнуть і листя, і квіти.
Многоколоснік, або лофант гірський (Agastache rupestris) - самий зимостійкий вид, в природі росте на прохолодних гірських схилах в Арізоні і Нью-Мехіко, на висотах від 1500 до 2100 м над рівнем моря. Його відносять до зони зимостійкості 4b-5а (до -29оС). У помірному кліматі зазвичай вирощується як однорічник.
Висота рослин - 50-90 см. Дізнаватися по вузьких сірувато-зеленим листям до 5 см завдовжки, від лінійно-ланцетних до ниткоподібних, і фіолетовим чашках квіток. Квітки лососева-помаранчеві, трубчасті, двогубі, з відгином до 4 мм діаметром. Суцвіття до 25-30 см заввишки, за зовнішнім виглядом трохи нагадують сальвию червону. Листя має складний аромат, в якому переважають анісові нотки. Зацвітає в рік посіву, в липні, і цвіте до вересня.
У нас у продажу можна знайти насіння сорту:
М'ята гірська «Палаючий Захід» - до 60-70 см заввишки, з червоними квітками і вузькими листям. Листя має сильний приємним лимонно-м'ятним ароматом. Вирощується як однорічник.
Є також сорти рожевої і світло-пурпурового забарвлення.
Многоколоснік, або лофант мексиканський (Agastache mexicana), Мексиканська м'ята, в природі росте на території півдня Північної Америки, в Мексиці, на висоті 2000 м над рівнем моря.
Стебла розгалужені, 0,5-150 см заввишки. Листя овально-ланцетні, на вершині відтягнути-загострені, по краю зубчасті. Мають сильним лакричним ароматом. Цвіте в кінці літа - початку осені. Зимостійкість рослини - до -23оС (зона 6). Взимку у нас зазвичай гине, залишаючи самосів, який сходить навесні. Як багаторічник (на півдні), є недовговічним рослиною, вимагає регулярного поновлення.
Рослина розростається в красиві пишні куртини за рахунок підземних столонів, але має слабку конкурентоспроможність по відношенню до інших рослин.
Сорти присутні в продажу під назвою Мексиканська м'ята. Зустрічаються сорти різних відтінків блакитно-бузкового, рожевого, пурпурової гами і білі.
Многоколоснік, або лофант зморшкуватий (Agastache rugosa) відомий також під назвою Корейська м'ята. Єдиний вид, що росте в Азії. Іноді фігурує під невірним назвою Лофант тибетський.
Стебла прямі, 05, -1,5 м заввишки, товсті, 7-8 мм завтовшки, мелкоопушенние, біля основи голі. Листя велике, до 11 см завдовжки і 6 см шириною, серцеподібної-яйцеподібні або довгасто-ланцетні, до вершини довго-загострені, на черешках, зверху залізисті. Чашечка квітки пурпурна або пурпурно-червона, віночок трубчастий, пурпурно-блакитний, до 8 мм довжиною.
Стебла мають аромат лакриці, листя - м'яти перцевої і анісу.
Вважається не дуже декоративною рослиною, вирощуються переважно його нечисленні сорти в однорічній культурі, хоча рослини можуть зимувати в 4 зоні і давати невеликий самосів. Рослина медоносна і лікарська.
Многоколоснік, або лофант крапіволістний (Agastache urticifolia) виростає на заході Північної Америки. На американському континенті його називають кінської м'ятою.
Для цієї рослини характерна велика висота (до 1,2-1,5 м), великі, до 8 см завдовжки і 7 см шириною, широко розставлені горизонтально, списоподібні або майже трикутні, зубчасті по краю, ароматні листя, схожі на листя кропиви. Суцвіття - щільні колоски від білого і рожевого до фіолетового відтінку.
Цей вид належить до 7 зоні зимостійкості (до -17 градусів). Але в м'які зими в середній смузі може перезимувати, дає самосів.
У продажу можна зустріти сорти «Біла Метелик» і «Синя Метелик».
Многоколоснік, або лофант сірий (Agastache cana) в природі виростає в гірських районах на території Нью-Мехіко і Техасу, на висоті 1800 м над рівнем моря.
Рослина 45-90 см заввишки. Листя овальне, загострене, в порівнянні з іншими видами - невеликі, до 3,5 см завдовжки і 1,2 см шириною, сизі. Квітки від рожевих до малинових, з солодким ароматом, який порівнюють з жувальною гумкою, називаючи рослина Double bubblemint. Ще одна назва - Mosquito plant. Є думка, що при розтиранні листя поширюють запах, який відлякує комарів.
