Капуста червонокачанна в центральних регіонах Росії і на північ від вирощується виключно розсадним способом, в південних регіонах її цілком можна вирощувати простим висівом насіння в городню грунт.
Якщо хочете отримувати стабільно високі врожаї капусти з високими смаковими якостями, то потрібно ростити новітні культивари і гібриди цієї культури, до таких можна віднести: клімара, Міхновський Красуня, Роксі, Мальвіна, Рондал, Аметист, Варна, Ресіма, Червона Головка, Рексома і Зевс .
 |  |
Всі ці сорти можна як вирощувати через розсаду, так і сіяти насіння прямо в грунт. Розповімо, як отримати розсаду червонокачанної капусти.
Насіння можна висівати в звичайну знезаражену городню грунт, яку потрібно помістити в дерев'яні шухлядки. Норму витрати насіння для зручності розрахуємо на квадратний метр - на цю площу потрібно близько 420 насіння (близько 1,5 г). Природно, краще всього висівати насіння точково, тобто робити рядки і міжряддя. Міжряддя потрібно залишати шириною приблизно 4 см, а в рядку відстань між насінням робити рівним 3 см. Таким чином, в подальшому ви отримаєте повноцінно розвинену розсаду.
Перед посівом насіння потрібно замочити на годину у воді з температурою близько +40 градусів, після чого протягом пари хвилин промити в проточній воді.
Висівають насіння зазвичай 10 березня - ранні сорти, і 15 березня - середні та пізні сорти.
При посіві насіння потрібно заглиблювати приблизно на сантиметр-півтора, бажано не більше, так як більш глибока посадка затримає поява сходів.
Після посадки грунт у скриньках обов'язково потрібно добре полити, робити це краще за допомогою пульверизатора, щоб не розмити грунт. Шухлядки після поливу грунту укрити плівкою (звичайною або перфорованої) і поставити в приміщення з температурою від +13 до + 16оС, але на ніч виносити в більш прохолодне приміщення з температурою близько + 10 ° С, щоб імітувати зміну дня і ночі.
Припустимо висівати насіння відразу в торфо-перегнійним горщики, їх можна потім висадити в грунт, не виймаючи з них розсаду.
Після утворення паростків звичайну плівку потрібно відразу зняти, а перфоровану допустимо протримати ще кілька днів.
Відразу після появи сходів температуру бажано підтримувати на рівні + 13 ... + 18оС і робити так, щоб вночі вона була на 2-3 градуси холодніше, ніж вдень.
Поливати сходи можна в період їх появи, в подальшому зволожувати грунт у міру її підсихання, ні в якому разі не допускаючи перезволоження.
Як тільки з'являться перші справжні листочки, приміщення обов'язково потрібно провітрювати - це дозволить розсаді загартуватися. Крім того, грунт буде просихати до ранку, і волога не буде застоюватися.
Що стосується відсотка виходу розсади, то його можна розрахувати, виходячи з умов посіву. Наприклад, при посіві насіння на розсаду в ящики і установки їх в теплицю вихід буває максимальним і становить близько 70%, при висіві в ящики і укритті їх плівкою вихід розсади становить близько 60%, при висіві в ящики без укриття плівкою - приблизно 50%.
Слід знати, що для отримання оптимальної за якістю розсади рослинам потрібно забезпечити 8-годинний світловий день, використовуючи лампи досвітки. При цьому не можна допускати, щоб розсада витягнулася, надалі така буде погано рости.
Підживлення розсади бажано проводити пару раз, спершу в фазі 2-х справжніх листочків і вдруге - за тиждень до висадки розсади в грунт. Зазвичай підгодівлею служить нітроамофоска, яку в кількості 15 г розчиняють у відрі води. Підживлення потрібно проводити таким чином, щоб в перший раз кожну рослину отримало по 0,15 л, а вдруге - по 0,5 л.
Приблизно за тиждень до висадки розсади потрібно провести загартування шляхом зниження температури в кімнаті, посилення провітрювання приміщення і скорочення до мінімуму поливів.
Готова до посадки розсада червонокачанної капусти повинна досягати висоти приблизно 19-21 см мати 4 справжніх листочка.
 |  |
Місце посадки
Розсаду пересаджують у відкритий грунт у віці 40-50 діб (зазвичай до цього моменту і формується 4 справжніх листочка), в кінці квітня (ранні сорти) - початку травня, коли ризик виникнення сильних заморозків буде мінімальним.
Грунт перед посадкою потрібно добре підготувати, перекопати на повний штик лопати, одночасно видаливши всі бур'яни і внісши під перекопування по 2 кг перегною і по парі чайних ложок нітроамофоски на квадратний метр.
Перед підготовкою грунту потрібно визначитися з місцем посадки розсади, воно повинно бути рівним, на ньому не повинна застоюватися дощова або поливна вода, і не повинно до цього рости хрестоцвітих культур приблизно три сезони. Оптимальними попередниками для червонокачанної капусти є все без винятку бобові культури, огірочки, цибуля, картопля, буряк, томати, всі багаторічні трави.
підживлення
Червонокачанна капуста досить добре відгукується на внесення органіки, наприклад гною. На квадратний метр на початку сезону, за тиждень до висадки розсади, необхідно внести близько 0,5 кг гною (розведеного в 5 разів водою). Добре відгукується червонокачанна капуста на внесення перегною і пташиного посліду, який потрібно розбавити водою в 12 разів.
