«Без лука кухарка безрука» - ось вже точно сказано! Адже ми його при приготуванні їжі хіба що до фруктів не додаємо. А як цікаво його вирощувати, особливо при сучасному асортименті посадкового матеріалу - в результаті можна отримати цибулини різного розміру, кольору, форми, навіть смаку - одним словом, будь-якого «фасону». Що ще добре - є кілька способів вирощування ріпчастої цибулі, і кожен городник може вибрати підходящий саме для його можливостей.
З насіння - наймодніший спосіб
Чому я кажу «модний»? Тому що вибір насіння в красивих пакетиках настільки широкий і так гарні фотографії на тих пакетиках, що просто неможливо пройти мимо, не купивши пару-трійку. А як вражає розмір цибулин! Виробники обіцяють, що з маленького насіння за один рік виросте цибулина вагою часом по 500 кг! І дійсно зростає. Дві мої родички навіть змагаються - намагаються виростити цибулю якомога більший: купують насіння солодких салатних сортів Ексібішен, Глобо, Богатирська сила, Російський розмір XXL та інші, а восени хваляться результатами. Але поки у них нічия - цибулини виходять приблизно одного розміру і масою 300-400 г.
 |  |
В самому кінці лютого - початку березня вони сіють насіння (чорнушки) в ємності висотою приблизно 10 см (зазвичай в коробки з-під торта). У ємності повинні бути дренажні отвори, а ще краще - і шар керамзиту на дні. Грунт - покупної торфогрунт або приготовлена з осені городня земля, «полегшена», наприклад, піском. Грунт, особливо якщо він покупної, потрібно пролити гарячим темно-рожевим розчином перманганату калію. Борозенки роблять глибиною 1 см з відстанню в 1,5 см і розкладають насіння знову ж через 1,5 см - щоб розсаду цибулі не довелося пікірувати. Борозенки закладають грунтом, ємність накривають плівкою і ставлять ближче до батареї. Перші петельки сходів з'являються часом уже через 2-3 дня, а масові сходи - приблизно через тиждень, хоча іноді насіння «думають» трохи довше.Плівку при появі сходів слід прибрати і забезпечити розсаді хороше освітлення.
У міру необхідності потрібно поливати розсаду, підсипати грунт до цибульним «ниточках», щоб вони не падали. Коли у сіянців буде в наявності по парі листочків, бажано підгодувати їх комплексним мінеральним добривом з мікроелементами для розсади. Коли сіянці обзаведуться третім листочком, потрібно підрізати всю надземну частину до цього пір'їнки. В середині травня, як дозволить погода, розсаду висаджують у відкритий грунт на грядку в борозенки, що знаходяться на відстані 30 см один від одного.
Мої родички дістають грунтовий кому з розсадою, поміщають його в таз з водою, змивають з сіянців землю. Навіщо? Щоб звільнити коріння і вкоротити їх і надземну частину на третину - в такому вигляді розсада швидше приживеться на новому місці. Висаджували цибулю на відстані - одна в 30 см, інша - в 20 см. У результаті цибулини у них вийшли однакового розміру і обидві стали в наступні роки залишати між цибулинами 20 см з метою економії місця на грядках.
Що стосується переваг нашої сім'ї - смак величезних салатних луків здається нам пріснуватим в порівнянні зі старими знайомими сортами. Як то кажуть, «на смак, на колір ...». У соління його не додав, годиться в їжу тільки в свіжому вигляді. Та й зберегтися такий цибуля здатна лише до Нового року. До речі, з цієї причини ви і не зустрінете севка цих сортів, тільки насіння.
Тому ми з насіння вже дуже давно вирощуємо сорт Штуттгартер Різен - великий, соковитий і до цього, яскраво вираженим цибульним смаком. Зберігається бездоганно до нового врожаю. При вирощуванні безрассадним способом, тобто прямим посівом в грунт на початку травня, виростають цибулини масою 70-100 г. А при вирощуванні цього сорту з севка цибулини зазвичай мають масу 150-200 г, а окремі екземпляри досягають і 300 г. При посіві насіння в грунт робимо поперечні борозенки через 10-15 см і висівають насіння з відстанню в 15-20 см, глибина загортання - 1,5-2 см.
 |  |
А взагалі асортимент насіння цибулі в даний час більш ніж широкий. Причому ті сорти, що подрібніше - цибулини масою 50-150 г (наприклад, сорти Дід, Бастіон, Альвіна і багато інших), хоча і є, в основному, салатним, зберігаються довше гігантських - протягом 6-7 місяців. При покупці слід уважно прочитати анотацію на пакетику - виробники попереджають, яким чином цей сорт краще вирощувати - посіяти насіння на розсаду в березні будинку, посіяти відразу в травні у відкритий грунт або ж краще цей сорт вирощувати в дворічна культурі (виростивши спочатку з цього насіння севок ).
 |
При бажанні можна отримати і власну чорнушки. Для цього потрібно закласти на зберігання в льох з температурою + 2оС великі здорові цибулини, 1 травня дістати, обрізати суху шийку і висадити у відкритий грунт на сонячному ділянці. Такі цибулини після зберігання в погребі дадуть квіткову стрілку. Коли стрілки стануть важкими і буде зрозуміло, що йде процес дозрівання насіння, на головки потрібно надіти марлеві чохол, щоб визріли насіння висипалися в них, а не губилися безповоротно в навколишньому грунті. Чекати висипання всіх насіння не потрібно. Частина висипалася - головки пора зрізати і залишити в приміщенні. Місяця через 1,5 прийде пора визволити готову чорнушки і закласти її на зберігання до весни.
