Людство використовує в культурі сільського господарства дуже малий відсоток з наявних видів рослин. Але навіть серед використовуваних людьми культур є види, які використовуються місцево і приватно. Найяскравішим прикладом такого виду є культура джіди.
Джида, "російська оливка", або лох східний
У цієї рослини кілька назв, у Вірменії - пшат, в Середній Азії - джида або бухарская джида, напевно, є і ще, оскільки історія її втрачається в століттях, а ареал вирощування досить великий. Але, мабуть, вона ніколи не виходила за межі особистих садів і ніколи не вирощувалася в промислових масштабах.
 |  |
Плоди її перемелюють на борошно, яку додають в борошняні вироби, борошно є основою приправ, використовується в народній медицині. Є легенда, що багаті цукром і поживні плоди її використовувалися караванників Шовкового шляху в північній його частині, замість НЕ зростаючих в тих місцях фініків.
Оскільки плоди ці містять велику кількість сухої речовини і близько 50% цукру, вони довго зберігаються без втрати якості. До цього дня вчені ведуть неквапливий суперечка про видовий статус цієї рослини. Деякі дослідники налічували до п'яти видів роду лох, що ростуть в Середній Азії. Не так давно вчений з НВЦ "Ботаніка" міста Ташкент, Хайдаров Х.К. провів свої дослідження питань морфології і систематики рослин роду лох ( Elaeagnus ), які ростуть в Узбекистані і сусідніх країнах. Висновок цього вченого - на даній території росте один вид, лох східний ( Elaeagnus orientalis ) . Він близький до лоху вузьколистого (Elaeagnus angustifolia), а, можливо, вони разом складають підвиди одного виду.
 |  |
Плоди лохів, що ростуть на території Росії, в більшості випадків білі, дуже сухі, але їстівні. Правда, мала кількість дуже терпкою "м'якоті" робить їх практично непридатними для вживання в їжу. На території Узбекистану і прилеглих країн плоди лоха мають забарвлення від світло-коричневої до темно-шоколадною.
Габітус рослини, форма квітки мають велику мінливість. Плоди культурної форми лоха розміром з великий фінік, м'якоть їх також борошниста, коричнево, але смак дуже солодкий, з відчутний терпкістю, шкірка їх шоколадного кольору, блискуча. Вони легко висихають через великий вміст сухих речовин, а оскільки вміст цукру в них близько 50% + дубильні речовини, які надають терпкість, зберігається вони можуть в сухому місці кілька років. Розмочені у воді, вони мало відрізняються від щойно зібраних.
 |  |
Мені не було відомо про спроби виростити цю культуру в умовах, хоча б близьких до умов середньої смуги. Першим, за моїми відомостями, хто отримав урожай однієї із середньоазіатських форм в умовах Самари, був Сергій Лазурченко. Дикі форми лоха нерідко зустрічаються в посадках, озеленювати Москву. Садять ці рослини за красиву, властиву багатьом рослинам роду лох, сріблясту листя і яскраво-жовті квітки, ефектно виділяються на сріблястому тлі, що виділяють сильний, приємний запах.
Від Сергія я отримав трохи плодів і кілька сіянців культурного рослини. На даний момент у мене 3 сіянця цього виду. Звичайно, за умови того, що вдалося домогтися плодоношення даної культури в Самарі, вона вимагає більш широких випробувань і в Середній смузі. У моєму саду сіянці показали себе досить зимостійкими, дуже і дуже вимогливими до світла.
Кут відходження гілок другого порядку у двох рослин гострий, при цьому вони обидва ростуть деревами, третій сіянець має габітус куща. Відмирання тонких, однорічних пагонів - нормальний процес для лоха вузьколистого, що робить його дерева по весні неохайними. Деревина тверда, але при цьому 'кілка', і якщо залишити дві потужні гілки рости під гострим кутом розлом в місці їх з'єднання неминучий навіть без навантаження врожаєм. Звичайно, виходець з посушливих місць, навіть вважається там вологолюбні, лох вузьколистий в моєму саду кілька страждає від надлишку вологи.
 |  |
Повертаючись до підзаголовку статті. "Російська оливка" - англомовне назву лоха вузьколистого. Не знаючи про існування культурної форми, англійці з деякою глузуванням (а всі види цього роду у них 'оливки') назвали так цю рослину - ось, мовляв, які оливки ростуть в Росії. Не можна також не згадати про те, що культура даної рослини поступово витісняється з Середньої Азії, навіть на традиційних базарах продавці видають за його плоди, а вони здавна використовувалися при лікуванні застуди, плоди зовсім іншої рослини - унаби. Унаби може рости в кліматі Середньої Азії, але у нас його культура можлива лише на крайньому півдні Росії.
Акігумі, або лох зонтичний
Ще одне близьке рослина, з абсолютно іншою долею, має перспективи вирощування в садах, можливо, і середньої смуги, а на півдні Росії - так точно. І вже вирощується там, правда, називають його - втім, як його тільки не називають. У телерепортажі чув лох сріблястий, в ролику YouTube - обліпиха, з інтернету відомі назви абхазький барбарис, шефердія. Але правильна назва цієї рослини, в англомовній традиції, - осіння оливка, в російській мові - лох зонтичний (Eleagnus umberllata) , за японською традицією - акігумі.
