Багаторічні луки становлять значний інтерес для садівників. Вони морозостійкі, при хорошому догляді ростуть на одному місці п'ять років і більше, дають прекрасну вітамінну зелень раніше, ніж ріпчаста цибуля.
Ця група малопоширених луків досить численна. Сюди входять анзур, запашний лук, лук-слизун, шніт-цибуля, черемша і т.д. В їх агротехніці дуже багато спільного. Для їх вирощування треба відвести невелику ділянку де-небудь на краю городу, щоб вони не заважали основного обробітку грунту, на добре освітленому місці. У культурі вони дуже невибагливі, не переносять тільки дуже кислий грунт.
Читайте статті Різноманіття овочевих луків і їх використання,
Вирощування черемші з насіння і цибулин,
Лук-анзур - секрети вирощування.
Обробляючи на присадибній ділянці різні види багаторічних луків, можна отримати багатий вітамінний продукт з ранньої весни до пізньої осені, а при вирощуванні в приміщенні - протягом усього зимового періоду.
Кожен з цих луків хороший по-своєму. Але всі вони - джерело вітамінів, фітонцидів і біологічно активних речовин. Тому необхідно вибрати вподобані вам луки і розвести їх на своїй ділянці. А сьогодні ми поговоримо про один з найкорисніших багаторічних луків - слизун.
 |
Лук-слизун (залозистий, никне, мангир) отримав таку дивну назву тому, що при зрізанні його листя виділяються краплі рідини, що дуже нагадують сльози. У дикому вигляді зустрічається в степах, на лугових і кам'янистих грунтах Західного і Східного Сибіру.
Він володіє рідкісним для лука харчовим гідністю - містить мало ефірних масел, тому позбавлений гіркоти і має слабоострий смак. Крім того, він цінується за високі лікарські, декоративні та медоносні властивості.
Листя цибулі-слизуна мають багатющий хімічний склад. Вони містять від 50 до 75 мг% вітаміну С, до 2,5 мг% каротину, високоактивні фітонциди, необхідні людині солі цинку, нікелю, марганцю, молібдену. Але особливо багатий цибуля-слизун солями заліза, завдяки чому він особливо корисний при лікуванні хвороб крові, в т.ч. і при недокрів'ї.
Лук-слизун має рідкісний для всіх видів цибулі харчовим властивістю - він містить мало ефірних масел, тому він позбавлений гіркоти і має слабоострий смак і часниковий запах. Листя цього лука із задоволенням вживають в їжу діти. До очевидних переваг цього лука, належить і те, що він здатний до семи днів зберігати свою свіжість і соковитість.
Лук-слизун - приосадкувате рослина з товстими соковитими листям лінійного типу, добре росте в самих північних районах. На відміну від інших видів цибулі він дає не трубчасті, а плоскі (як у часнику) соковиті листя з легким часниковим запахом. Ці листи дуже ламкі, довжиною до 25-30 см і шириною до 2-2,5 см, із закругленими тупими кінцями, покриті густим восковим нальотом, зібрані в пишну прикореневу розетку.
Листя дуже соковиті і тендітні, при надлому рясно виділяють густий сік. Листові пластинки зігнуті спіраллю, що надає їм вертикальну стійкість. За своїм зовнішнім виглядом цибулю-слизун дуже схожий на запашний лук, але листя у нього більш широкі і товсті. У перший рік до кінця вегетації на рослинах формується по 2 втечі з 4-5 листям. Надалі їх кількість постійно збільшується, і на четвертий-п'ятий рік на кущі зазвичай налічується до 28-30 пагонів. Через п'ять-шість років процес побегообразования скорочується, рослини старіють.
Характерна особливість слизуна - відростання молодого листя протягом усього періоду вегетації, оскільки у нього немає періоду спокою. Відразу після танення снігу поновлюється зростання минулорічних блідих, з малим вмістом хлорофілу листя, а потім з'являються молоді листки. А закінчується освіту і зростання нових листя пізньої осені, з настанням стійкої морозної погоди.
Інша особливість - його листя зберігають високі смакові якості і не грубіють до пізньої осені. Вони гарні в зрізку навіть в кінці літа, коли сильно відчувається брак зеленої цибулі. А третя особливість слизуна - це рослина дуже стійко до захворювань.