Сорт «Вересковая Королева» теплолюбний, взимку часто випадає, потребує укриття. Має характерну сизу листя і рожеві квітки.
Лофант ганусовий, або фенхелевий (Agastache foeniculum) - походить з Північної Америки (північ США, південь Канади). У природі практично зник, але широко зберігся в культурі по всьому світу. Інша його назва - лофант анісовий (Lophanthus anisatus), відома кухонні трава.
За зовнішніми ознаками дуже схожий на многоколоснік зморшкуватий. Стебла прямі або гіллясті, 50-150 см заввишки. Листя досить великі, до 8-10 см, ланцетні, з зубчастим краєм, мають ароматом анісу, лакриці і фенхеля. Квітки рожево-фіолетових відтінків. Суцвіття - до 7,5-15 см завдовжки. Цвітіння починається в липні і триває до осені.
Теплолюбний, вирощується як однорічник. Розмножується насінням, рідше - живцями. Декоративна і городня культура.
У Держреєстрі селекційних досягнень зареєстровано 7 овочевих сортів лофанта анісової, використовуваних як пряно-ароматичні (Астраханський, Кунцевський Семко, Пам'ять Капелева, Прем'єр, Франт), серед них 2 нових - це сорти Дачник і Сніжок. (Про кулінарному використанні див. Нижче).
До цього виду відносять і чудовий лофант гібридний «Золотий Ювілей» - він відрізняється дуже ефектною, салатово-зеленим листям і синьо-бузковими суцвіттями. Вирощується з насіння, зимує.
Многоколоснік, або лофант помаранчевий ( Agastache aurantiaca ) Sunset Yellow має жовте забарвлення суцвіть і листя, схожі на листя котовника. Компактна рослина висотою до 30 см. Нагороджено престижної медаллю Fleuroselect.
Є також сорт Apricot Sprite - з квітками абрикосового кольору, висотою 20-25 см. В ароматі переважають нотки м'яти. Зимостійкість - до -23 ° С (зона 6).
Зазвичай вирощується як однорічник, цвіте з середини літа. Але під укриттям зимує і може культивуватися як багаторічна рослина.
Останній вид в продажу зазвичай називається лофант Барбери (Agastache barberi) , але за новою класифікацією його відносять до виду многоколоснік блідий ( Agastache pallida ) і вважають однією з його форм. Незважаючи на це, залишається припущення, що культивовані сорти представляють собою гібриди двох видів многоколосніка - криваво-червоного і гірського (Agastache coccinea x A. rupestris). Той факт, що вони розмножуються тільки вегетативно, служить підтвердженням цієї думки.
 |  |
Володіє характерними для сімейства чотиригранними стеблами 60-90 см заввишки. Листки супротивні, по краю зубчасті, сизувато-зелені, пахнуть м'ятою. Двогубі квітки з довгою трубкою розташовуються в пазухах верхніх листків, утворюючи пухкий колос з помилкових мутовок до 25-30 см заввишки. Квітки мають солодкий ароматом суміші анісу і лакриці, їх охоче відвідують бджоли і метелики. Цвітіння триває довго, з липня до кінця літа.
Сорти дуже привабливі сизуватим листям і незвичайними забарвленнями квіток.
Найбільш відомий сорт Firebird (Жар-птиця) - висотою 50-75 см, з лососевою-помаранчевими суцвіттями.
Є аналогічні сорти з лососевою-рожевими і кораловими суцвіттями.
На батьківщині лофант Барбери зустрічається в районах з жарким літом і низькою вологістю. Рослина відноситься до 6 зоні зимостійкості (до -23оС). Тому в нашій кліматичній зоні часто вирощується як однорічна або контейнерне рослина, хоча під укриттям може зимувати.
вирощування
Правила вирощування у відкритому грунті аналогічні будь-яким теплолюбних рослин. Необхідно вибирати саме сонячне, прогрівається і захищене від вітрів місце в саду, краще - невеликі схили південної експозиції. Сонце має висвітлювати многоколоснік весь день. При цьому рослини холодостійкі, витримує невеликі заморозки.
Грунт повинна бути легкою, дренированной. На важких глинистих неминуче випрівання рослин. Кислотність грунту - від слабокислою до слаболужної (рН 6,1-7,8).
Полив . Многоколоснік - рослина посухостійка. Та найбільшого розвитку при регулярному, але помірного поливу. Надлишок вологи збуджує гнилі.
Догляд за рослинами мінімальний - розпушування грунту, захист від бур'янів. Корисно мульчування піском або гравієм, що служить додатковим захистом від випрівання. Обрізку стебел на зиму не проводять, так рослини краще зимує. Їх краще видаляти навесні.