Зовні ця рослина схоже на гумі, або лох багатоквітковий (Elaeagnus multiflora) . Найпомітніше відмінність - в тому, що квітки акігумі не поодинокі, а зібрані в кисті, вони схожі з квітками гумі, але виглядають більш витягнутими в довжину. Плоди приблизно в три рази дрібніше плодів гумі.
Завезений з Китаю до Сполучених Штатів для зміцнення ерозивних грунтів, він став там найнебезпечнішим бур'яном, якого «не беруть», ні хімія, ні прийоми агромеліорації. У будь-якому місці великій території декількох штатів йому достатньо кількох місяців для створення непрохідних колючих заростей, за умови, що місцевість не обкошувати або не проводяться інші часто-Періодичні польові роботи. На боротьбу з ним витрачаються мільйони, але немов Фенікс, він відроджується навіть там, де пройшла хімія, яка знищує будь-(або вибірково) рослина контактом із зеленню, оскільки насіння його охоче розносяться птахами. Схожих вони, як і насіння гумі, кілька років. Вирубка його мало ефективна через миттєвого відновлення порослю.
В Європі немає таких явних ознак типової невдалої інтродукції, але продажу форм і сортів, а вони у цього виду є, супроводжуються попередженням про те, що рослина - злісний бур'ян. Читач, звичайно, зацікавиться, навіщо така рослина вирощувати? Але навіть на півдні Росії немає відомостей про те, що при вирощуванні лоха зонтичного він поводиться агресивно. Цей близький родич гумі, має кореневу систему дуже схожу зовні на корені обліпихи. На мочковатих коренях є численні зачатки поросли, але в своєму саду порослі я не бачив.
Лох парасольковий, на відміну від лоха багатоквіткового, має виражену апикальное домінування, внаслідок чого зростає у вигляді невисокого дерева. У США цій рослині надають 4-ї зони морозостійкості (до 40оС), але, як видно, там вище сума активних температур. В умовах мого саду приносить плоди лише рослина, посаджене великим, понад півметра заввишки. Маленькі сіянці ростуть дуже туго, часто гинучи. Зав'язування плодів на єдиному плодоносному рослині в моєму саду дуже невелике, з величезної кількості плодів зав'язується малий відсоток. Найімовірніше, потрібно запильник.
 |  |
Сіянці, отримані мною з двох регіонів (Самара, Краснодарський край), загинули, крім одного, і залишилося 2 своїх. Думаю, що вирощування сіянців як даного виду, так і джіди, варто проводити в умовах закритого грунту, до досягнення ними хоча б півметрової висоти.
Як декоративний вигляд, акігумі цілком підходить для клімату, схожого з кліматом Московської області, як плодовий - безумовно, вимагає подальших випробувань, можливо, виведення нових форм.
Перші квітки на ньому з'являються разом з цвітінням гумі, тобто в першій декаді червня. Плоди, зав'язавшись і досягнувши розміру яблучної кісточки, залишаючись зеленими, висять, чи не змінюючись, до першої декади вересня. Дозрівання їх дуже розтягнуто, триває і після перших заморозків, до перших морозів. Смак ягід цього лоха кисло-солодкуватий, якщо розжовувати відразу жменю ягід, він схожий на смак граната. Мабуть, в кліматі МО ніколи не дозріти абсолютно всім ягодам на цю рослину.
У пошуках рецептів використання плодів цього лоха, в англомовному інтернеті я наткнувся на кілька рецептів приготування соусу з акігумі. Стверджується що протерті і ошпарені плоди, як і кінцевий продукт - соус, мають аромат навіть більш томатний, ніж з власне томатів. Перевірити це я поки не беруся, вже дуже малий урожай у мене. З гумі я намагався зробити соус приблизно так, як було описано, але аромату томатів не було зовсім. За свідченням американських вчених, в плодах акігумі в 15 разів більше лікопіну, ніж у томатах. На даний момент у мене один квітучий лох зонтичний, сформований кущем. Тонкі гілки на дуже короткому основному стволі нахилені так само, як я формую гумі. Кілька сіянців поки дуже малі, хоча найстаршим з них 3 роки. При вирощуванні вдома, на підвіконні, сіянці акігумі, як і гумі,часто досить сильно уражаються павутинним кліщем.
Обидва описаних рослини, як я думаю, цілком гідні більш широкого впровадження в сади. Абсолютно, за моїми відомостями, не досліджений геном описаних лохів, чому не можна нічого сказати про перспективи їх гібридизації в межах роду лох. Та й виділити види, відокремити лох вузьколистий від східного, або не об'єднавши, неможливо без дослідження генома. Те ж стосується гумі і акігумі. З мого досвіду, природним шляхом ці рослини не утворюють 'проміжних' форм. Неясно, чи можуть бути між ними гібридні форми, які поєднають їх корисні якості.
фото автора
