Різноманітність сортів кропу

Кріп ( Anethum graveolens L.) - однорічна пряна рослина сімейства селерові. Цю культуру повсюдно вирощують для отримання листя, квітучих стебел, насіння. Завдяки своєму цінному біохімічним складом, рослини кропу мають високу живильну і лікувальне значення. У народній медицині використовують його стебла, листя і насіння. Кріп покращує діяльність шлунково-кишкового тракту, має відхаркувальну і легкий сечогінний ефект, заспокійливо діє на нервову систему при безсонні.

Кріп Раннє диво

У кулінарії зелень молодих рослин застосовують як приправу до різних страв, салатів, соусів. Сушена зелень входить до складу таких приправ, як хмелі-сунелі, аджика. Насіння кропу додають в вироби з тіста, в супи, до рибних страв, рослини у фазі цвітіння і дозрівання насіння - в якості спецій при консервації овочів.

Завдяки невибагливості і здатності рости практично скрізь, кріп не вимагає ретельного догляду, тому овочівники часто не звертають уваги на сортові особливості. І в основному висівають те насіння тих сортів, які є в наявності. При такому підході рясного і стабільного врожаю зелені чекати не доводиться.

У чому полягає різниця сорти кропу

Овочівникам непросто розібратися в існуючій різноманітності сортів кропу. Вони розрізняються між собою за формою розетки, забарвленням і ступеня рассеченности листя, довжині, ширині і формі кінцевих сегментів листа.

Найбільш чітка ознака, який кожен може визначити - це час початку стеблоутворення при вирощуванні в умовах довгого дня. До того ж ця ознака має велике практичне значення, так як від нього залежить, буде високий урожай зелені або ж дозрівають насіння на парасольках. За стеблоутворення сорти кропу можна розділити на три групи: з раннім, середнім і пізнім часом початку стеблоутворення.

До сортам першої групи відносяться районовані сорти Далекий, Грибовський, Парасолька, Гренадер. В умовах Московської області у цих сортів період від сходів до стеблування становить 35-40 днів. Рослини цієї групи практично відразу ж після настання товарної стиглості переходять до цвітіння, утворюючи 4-6 листків, а в жарку і суху погоду це відбувається ще швидше. Тому отримати велику кількість зелені протягом усього сезону у цих сортів не вдається. Однак парасольки і насіння для консервування овочів і приправ можна отримати в достатній кількості. Внаслідок скороспелости зазначених сортів насіння у них встигають визріти в Московській області, до того ж вони обсипаються і на наступний рік проростають рано навесні і дають першу зелень.

Друга група - середньостиглі сорти, у яких стеблоутворення настає пізніше скоростиглих сортів на 5-10 днів, і тим самим утворюється більша кількість (6-10) листя і відповідно вище урожай і більш тривалий період споживання зелені. До цієї групи належать сорти Лісногородський, Кибрай, Візерунки, Борей, Рішельє, Амбрелла. Вони крім зелені встигають сформувати парасольки і насіння в воскової стиглості, які придатні для приправи.

Третя група - пізньостиглі сорти, мають більш облистнені розетку, яка налічує понад 10 листів, і дають більший урожай зелені. Це стало можливим завдяки більш тривалого періоду (65-70 днів) від сходів до стеблування. До цієї групи належать сорти Алігатор, Буян, Салют, Амазон. Сорти кропу пізньостиглої групи виключно підходять для конвеєрного отримання зелені без додаткових пересівань. Але при вирощуванні цих сортів використовують дещо іншу технологію.

Вирощування кропу з максимальною віддачею

кріп Іній

Традиційна агротехніка вирощування зелені кропу орієнтована на скоростиглі сорти, які швидко переходять до цвітіння. Максимальна тривалість фази господарської придатності яких, становить не більше 2-х тижнів. Тому для конвеєрного надходження продукції практикуються повторні посіви з інтервалом 10-12 днів і повне прибирання зелені при досягненні рослинами розмірів, придатних для реалізації. Звідси і напрям для зниження собівартості продукції і підвищення врожайності: збільшення густоти стояння рослин на одиницю площі і скорочення періоду від посіву до збирання.

