Літній посів дайкона

Дайкон на наших городах - явище поки рідкісне, але помилково буде сказати, що унікальне - дайкон, починаючи з нового століття, висаджувати стали вельми активно, і це не данина моді, а скоріше - данина здоров'ю. Взагалі, все японське - надійне і корисне, так кажуть, скажімо, про автомобілі, та й про рослини теж. Наприклад, дайкон якраз родом з Японії, хоча довго там не затримався - «розбігся» і по Кореї, і по Китаю.

Сам по собі дайкон - це досить великий коренеплід, частіше білого кольору. Сама рослина належить до сімейства капустяних, до виду редька. Тобто, за великим рахунком, дайкон - не що інше, як редька.

Мало хто знає про те, що дайкон можна висівати відразу в декілька заходів, наприклад на початку липня, потім в кінці цього місяця, далі в самій середині серпня і, нарешті, в самому початку вересня.

Готуємо грунт для дайкона

Перш ніж почати готувати ділянку під посів дайкона, потрібно згадати, що на цьому місці виростало раніше. Так, наприклад, якщо там росла редиска, капуста або інші хрестоцвіті культури, то дайкон висівати не можна, так само як і висівати його в безпосередній близькості від уже зростаючої капусти, редьки і «однокореневих» культур.

Висівають дайкон на ділянку, заздалегідь добре підготувавши грунт, вирівнявши її, перекопавши на повний штик лопати з обов'язковим внесенням на кожен квадратний метр по чайній ложці нітроамофоски і по парі кілограмів перегною.

Як тільки грунт буде готова, і підійдуть оптимальні терміни, можна буде приступати до посіву дайкона.

 

дайкон

 

Терміни посіву дайкона влітку

У літній період агротехніка Дайонн вельми схожа з такою у всьому нам добре відомої редьки - отже, сіяти дайкон оптимально, починаючи з другої половини літа, тобто з липня місяця.

У поздневесенніе час, коли добу відрізняються протяжністю, дайкон не варто сіяти по тій простій причині, що надлишок сонячного світла в поєднанні з досить високою температурою стимулюватиме дайкон нема на освіту коренеплоду, а на формування стрілки з квіткою, який згодом дасть насіння, цілком придатні для посіву (якщо тільки це не F1 гібрид). Друга ж половина літа, коли день стає все коротшим і температура, особливо в нічні години, холодніше, дайкон якраз і сформує коренеплід.

До речі, коренеплоди дайкона на хорошій, живильної землі дуже добре розвиваються, в результаті виходить високий, якісний урожай і хоча окремі рослини все ж можуть сформувати стрілку з суцвіттям, таких рослин буде вкрай мало.

Трохи про сорти дайкона

Дайкон Рожевий Блиск Місато (середнього терміну дозрівання)

Звичайно, якщо хочете отримати якісний урожай дайкона при посіві його влітку, необхідно підібрати і відповідні сорти цієї культури. Так, наприклад, в літній період оптимальним варіантом буде посів сортів пізніх, а ось якщо ви хочете посіяти дайкон в серпні або першому осінньому місяці, то краще вибирати сорти середньостиглі і, звичайно ж, ранні.

Серед пізніх сортів можна назвати Бивень Мамонта (коренеплід до 750 г), серед середньоранніх сортів лідери це: Алмаз (до 300 г), Астор (до 1,2 кг), Бейсбол (до 750 г), Дракон (до 960 г) і Дубинушка (до 2,2 кг), з ранніх кращими вважаються: Айс Кон (коренеплід до 600 г), Барчонок (до 420 г), Біле Сонце (до 250 г) і Вакула (до 810 г). 

Якщо вам не терпиться, і на наступний рік ви не захочете чекати літа, щоб посіяти дайкон, то цілком можете зупинити свій вибір на ранніх сортах, при ранневесеннем посіві вони дозріють днів за 45. Цікаво, що ранні коренеплоди дайкона як при посіві влітку, так і навесні, добре зберігаються, тому їсти їх тут же або пускати в переробку відразу після вилучення з землі зовсім не обов'язково.

Для пізніх культиваров дайкона оптимальний час посіву насіння - це самий початок липня, хоча якщо ви посієте їх і в середині липня, нічого страшного не трапиться, але тоді ви зможете їсти ці коренеплоди аж до середини зими.

До речі, мало хто знає про те, що дайкон висівати можна відразу в декілька заходів, наприклад на початку липня, потім в кінці цього місяця, далі в самій середині серпня і, нарешті, в самому початку вересня.

 

Готуємо до посіву насіння дайкона

Отже, місце вибрано, грунт готова, з сортами визначилися, тепер давайте підготуємо насіння дайкона до посіву. Для початку їх потрібно «розбудити», для чого насіння слід помістити в воду, розігріту до 50 градусів тепла на чверть години. Після цього витягти і занурити в максимально холодну, крижану воду, потім дістати, загорнути у вологу ганчірку і покласти в холодильник приблизно на добу, в той відсік, де зазвичай у вас зберігаються овочі. Приблизно через добу насіння можна діставати - вони будуть готові до посіву.

 

Як сіяти дайкон

Дайкон сіють так само, як і звичну всім нам редьку, однак, знайте про те, що коренеплоди у дайкона досить великі, отже, і відстань між насінням потрібно підбирати побільше. Наприклад, якщо сорт відрізняється крупноплодностью (Дубинушка), то між насінням можна залишити відстань рівним 30 см, якщо розміри коренеплоду невеликі (Алмаз), то вистачить і 15 см, а якщо середні (Вакула) можна залишити і 30 см. Між рядками, щоб за дайконом було легко доглядати, потрібно залишити півметра.

Насіння висівайте в ямочки, і в кожну розміщуйте по парі насіння, закладаючи на глибину 2 см, потім найбільш сильне рослина можна залишити, а інше просто висмикнути.

Проріджування росточков можна проводити через 10 днів після посіву насіння, далі важливо стежити за вологістю ґрунту, в достатку забезпечуючи дайкон вологою, боротися з бур'янами та розпушувати грунт, щоб на ній не утворювалася ґрунтова кірка.

Дайкон Свехредіска F1 (ранній)

Залежно від скоростиглості, дайкон прибирають приблизно через 45 або 70 днів, якщо рахувати від моменту появи сходів на поверхні грунту.

В процесі копки будьте дуже уважні, намагайтеся не пошкодити коренеплід, інакше він буде погано зберігатися, чи не буде зберігатися зовсім. Для викопування можна використовувати лопату, але краще брати вила, так надійніше.

Після збору, який краще проводити в погожий і сонячний день, коренеплоди бажано залишити полежати на землі, проте краще заховати їх у тінь. Там вони просохнуть, від них відвалиться земля.

 

На закінчення

Японці знають про користь і смак дайкона і вирощують його повсюдно, пора і нам цілком переходити на цю культуру, тим більше дайкон дуже пластичний і йде на приготування найрізноманітніших страв, крім вживання в сирому вигляді, маріновок і засолювання. Ну, а користь дайкона взимку, коли вітамінних продуктів мінімум, переоцінити просто неможливо.

Кулінарні рецепти з дайконом:

  • Салат з дайконом і динею під цитрусової заправкою
  • Курячі стегенця з дайконом в червоному винному соусі
  • Салат з дайконом, креветками і мандаринами
  • Салат з дайконом і лососем під гірчичною заправкою
  • Салат з дайкона з черемшею, куркою і сиром
  • Дайкон маринований по-китайськи
  • Скибочки дайкона в клярі по-східному