Калина - це російське, улюблене, його улюблену, своє, рідне деревце. Буває тяжко на душі, зірвеш та з'їж жменю стиглих ягід калини, і про біди забуваєш, і знову в борозну, за лопату, сапку ...
Калину можна сміливо поставити в один ряд з березою та горобини, обидві ростуть на досить заболочених ділянках, обидві п'ють багато води, але лідер тут, звичайно ж, калина. Ні не тому, що по два відра води «випиває», як береза, і дозріває мало не в листопаді, як горобина, а по корисності її плодів, один тільки алкалоїд вібурнін чого вартий. Люди здавна запасалися калиною, підвішували акуратно за пензлика в хатах і при хворобах, немов по таблетці, давали хворому. І адже виручали, піднімали на ноги навіть старих.
Але калина - це не тільки лікар, це гість будь-якого торжества, будь ярмарки, раніше калиною прикрашали коней та вози, зараз торгові намети, і тому веселіше на душі стає. Адже начебто холодно на вулиці, а глянеш на плід калиновий, зірвеш пару «горошин», покататися по руці - гріє, а з'їси - сил надає, будь-яку ярмарок вистоїш.
Люблять калину і садівники, тому зростає вона майже по всій території Росії - особливо там, де водичка близько до грунту підступає, калина цю водичку п'є, та перетворює в корисні ягоди. Сама по собі майже не хворіє, лише зрідка на неї нападає попелиця, але шкоди не приносить. Урожай калини багато в чому залежить від місця її проживання. Якщо сиро і харчування вистачає, то і грона будуть наливні, важкі, часом і по 300 грамів важать, ну а якщо сухо і їсти калині нічого, то більшу частину зав'язі вона просто скине, залишить найулюбленіших, та виховає їх як треба, великими, з зерном всередині, що займає більшу частину ягоди - продовження роду калини.
Калина не боїться серйозних морозів, зворотних холодів, відлиг, активно цвіте, залучаючи бджіл і любить турботу, коли садівник ні-ні, та й навідається не тільки ягоду прибрати, а й гілки старі вирізати, крону прорідити, прибрати сушняк.
Ось і все, що вимагає до себе калина, ну а щоб грона були потужними і плоди в них великими, трудяться на славу селекціонери. Так, на поточний момент в Державному реєстрі селекційних досягнень РФ налічується 14 сортів цієї прекрасної культури. Звичайно, самі перші сорти калини, включені до Держреєстру (а отримані вони фактично за роки до включення) не відрізнялися ні підвищеним імунітетом, ні крупноплодностью, та й ягідки їсти в свіжому вигляді було банально неможливо, лише тільки після серйозного морозца або проморожування в холодильнику. Сучасні ж сорти відрізняються і більш приємним смаком, і підвищеним імунітетом, хоча все одно краще дочекатися першого морозца, а вже потім зважитися на пробу ягід.
Калина сорти Гранатовий Браслет
З новинок в першу чергу хочеться розповісти про двох сортах, один вже в Держреєстрі, а інший тільки туди «збирається». Почнемо з так би мовити офіційного (вже допущеного до використання). Це Гранатовий Браслет. Гранатовий Браслет був отриманий в 1996 році, а значить, вважається відносно новим сортом. Над ним працювала ціла плеяда по справжньому видатних вчених. Це і Євген Петрович Куминов (нині покійний, доктор наук) та Ірина Іванівна Козлова - кандидат наук, яка від культур рідкісних в результаті перейшла на дуже вигідну позицію і взяла на вивчення суницю - найпоширенішу і найуспішнішу ягідну культуру, і Іван Миколайович Ходоркін - вчений агроном-селекціонер, який більшу частину життя віддав вивченню найрізноманітніших культур.
Отже, Гранатовий Браслет, сорт XXI століття, чому ж він нас порадує? Ну, по-перше, це звичайно висока зимостійкість (за 15 років спостережень ваш покірний слуга не виявив ушкоджень) і посухостійкість (він ні разу не поливають, тому як у нас пріоритет більш значущим культурам (розплідник в основному) і, що найцікавіше, варто плодам сорту Гранатовий Браслет пролежати всього лише пару днів в морозилці, як їх можна сміливо їсти в свіжому вигляді.