З появою пізніх сортів кропу, які довго не переходять до цвітіння, загальноприйнята технологія обробітку кропу не дозволяє повною мірою реалізувати потенціал врожайності цих сортів. 

Для отримання максимальної врожайності пізньостиглих сортів кропу необхідно зменшити норму висіву до 2-3 кг / га, що дозволяє створити для рослин велику площу харчування і кращі умови для їх росту. Більш рідкісне розташування рослин кропу сприяє швидкому пригнічення його бур'янами на перших етапах росту, оскільки кріп в цей момент зростає повільно. Цього можна уникнути, якщо провести досходову обробку посівів кропу за 1-2 дня до появи сходів гербіцидом Раундап.

Забирають кріп при досягненні ним товарних розмірів, в першу чергу висмикуючи густо ростуть рослини. Надалі прибирати зелень можна по різному: 

  • зрізають всю листову розетку при досягненні висоти 20-25 см, залишивши при цьому точку росту, щоб через 10-14 днів рослина відросло;
  • поступово прибирають по 2-3 листа з кожної рослини кожен день;
  • повністю висмикують рослина з коренем при досягненні ними маси не менше 50 грам.

Таким чином, використання поздноцветущих сортів кропу дозволяє: 

  • економно витрачати насіння за рахунок зменшення норми висіву і скорочення числа повторних посівів, так як при вирощуванні цих сортів для конвеєрного надходження зелені можливість використання багаторазових срезок дозволяє збільшити інтервал між посівами до 20-25 днів, що в 2 рази рідше, ніж при звичайній технології;
  • отримувати більш високий урожай зелені - 30-50 т / га, причому більш якісної продукції, оскільки зі збільшенням віку рослин їх ароматичность зростає;
  • велика тривалість збирання дозволяє поступово реалізовувати продукцію за високою ціною, без побоювання, що рослини переростуть і втратять товарний вигляд.

Отже, підіб'ємо підсумок: 

  • Ранні сорти кропу - Грибовський, Парасолька, Далекий, Гренадер краще використовувати для вирощування на спеції і ранньовесняних і подзимних посівів на зелень.
  • Середньостиглі сорти - Лісногородський, Кибрай, Візерунки, Амбрелла, Рішельє можна вирощувати як для отримання зелені, так і для парасольок на спеції.
  • Пізньостиглі сорти - Салют, Буян, Алігатор, Амазон краще підходять для тривалого отримання зелені.

Опис сортів кропу

Алігатор. Середньостиглий (40-45 днів від сходів до отримання врожаю) сорт, кущового типу. Призначений для вирощування на зелень. Довго не викидає парасольку, можлива багаторазова зрізка зелені. Посів в грунт кінець квітня - початку травня. Розетка листя велика, піднесена, що полегшує догляд при вирощуванні і менше забруднює листя після дощів. Листя зелені з сизим відтінком, ароматні, високої якості. Зелена маса однієї рослини становить в середньому 30-60 г, при хорошій агротехніці - більше 100-150 м Висота 14-25 см. Урожайність 1,5-2,5 кг / м2.

кріп Алігаторкріп Гренадер

Амазон. Середньостиглий (40-45 днів від сходів до збирання врожаю) сорт. Призначений для вирощування на зелень і спеції. Посів в грунт проводиться в кінці квітня - початку травня. Розетка листя піднесена. Листя велике, зелений з сизим відтінком, соковитий, дуже ароматний. Сорт характеризується невибагливістю. Врожайність на зелень 1,4-4,1 кг / м2, на спеції 2,9-6,7 кг / м2. Цінується за дружне формування соковитою і ніжною зелені, тривалий період господарської придатності. Рекомендується для сушіння, заморожування, приготування різноманітних приправ, засолювання і маринування.

Гренадер. Ранньостиглий (30-35 днів від сходів до збирання зелені, 70-90 дня від сходів до збирання на спеції) сорт. Призначений для вирощування на зелень і спеції. Посів в грунт проводиться в кінці квітня - початку травня. Розетка велика, піднесена, висотою 26-29 см. Листки зелені з великими сегментами. Зелень ніжна, соковита, має високу ароматичностью. Сорт характеризується стабільною врожайністю, невибагливістю. Врожайність на зелень 1,4-3,1 кг / м2, на спеції 2,9-5,7 кг / м2.