Многоколоснікі гірський, мексиканський, фенхелевий після першого цвітіння можна обрізати, тоді восени можливе невелике повторення цвітіння.
Зимівля . Рослинам потрібно суха зимівля, тому їх вкривають сухим способом - засипають сумішшю піску і золи (на відро піску - стакан золи) і накривають плівкою, пергаміном або руберойдом, залишаючи віддушини.
Для підстраховки рекомендуємо восени взяти живці та укоренити, а потім тримати на південному підвіконні при невисокій температурі. Навесні знову перечеренковать.
Хвороби . Многоколоснікі не пошкоджуються шкідниками і майже не хворіють. Лише в кінці літа можлива поява борошнистої роси. Позбутися від неї допоможе простий Фурацилин (2 таблетки на 1 літр води). Обприскувати можна часто, препарат не завдає шкоди ні рослині, ні людям.
розмноження
Розмножують многоколоснікі насінням (крім лофанта Барбери), розподілом і живцями.
Сіяти можна в травні у відкритий грунт (тоді рослини зацвітуть в серпні) або в березні на розсаду для цвітіння в кінці червня-початку липня. Насіння пророщують при температурі + 18 ... + 20 ° С, сходи з'являються протягом 1-2 тижнів. Цвітіння настає через 3-3,5 місяці.
Ділити потрібно навесні, з початком відростання пагонів. Тоді молоді рослини встигнуть підготуватися до зими. Щоб вони раніше зацвіли, для розмноження беруть верхівкові живці довжиною 10-15 см. Укорінення відбувається протягом 3-х тижнів.
Використання
В саду запашний многоколоснік поповнить асортимент рослин в ароматних і аптечних садках, гравійних садах. Його добре вирощувати поблизу вікон, ганку, терас, садових лав, дитячих майданчиків та інших місць відпочинку. Це прекрасний компонент для контейнерних композицій. Незвичайне забарвлення квіток привертає увагу при вирощуванні рослини в бордюрах. Посадивши його вздовж доріжки, ви будете відчувати аромат рослини при кожному зіткненні з ним.
У квітниках свічки суцвіть лофанта дають необхідну вертикаль, покращують геометрію композицій.
Зрізані квіти наповнять ароматом ваш будинок, вони добре зберігаються у воді. Крім того, використовуються як сухоцвіти.
Подібно м'яті, це - відмінна кулінарна трава. Листя в свіжому і сушеному вигляді використовуються подібно м'яті. Квітки також їстівні, містять багато нектару і солодкуваті на смак, є хорошим матеріалом для квіткової кухні - прикраси і ароматизації салатів, десертів, напоїв і т.д. Для чаю беруть молоді листочки або кінчики листя.
Многоколоснік мексиканський на батьківщині вирощується в промислових масштабах для отримання ефірного масла, кулінарного та лікарського використання. Чай з листя корисний при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, нервових і серцево-судинних захворюваннях, відновлює здоровий сон і працює як транквілізатор. Ефірна олія - ефективне протигрибковий засіб. Його використовують, зокрема, для обробки зерна при зберіганні.
Лофант ганусовий - цінний медонос, на американському континенті вирощується в полях для отримання характерного «анісової» меду. Має лікарські властивості - антимікробну, протизапальну, фунгіцидну, але використовується в медичних цілях недостатньо. Чай з його листя лікує простудні захворювання. У кулінарії листя використовуються як приправа для м'яса і риби, желе, компотів і випічки.
Многоколоснік анісовий в кулінарії знайшов собі застосування як приправа, завдяки своєму особливому тонкому аромату. Свіжі зелені листочки цієї рослини сміливо можна додавати в різні салати і супи, всілякі страви з картоплі і капусти. У свіжому вигляді лофант додасть надзвичайно вишуканий відтінок сиру, рибі і бутербродів. Лофант прекрасно підходить практично до будь-яких м'ясних і рибних страв - запеченим, тушкованим або смаженим. Він чудово перетворить смак будь-якого овочевого соусу. У сушеному вигляді його можна використовувати так само, як і м'яту перцеву, він буде хороший для ароматизації варення, десертів, пудингів, чаїв, компотів, киселів і морсів. Як пряність, лофант анісовий використовують і при консервуванні овочів.
Насіння лофант також володіють ароматом і використовуються як прянощі. Вони досить дрібні, близько 2 мм. Підходять для вживання як в сирому, так і в термічно обробленому вигляді.
Кулінарні рецепти:
- Чай з трав ароматний
- Літній трав'яний чай «Дачний»
- Компот із червоної смородини з травами «Аромат літа»