З незначних мінусів можна назвати лише випадають із загального графіка терміни дозрівання, вони припадають швидше на кінець вересня, а не на його середину, як у більшості сортів. З одного боку це дозволяє продовжити сезон споживання свіжих ягід, а з іншого - ускладнює складальний процес.
Ми нічого не сказали про масу плодів. Так, вона у Гранатового Браслети невелика - близько грама, але це знову ж таки на бідній, «інститутської» грунті, а якщо висадити сорт на поживний і вологий грунт, дати йому зітхнути на повні груди, то маса плодів як мінімум подвоїться. До всього іншого, щитки у Гранатовий браслет не маленькі, налічують до 35 плодів.
До речі, плоди сорту офіційно визнані і для можливого споживання в свіжому вигляді, і абсолютно для всіх видів переробки.
Що до самої рослини, то зростає воно активно: висаджені двухлетков вже на наступний рік дасть перший урожай, гілки в різні боки практично не розкидаються, що збереже вашу площу на ділянці.
Хімічний склад ягід сорту Гранатовий Браслет також вражає, тут понад 10% цукрів, менш 2,0% кислот, трохи більше 32 мг% аскорбінової кислоти, все це і робить смак таким приємним, хоч і з помітною гірчинкою. Дегустатори оцінюють смак на 4,3 бала, що цілком нормально для калини. Середня врожайність цього сорту досягає 120 центнерів з гектара, сорт за результатами випробувань стійкий до низьких температур, шкідників і хвороб.
Калина сорти Торопижка
А тепер розповімо про новий культивар калини, який тільки-тільки збирається стати частиною великої родини сортів калини, це новий, суперранній сорт Торопижка.
Отримано сорт був від вільного запилення теж раннього сорту тайгові Рубіни, із зібраних ягід виділялися насіння і висівали в поживний грунт, а далі селекціонери суворо стежили за сходами, вибраковивая хворі, кволі, вимерзлі. Брали участь в створенні сорту Євген Петрович Куминов, Ірина Іванівна Козлова і я, Микола Хромов (вивчав цю форму цілих 15 років).
В результаті вийшов сорт, плоди якого дозрівають, вже починаючи з 20-22 серпня (дивлячись, звичайно, по погоді - якщо холодно, то пізніше, а жарко - так раніше).
 |  |
Основні відмінності майбутнього сорту не тільки в суперранніх дозріванні його ягід, але і в їх досить високою масі. Навіть на жорсткій, що не угноєна і не поливається грядці наукової установи, де в кращому випадку бур'яни прополюють лише раз на рік, маса кожної ягоди в щитку досягає 1,1 г, а на живильному і вологому грунті приватної садиби точно зросте як мінімум на 50% більшими.
Само по собі рослина не велике, среднерослое, прекрасно росте навіть на грунтах, де рівень грунтових вод всього лішб в метр від поверхні, де подовгу застоюється тала або дощова вода. Завдяки тому, що чагарник середньорослий, висаджувати його можна на скромних за розміром ділянках, де звичайні культури просто замокнут і випадуть. Одне АЛЕ: до цього сорту обов'язковий потрібен сорт-запильник для максимальних врожаїв, але тут на допомогу прийде культивар тайгові Рубіни, весь секрет в тому, що цвітуть вони в один час, тому зможуть перепилітся.
Смак ягід нового сорти калини кислувато-солодкий, хоча гірчинка помітна, і типовий калиновий аромат, який чомусь не всім подобається, присутній теж. У складі плодів новітнього сорти до 10% цукру, 2,1% кислот, трохи більше 62 мг% вітаміну С і до 982 мг% пектину. Дегустаційні оцінки коливалися від 4,0 до 4,4, але в середньому виявилися на рівні 4,0, що, як мені здається, досить заниженими показником для даного сорту.
Врожайність на досить вологою і живильної грунті становить близько 160 центнерів з гектара. За 15 років спостережень за сортом, від шкілки до висадки на гібридний ділянку він не дивувався ні шкідниками, ні хворобами, цвів прекрасно і не підмерзав.
До речі, плоди сорту Торопижка хоч і дозрівають досить рано, але мають досить щільну шкірку і можуть транспортуватися на далекі відстані без втрати якості плодів. Головне в цьому випадку - зривати їх не повністю стиглими, а злегка недозрілими (в середині серпня).
фото автора