Червонокачанна капуста досить добре реагує на внесення мінеральних добрив. Зазвичай через 10-11 діб після висадки розсади вносять пару чайних ложок нітроамофоски, розчинених у відрі води, - це норма на квадратний метр грунту. Перед змиканням рядків необхідно ще раз підгодувати рослини нітрофоскою в кількості 10-12 г на кожну рослину.
посадка розсади
Перш за все, потрібно дотримуватися схему посадки, між рядками потрібно залишати близько 60-70 см вільної площі, а між рослинами відстань залежить від сорту і від розміру качана - чим потужніший качан формує сорт, тим більше потрібно робити відстань, але зазвичай воно варіює від 35 до 50 см. Зазвичай схема посадки для конкретного сорту вказується на упаковці з насінням, але усереднені дані можна привести. Так, ранні сорти потрібно висаджувати за схемою 70 см між рядами і 32-33 см між рослинами, середні - 75 х 55, і пізні 70 х 85.
При посадці розсади увагу слід приділити і грунті. Перед посадкою розсади необхідно зробити гряди шириною в 1 м і висотою 20 см, потім грунт добре зволожити.
Висаджувати на гряду бажано найбільш добре розвинену розсаду, всі слабкі рослини бажано вибраковувати, особливо, якщо площа ділянки не дуже велика.
Лунку при посадці розсади потрібно добре зволожити, вилити в кожну по 1,5 л води і всипати по 150 г деревної золи або сажі.
Висаджувати розсаду краще всього після обіду. Приблизно 2 години до посадки розсаду потрібно полити, це дозволить без пошкодження коренів витягти її з грунту.
Глибина посадки розсади повинна бути до сім'ядольних листочків - такий, щоб сердечко залишилося на поверхні, заглиблювати його не можна.
Після посадки і ущільнення грунту розсаду слід обов'язково полити, обсяг води повинен залежати від типу грунту, але повинен промочити шар на глибину близько 0,5 см. А щоб відлякати капустяну муху, слід посипати грунт тютюновим пилом (20 г на 1 м2).
Надалі необхідно акуратно рихлити ґрунт біля рослин, не допускаючи утворення ґрунтової кірки, обов'язково видаляти бур'яни і періодично поливати капусту, щоб не допустити пересихання грунту.
Початкову обробку міжрядь проводять зазвичай через 10-11 днів від моменту посадки розсади, при цьому міжряддя розпушують на глибину до 4 см. Наступне розпушування міжрядь проводять через 11 днів після першого і розпушують ґрунт уже на 5-6 см. Розпушування міжрядь бажано проводити до моменту змикання листових пластинок.
Що стосується підгортання, то капусту ранніх строків достигання підгортають один раз в фазі 7-8 листових пластинок, потім через 18-22 дня від висадки розсади. Капусту середніх і пізніх сортів підгортати потрібно на самому початку формування качана, до змикання листових пластинок, в ідеалі потрібно провести 2-3 підгортання через 5-7 доби.
Поливи необхідно виробляти, коли немає природної вологи у вигляді дощу, промочувати грунт потрібно приблизно на 2-2,5 см в глибину. Поливати капусту можна до початку формування качанів, в період їх активного розвитку поливи краще сильно обмежити, надлишок вологи в цей час може привести до того, що качани капусти тріснуть, і не будуть зберігатися. Зазвичай за сезон проводять від 8 до 12 поливів, число поливів зазвичай залежить від вологості сезону - чим дощів більше, тим поливів потрібно менше.
Якщо очікуються заморозки, то рослини на всякий випадок потрібно вкрити поліетиленовою плівкою, спорудивши невеликі тунелі з жорсткою дроту.
Хвороби і шкідники
- Капустяна попелиця - при її появі капусту можна обробити дозволеними інсектицидами або розчином деревної золи (250 г на літр води). Слід знати, що тля зазвичай розноситься мурахами, тому в першу чергу потрібно боротися з ними, інакше боротьба з попелиць буде практично марна.
- Капустяна муха - шкодять її личинки, які буквально знищують надземну масу. Проти капустяної мухи також потрібно використовувати дозволені інсектициди. Допомагає обробка настоєм пекучого перцю (20 г на 5 л води).
Збір урожаю
Збирають капусту краснокочанную зазвичай вручну, особливо, якщо необхідний вихід якісного врожаю, який не відразу буде пущений в переробку. При зборі качанів бажано не допускати їх пошкодження, пошкоджені качани вкрай погано зберігаються. Приступають до збирання врожаю зазвичай з початку вересня. Ті качани, що плануєте зберегти, потрібно прибирати зі збереженням максимальної кількості покривних листочків. Прибрати урожай обов'язково потрібно до початку сильних морозів, невеликі заморозки капусті не страшні.
хранеия капусти
Найкраще червонокачанна капуста зберігається в приміщенні з температурою близько 0оСі вологості 95%. Добре зберігаються середньостиглі та пізні сорти, ранні практично не лежать. В таких умовах середньостиглі та пізні сорти можуть зберігатися до 3 і 5 місяців відповідно. Слід знати, що червонокачанна капуста досить добре транспортується.