Іній . Середньопізній сорт. Розетка листя піднесена. Лист довгий, сизо-зелений, сільнорассеченний з восковим нальотом. Рослина розлога, сільнообліственное, в фазі цвітіння висотою до 150-170 см, з великим зонтіком.Масса однієї рослини при збиранні на зелень 30-40 г, на спеції - 60 м Ароматичность сильна. Товарна врожайність на зелень 1,7 кг / кв.м, на спеції -2,7 кг / кв.м. Рекомендується для використання в свіжому вигляді, заморожування, консервування. При заморожуванні зберігає всі кращі якості і ароматичность. Для регулярного отримання молодої зелені виробляють посіви з квітня по серпень через кожні 10-14 днів.

Кутузовський. Середньопізній сорт, початок товарної придатності настає через 41-44 днів від появи повних сходів. Призначений для отримання зелені і спецій. Розетка листя полупріподнятая, розвинене рослина сільнообліственное, на рослині близько 12 листів. Листя велике, до 20 см, ніжні, світло-зелені, розсічені на нитковидні сегменти. Мають високу ароматичностью і відмінними смаковими якостями. Маса зелені з однієї рослини 20-30 г. Середня врожайність - 160 ц / га. Сорт цінується за дружне формування соковитою і ніжною зелені, тривалий період господарської придатності. Рекомендується для сушіння, заморожування, приготування різноманітних приправ, засолювання і маринування.

кріп Кутузовськийкріп Рішельє

Макс. Середньостиглий (41 - 44 дня від сходів до збирання врожаю) сорт. Призначений для вирощування на зелень і спеції. Посів в грунт проводиться в кінці квітня - початку травня. Розетка листя полупріподнятая. Листя середні, зеленого забарвлення, соковиті, ароматні. Маса зелені з однієї рослини 20-44 грам. Середня врожайність на зелень - 1,39 -1,40 кг / м², на спеції - 2,50 - 4,00 кг / м². Сорт характеризується стабільною врожайністю, невибагливістю.

Бешкетник. Кріп - джерело вітамінів і мінеральних солей. Він легко вирощується в домашніх умовах на вікні або балконі, в контейнерних грядках або серед квітів. Головне правило - не загущать посіви. Тоді рослини будуть міцними і міцними, добре облиственими, а збір зелені високим. Сорт середньостиглий, довго не утворює парасольку. Розетка листя піднесена. Рослина напіврозкидистою, сільнообліственное. Лист сизо-зелений, сільнорассеченний з восковим нальотом. Маса однієї рослини при збиранні на зелень 25-35 м Ароматичность сильна. Товарна врожайність на зелень 1,6 кг / кв.м. Рекомендується для щоденного використання в свіжому вигляді, як пряної добавки в традиційні страви. При збиранні цілих рослин виробляють підсіву з квітня по серпень через 5-7 см.

Редут. Ранньостиглий (39-41 днів від сходів до збирання врожаю) сорт. Призначений для вирощування на зелень і спеції. Посів в грунт проводиться в кінці квітня - початку травня. Розетка листя полупріподнятая. Листя середні, зеленого забарвлення, дуже ароматні. Маса зелені з однієї рослини 20-40 грам. Середня врожайність на зелень - 1,22-1,23 кг / м², на спеції - 1,4 - 2,0 кг \ м². Рекомендується для споживання в свіжому вигляді, заморожування і консервації.

Рішельє. Середньостиглий (40-42 дня від сходів до збору зелені, а через 1-2 тижні зацвітає) сорт. Призначений для отримання зелені і спецій. Посів в грунт проводиться в кінці квітня - початку травня. Розетка велика. Лист мереживний, з тонкими довгими частками, синювато-зелений. У фазі цвітіння рослини мають велику кількість листів на стеблі і сильний аромат. Насіння дозріває в середині серпня. Стійкий до хвороб і шкідників. Сорт характеризується декоративністю, ароматичностью. Врожайність на зелень 3,7-4,1 кг / м2, на спеції 2,9-5,9 кг / м2. Для регулярного отримання зелені посів роблять з квітня по серпень через кожні 10-14 днів.