Ірга - і смачна, і дуже корисна

Ірга представляє собою високий багатостовбурний чагарник висотою до 3-4 метрів. Квітки у неї білі, запашні, зібрані в кисті. Плоди дозрівають в кінці липня. Вони мають синювато-чорне забарвлення з сильним восковим нальотом. Їх м'якоть соковита, темно-фіолетова, пріснувато-солодкого смаку.

Але для рясного і великого врожаю їй потрібно надати сонячне місце, тоді вона буде радувати вас своїми ароматними і цілющими ягодами кожен літній сезон.

Чомусь прийнято вважати іргу «новинкою» в наших садах, між тим ще в середині XIX століття вона росла і в садах, і за огорожами і щорічно обдаровувала стиглими солодкими ягодами.

Зараз же вона все рідше і рідше зустрічається в аматорських садах. Її плоди в кращому випадку йдуть на приготування вина і варення, в гіршому - на корм птахам, які їх дуже охоче вживають в їжу.

Але виявляється, ірга володіє виключно високими цілющими властивостями.

Ірга колосиста (Amelanchier spicata)

 

Хімічний склад плодів ірги

Плоди ірги містять дуже багато цукрів - до 13% (в основному глюкозу і фруктозу) і виключно мало органічних кислот - всього 0,4-0,7% (переважає яблучна кислота), дубильних і фарбувальних речовин - до 0,8%, пектинових речовин - до 2,0-3,5%.

Плоди ірги має багатющий вітамінний склад: Р-активні речовини - від 700 до 2300 мг%, вітамін С - 12-40 мг%, багато вітаміну В2. Мало ви знайдете в саду рослин, плоди яких містили б таку кількість Р-активних сполук і вітаміну В2. За змістом каротину ірга багатшими вишні та ожини, за вмістом вітаміну С - яблук, груші, вишні і сливи.

Дуже багаті плоди ірги і сорбітом. У м'якоті плодів міститься ситостерин, і тому вони є антагоністом холестерину. З мікроелементів в плодах відзначено наявність міді, кобальту, марганцю, йоду. При цьому особливо важливо, що кислот в ірге трохи, тому її можна їсти людям, яким кислі ягоди протипоказані.

Лікарські властивості ірги

Ірга колосиста (Amelanchier spicata)

В лікарських цілях у ірги використовують плоди, кору і листя. Плоди використовують і як в свіжому, так і в сушеному вигляді. Листя ірги заготовляють в травні і червні, а кору - восени.

З ірги готують красиво пофарбований сік (його вихід доходить до 75%), смачні варення і компоти, повидло, пастилу і джем. Її сік широко вживається для купажування (підфарбовування) інших соків.

Він володіє терпким і протизапальною властивостями, є хорошим лікувальним засобом при полосканні горла, захворюванні ясен, ослабленні зору в нічний час, колітах, ентероколітах і інших розладах шлунково-кишкового тракту. У ірге містяться речовини, що володіють антисклеротичну дію.

Ірга виключно корисна хворим, що страждають захворюваннями серцево-судинної системи. Достаток вітаміну Р в ірге дозволяє рекомендувати її плоди і сік для зміцнення стінок кровоносних судин і підвищення їх еластичності у літніх людей, для попередження інфаркту міокарда і венозного розширення вен, при аденомі передміхурової залози і простатиті. Після вживання свіжих ягід ірги поліпшується сон, приходить спокій.

Ягоди ірги, завдяки високому вмісту вітаміну А, покращують зір, виліковують нічну сліпоту і запобігають розвитку катаракти. При ослабленні зору, особливо в нічний час, а також запаленні або виразці рогівки, початковій стадії катаракти рекомендується не тільки їсти свіжу іргу в сезон, але і робити настій.

Сік зі свіжих ягід ірги полегшує перебіг гнійних ангін і стоматитів, використовується як ефективний загальнозміцнюючий засіб.

Ірга має антиоксидантну дію, є відмінною профілактикою ракових захворювань, хвороби Альцгеймера та інших серйозних захворювань нервової системи.

Якщо вживати іргу, можна позбутися від холестерину і таким чином захистити свою печінку, нирки, також вберегти себе від серцево-судинного захворювання і атеросклерозу.

Помічено, що вживання свіжих зрілих ягід в натуральному або зацукровані вигляді знижує кров'яний тиск. Ірга корисна і після променевої терапії та лікування антибіотиками (пектин ягід прекрасно виводить з організму різні токсини).

З цією метою 2-3 ст. ложки свіжих розім'ятих ягід заливають склянкою окропу, настоюють годину, проціджують і віджимають. Приймають по 0,5 склянки настою 2 рази на день між прийомами їжі.

Ягоди ірги нормалізують і зміцнюють організм. У поєднанні з соком диких яблук і груш плоди ірги, як в'яжучий засіб, використовують у народній медицині для лікування хвороб шлунково-кишкового тракту, пов'язаних з порушеннями травлення.

При розладі кишечника рекомендується такий рецепт: 2 ст. ложки сухих плодів треба залити склянкою окропу, витримати 2 години під кришкою, процідити і віджати. Приймати по 1/3 склянки настою 3 рази на день за півгодини до їди, звичайно, при дотриманні дієти.

Якщо ягід ще або вже немає, можна скористатися настоєм листя: 1 ст. ложку подрібненого свіжого листя залити склянкою окропу, настоювати 2 години, процідити. Приймати по 1-1,5 ст. ложки настою 3 рази на день за 15 хвилин до їжі (при дотриманні дієти).

При коліті або гастриті використовують свіжу подрібнену кору чагарнику. Для цього 1 ст. ложку кори заливають склянкою окропу, тримають на слабкому вогні або водяній бані 15 хвилин, настоюють 2 години, проціджують і доливають відвар кип'яченою водою до 200 мл. Приймають по 1/4 склянки відвару 2-3 рази в день за півгодини до їди.

Ангіну, хронічний тонзиліт, ларингіт, стоматит, пародонтоз лікують полосканнями горла або порожнини рота соком ягід кілька разів на день - чим частіше, тим краще результат.

При ранах або виразках на шкірі можна прикладати до уражених ділянок добре вимиті і подрібнені до виділення соку листя ірги. Якщо рана гнійна, то її спочатку слід промити соком ірги.

Таким чином, ірга - це смачне і корисне рослина, яке активно застосовується в народній медицині, має безліч корисних властивостей, є відмінним профілактичним засобом від багатьох захворювань. Тому варто спробувати виростити на своїй ділянці цю солодку і смачну ягоду.

У народі кажуть, що у будь-який палиці є два кінці. Так і у ірги. Вона протипоказана людям, що страждають зниженим тиском і якщо потрібно під час роботи підвищена увага.

Тому, з огляду на ці властивості ірги, не поспішайте сідати за кермо після того, як ви поїли ягід або випили компот з ірги, а також будьте обережні при роботі з різними механізмами і в тій сфері, де потрібна гранична концентрація уваги.

«Уральський садівник», №16, 2020 р