Вибір сортів цвітної капусти
Існує хибна думка про те, що досить мати один удающійся в даній місцевості сорт або гібрид цвітної капусти, і отримувати безперервний урожай при висаджуванні його в різні терміни. Для конвеєрного надходження продукції високої якості протягом всього сезону необхідно мати 2-3 сорту чи гібриду з різним терміном дозрівання.
Розрізняють сорти для раннього літнього, літнього та осіннього вирощування. Їх агротехнічні характеристики найбільш повно відповідають умовам, при яких їх вирощують, що дозволяє з незаперечно більшою надійністю отримати продукцію високої якості.
Ранні мають короткий період вегетації, при цьому формують порівняно великі щільні головки, досить захищені листям, і низьку схильність до стрілкування.
Літні та осінні мають кількість листя в розетці трохи більше, але вони значно більші, ніж листя ранніх сортів і гібридів. Гарантоване закладення головки при температурі вище + 20оС, хороша захищеність її листям, низька схильність до переростання, рассипаемості головки і придбання нею фіолетовою або жовтого забарвлення - ось найголовніші характеристики, яким повинні відповідати ці сорти і гібриди.
Для середньої смуги Росії використовують сорти і гібриди цвітної капусти з тривалістю вегетаційного періоду 80-120 днів і терміном вирощування розсади 35-50 днів. Для південних регіонів - сорти з періодом вегетації 170-270 днів. Врожайність капусти у відкритому грунті 2-3 кг / м2.
Скоростиглі сорти і гібриди утворюють головки діаметром 1-2 см через 65-75 днів від посіву (60-65 днів від сходів), товарні головки - через 80-100 днів і дають насіння через 170-210 днів від посіву. Пізньостиглі сорти формують видимі на око головки через 120-140 днів, товарні - через 140-160 днів і дають насіння через 270-300 днів.
- Скоростиглі сорти і гібриди (80-110 днів): Рання Грибовська 1355, Сніжинка, Смарагдовий кубок, Дачниця, Опаал, Сноуболл 123.
- Ранньостиглі сорти та гібриди (115-125 днів): Мовір 74, Експрес МС, Амфора, Малімба F1, Марвел 4 сезони.
- Середньоранні сорти і гібриди (126-135 днів): Гарантія, Вітчизняна, Московська консервна, Кучугура, Цукрова глазур, Пурпурова, Целеста, Регент МС.
- Середньопізні сорти і гібриди (146-159 днів): Універсал.
- Пізньостиглі сорти і гібриди (160-170 днів): Адлерская зимова, Адлерская весняна, Сочинська. Їх вирощують в південних регіонах, в осінньо-зимової культурі для отримання товарних головок до березня-квітня.
Опис деяких сортів цвітної капусти
- Цукрова Глазур - середньоранній (92-96 днів від сходів до технічної стиглості) сорт. Рекомендований для літніх зборів, використання в дієтичному харчуванні, приготування різноманітних гарнірів, консервації, заморожування. Листя блакитно-зелені. Головка округла, щільна і компактна, біла, масою 0,5-1,1 кг. Ситуація, що формується головка закрита листям і не жовтіє. Цінується за високий вміст вітамінів і мікроелементів. Урожайність 1,0-4,0 кг / м2.
- Дачниця - сорт з розтягнутим періодом плодоношення (80-100 днів від сходів до збирання врожаю), що дуже зручно для вирощування на дачних ділянках. Листя зелені, зі слабким восковим нальотом. Головка округло-плоска, компактна, білого забарвлення, масою 0,6-1,0 кг. Ситуація, що формується головка закрита листям і не жовтіє. Сорт характеризується відмінними смаковими якостями, високим вмістом цукру і аскорбінової кислоти. Рекомендований для тривалого зберігання в холодильнику, особливо для заморожування і подальшої кулінарної переробки в зимовий і весняний період. Урожайність 2,5-3,0 кг / м².
- Замет - середньоранній (92-96 днів від сходів до технічної стиглості) урожайний сорт. Листя сизувато-зелені. Головка кругла, компактна і дуже щільна, білого забарвлення, масою 0,5-1,2 кг. Ситуація, що формується головка закрита листям і не жовтіє. Сорт характеризується відмінними смаковими якостями, високим вмістом цукру і аскорбінової кислоти. Рекомендований для тривалого зберігання в холодильнику, особливо для заморожування і подальшої кулінарної переробки в зимовий і весняний період. Урожайність 1,2-4,3 кг / м2.
- Сноуболл 123 - Середньоранній (92-96 днів від сходів до технічної стиглості) сорт. Формує білосніжні щільні круглі головки масою 0,4-1 кг. Цвітна капуста менш холодостійка в порівнянні з білокачанної, необхідно захищати висаджену розсаду від весняних заморозків. Для освіти хороших товарних головок необхідні підгодівлі бором і молібденом. Переваги сорту - відмінний смак і зовнішній вигляд продукції, раннеспелость. Рекомендований для заморозки. Урожайність 1,0-4,0 кг / м2.