Коренева система цибулі-слизуна сильно розвинена. Кореневище товщиною 1,5-2 см, розташоване в грунті на глибині 3-5 см. Справжньою цибулини у слизуна немає. Від кореневища відростають дрібні помилкові цибулини (невеликі потовщення циліндричної форми). У початковий період вегетації вони мають соковиті луски. До кінця періоду верхні луски висихають. Нові молоді «цибулини» поступово розростаються радіальними колами діаметром до 25-30 см навколо центральної «цибулини».
Стрілка у цього лука без порожнини, до розпускання суцвіття поникла (звідси і відбулася одна з назв цього виду цибулі).
Від нижньої сторони донця і від кореневища відходять численні, сильно переплетені корені, окремі з яких проникають на глибину до 60 см. На другому році життя рослини утворюють квітконосні пагони. Вони високі (до 50-60 см), товсті, грубі і не придатні в їжу. Квітки у цього лука світло-бузкові з рожевим відтінком. Суцвіття - зонтик, що складається з 80-100 квіток.
Агротехніка цибулі-слизуна
Цей вид цибулі зростає на будь-яких родючих ґрунтах з хорошим зволоженням.
Розмножується рослина і насінням, і діленням куща. Посів і посадку проводять з кінця квітня до середини липня. Більш пізні терміни посіву не підходять для цієї культури, так як цибуля має підрости і накопичити достатній запас поживних речовин для успішної перезимівлі. Сіють його на грядках або на рівній поверхні трьох-, чотирирядковому стрічками, відстань між якими 50 см, між рядками - 25-30 см. Сходи з'являються через 20-30 днів після посіву.
 |
Лук-слизун садять і окремими кущами. З двох, трирічної плантації викопують кущі і ділять на цибулини. Один кущ дає від 15 до 30 і більше цибулин, які висаджують однорядковими рядами на відстані 50 см, в ряду - на 20 см.
Догляд за цибулею полягає в систематичному розпушуванні, прополці, поливі і підгодівлі. Оскільки багаторічні луки не можуть скласти конкуренції багаторічним бур'янам, грядки під посіви багаторічних луків для вирощування на одному місці повинні бути абсолютно вільні від бур'янів. За цим треба ретельно стежити, вчасно знищуючи з'являються бур'яни.
За сезон цибулю зрізують до п'яти разів. Першу зрізання проводять, як тільки у цибулі відросте 5-6 пір'я зелені. Після цього необхідно провести азотну підгодівлю, краще органічну. Зрізання пера роблять у міру потреби всю першу половину літа в міру досягнення листя довжини в 30 см. Не варто допускати, щоб листя переросли і стали грубими. Потім цибулю зацвіте, в цей період йому треба дати комплексну мінеральну підгодівлю. За місяць до настання морозів цибуля-слизун треба підживити фосфором і калієм для кращої перезимівлі, якщо його вирощують в багаторічній культурі. Як правило, з одного квадратного метра збирають від трьох до п'яти кілограм врожаю. Восени проводять всього одну прибирання. В кінці жовтня зрізають все решту листя і стрілки і обробляють міжряддя.
При пізньому посіві - у липні - до осені цибулю матиме 4-5 листків. Його прибирання роблять навесні. Можна тільки зрізати перо, залишаючи рости цибуля в багаторічній культурі, а можна вийняти надземну частину разом з корінням, і висадити на цій грядці більш пізні культури в липні, наприклад, редис, шпинат, кріп, які ще встигнуть дати врожай.
При вирощуванні цього лука в однорічній культурі, його краще посіяти на розсаду на початку квітня, а потім пересадити на звільнилася після вирощування салату або редиски грядку в віці, коли у нього 3-4 справжніх листків. Робити це краще «букетом», тобто відразу по 3-4 рослини в лунку за схемою 30х30 см. У цьому випадку врожай цибулі можна буде отримати через 1,5 місяці після висадки розсади на грядку, і буде ще можливість після збирання цибулі виростити на цієї грядці повторно редис або кріп.
Для вигонки пера в теплицях і парниках цибулю з осені викопують і зберігають в буртах недалеко від теплиці.
Лук-слизун морозостійкий, молоді пагони переносять температуру до -6 градусів.
За матеріалами газети «Уральський садівник», №31, 2014 р