З севком ніяких турбот
Повернуся до улюбленого сорту Штуттгартер Різен. З ним можна зробити простіше - виростити власний севок, а вже з нього на другий рік - великі цибулини. Для цього потрібно просто посіяти чорнушки стрічками шириною приблизно 10 см. Рекомендують надалі прорідити сходи, залишивши між рослинами відстань в 1,5-2 см. Але ми на практиці переконалися, що можна просто сіяти насіння врозкид і не проріджувати. Нехай сіянці ростуть самі по собі, підтримуючи один одного. Залишиться лише в міру необхідності подокучівают їх. До осені зросте севок. Той, що менше 1 см в діаметрі - так звана «овсюжка» - згодиться для подзимних посадок (їх виробляють в листопаді). Але зазвичай севок нас радує і урожаєм, і розміром. Прибираємо його в кінці липня - початку серпня, коли почнуть жовтіти і вилягати пір'ячко,зберігаємо вдома - в пластмасовому ящику на верхній полиці стелажа в передпокої.
 |  |
І ось вже цей севок висаджуємо навесні на грядку на відстані 20 см між рядками і між цибулинами. Заглиблюють міні-цибулини так, щоб над ними виявився шар грунту в 1,5-2 см. Якщо земля волога - полив не потрібний.
Але найпростіший варіант, при якому не потрібно ні зберігати посадковий матеріал, ні возитися з тонюсенькими цибульними сходами - купити навесні в торгових мережах готовий севок. Благо, асортимент як червоних, так і жовтих сортів величезний - можна вибрати більш «зручний» сорт: з круглими цибулинами, навпаки витягнутими, або ж сплюсненими. Перераховувати сорти немає сенсу - їх дуже багато. Крім звичних всім Стурон і Центуріон (F1), ми вирощували фіолетово-червона цибуля сортів Ред Барон і Кармен. Ред Барон потрібно з'їсти в першу чергу (він соковитіше і солодший), а Кармен (цей сорт трохи більше гострий) можна залишити для зимового споживання. Їх розмір при вирощуванні в однорічній культурі - 50-70 г, при вирощуванні з сіянки - в районі 100 м
 |
Шалот - з материнських цибулин
Ті, у кого є місце, де зберігати насіннєву цибулю, не відмовляють собі в задоволенні вирощувати многозачаткових, так званий «сімейний» цибулю, який насправді називають «шалот». Чим він хороший? Ось вже у кого самий природний смак і чудова зелень. Через багатогніздна (в процесі вегетації одна материнська цибулина утворює кілька дочірніх) пір'я виявляються тонкими, ніжними, їх дуже багато в однієї рослини.
 |
Ми вирощуємо три сорти шалот. Один - Спринт - в гнізді утворює 4-6 рівних бочковідной луковок масою 40 г. Назви двох інших сортів - з приплющеними червоними і жовтими цибулинами, не відомі, оскільки дісталися нам ще від бабусь. Але нітрохи не втратили своїх якостей. У кожному регіоні у садівників-городників можна знайти різні сорти цибулі шалот, але ось у вільному продажі цей вид цибулі зустрічається нечасто. Напевно, знову ж через необхідність його зберегти - потрібні додаткове місце для зберігання материнських цибулин і відповідні умови.
 |
При посадці навесні цибулини діаметром 3-4 см замочуємо ненадовго (хвилин на 20) в теплому рожевому розчині марганцевокислого калію і висаджуємо на грядку по тій же схемі, що і севок (20х20 см). Заглиблюють так, щоб не було видно хвостики. Інакше всюдисущі ворони запросто витягнуть цибулю з грядки.
 |
Корисні поради
- Обов'язкові заходи при вирощуванні цибулі будь-якими способами - поливи в міру висихання грунту (припиняємо їх перед збиранням) і розпушування. Розпушування дуже важливі - цибуля не переносить утворення кірки на грунті, через яку його поверхнево розташовані коріння не можуть дихати. І ще при розпушуванні ми витягуємо на поверхню яйця цибулевої мухи. Їх слизова оболонка на повітрі і сонце пересихає, і вони стають нежиттєздатними.
- Прибираємо цибулю, не чекаючи повного пожовтіння пір'я. Як тільки полягла товста зелень великих сортів, а спинки луковок придбали характерний для сорту колір - можна прибирати. В цей час (кінець липня) цибуля вже слабо тримається за грунт. А цибулини шалот часом самі випадають з гнізд, особливо ті, що підносяться над іншими. Їх потрібно зібрати і разом з пір'ям віднести під навіс. Ми ніколи не обрізаємо пір'я на грядці, хіба що зовсім сухі кінчики. При сушінні в сараї всі накопичені в зелені поживні речовини надійдуть в цибулини, і вони дозріють, злегка збільшаться в розмірах прямо на дошках. А ось після повного пожовтіння бадилля цибулю вже можна чистити, залишаючи «хвостики» довжиною сантиметрів 7. Після такої «підготовки» цибулю зберігається часом до нового врожаю. Навіть Штуттгартер Різен, у якого досить товста шия.За час сушіння вона підсихає і стоншується.
 |
фото автора
