Кавун - одне з найдавніших культивованих людиною рослин. У Стародавньому Єгипті він був відомий вже 4000 років тому, про що свідчить його прекрасно збереглися зображення.
Кавун має виключно високими смаковими якостями і є, очевидно, самим популярним десертним стравою. М'якоть і сік кавуна добре втамовують спрагу і покращують апетит. Але чи знаєте ви, що улюблений усіма кавун, який вживається в їжу на десерт як ласощі, з давніх часів є прекрасними ліками?
Сік кавуна лікарі-натуропати і дієтологи порівнюють з живою водою. І дійсно, кавун має багатющий хімічний склад. Він містить до 10% легкозасвоюваних цукрів (в основному - глюкозу і фруктозу) і дуже мало органічних кислот - всього лише 0,1%. М'якоть кавуна містить в своєму складі в великій кількості пектинові речовини.
Вітамінами кавун не багатий, за винятком фолієвої кислоти. У мінеральному складі переважають солі кальцію, натрію, фосфору, магнію. Багато міститься в ньому і заліза (до 1 мг%), що благотворно впливає на органи кровотворення, серцево-судинну систему, залози внутрішньої секреції.
Кавун - один з лідерів серед ягід, фруктів і овочів за вмістом магнію. Дефіцит цього макроелементи, необхідного для підтримки серцево-судинної системи, швидше настає в спеку, так як магній виводиться з потом і великою кількістю споживаної рідини.
Про те, що кавун є прекрасним засобом, що очищає, знали ще в глибоку давнину. Римляни їли його свіжим і засолених, варили з нього мед. Великий лікар Сходу Ібн-Сіна писав, що кавун має властивість «... очищати тіло і виносити хвороби з тіла, якщо приймати його постійно перед їжею».
І сьогодні сезон кавунів - це домашній курортний сезон для хворих з порушенням серцево-судинної системи, діяльності сечових і травних органів.
М'якоть кавуна має сильну сечогінну, легким проносним, жовчогінну та протизапальну дію. Корисна вона при хворобах печінки і сечовивідних шляхів, при недокрів'ї та серцево-судинних захворюваннях, для хворих на атеросклероз і з підвищеним кров'яним тиском.
Сильні сечогінні властивості кавуна обумовлені високим вмістом в його м'якоті води (не менше 80%) і лужних сполук. Луги переводять випадають в сечі солі - калієві, уратні, оксалатні - в більш розчинний стан, не даючи їм формуватися в пісок або камені. А форсований кавуном діурез, добре промиває сечові шляхи, виводить ці солі і надлишки сечової кислоти з організму.
Кавуновий сік за своєю структурою - та сама «жива» вода, яка знаходиться в клітинах нашого організму і регулює кислотно-лужну рівновагу. Це особливо важливо при порушенні водно-сольового обміну, наявними у хворих з хронічними захворюваннями нирок, тому кавун корисний і хворим на нефрит.
Як сечогінний засіб вживають і відвар кавунових кірок. Для цього треба 1 частину подрібнених кавунових кірок відварити в 10 частинах води і приймати відвар по 0,5 склянки 3-4 рази на день.
А якщо зі свіжою кавунової скоринки зняти тонкий поверхневий шар (цедру) і висушити її, то вийде сильний сечогінний засіб. Його приймають по 0,5 чайної ложки до їжі. Воно одночасно поліпшує роботу кишечника у дітей.
М'якоть кавуна - цінний дієтичний продукт. Якщо хворому потрібна харчова розвантаження, то її вирішують вживанням в день до 2,5 кг кавуна. Цю ж дієту застосовують при сечокам'яній хворобі, циститах, пієлонефритах. Природно, що таке лікування можна проводити влітку або восени, оскільки повноцінно законсервувати м'якоть кавуна для її використання взимку практично неможливо.
При сечокам'яній хворобі лужність сечі під впливом містяться в кавуні лужних речовин підвищується, солі переходять в розчинний стан і виводяться завдяки сечогінній ефекту. При цьому треба прагнути до рівномірного споживання кавуна, тобто їсти його порціями навіть вночі.
Інтенсивне виділення сечі також промиває нирки і сечові шляхи, одночасно виносячи з організму крупинки піску.
Заповнення шлунка кавунової клітковиною викликає швидку появу відчуття ситості, що в поєднанні з сильним сечогінним дією робить кавун незамінним для людей, які страждають сильним ожирінням. Такі розвантажувальні дні влаштовують 1-2 рази в тиждень, з'їдаючи всю порцію кавуна в 5-6 прийомів.
Скажімо, що ще можна з'їсти з задоволенням і в великій кількості при надмірній вазі? При цьому швидко насититися, але без зайвих калорій? Звичайно, кавун.
Практика лікування кавуном проста: на сніданок і обід їжте кавун. Якщо буде голодно, можна їсти його з чорним хлібом. У людей з хворим шлунково-кишковим трактом таке поєднання може викликати здуття, тому їм кавунові порції потрібно нарощувати поступово, прислухаючись до відчуттів організму.
Кавун вживають при захворюваннях печінки, жовчного міхура, при набряках, пов'язаних із захворюванням серцево-судинної системи. А біла м'якоть, розташована відразу ж за зеленою скоринкою, має ще більш сильну сечогінну дію.
Але при жовчнокам'яній хворобі для очищення жовчних проток в народній медицині вживають і кавунові кірки. Для цього 5 столових ложок подрібненого і висушеного корок треба залити 1 л окропу і кип'ятити на слабкому вогні 25-30 хвилин. Потім відвару дати настоятися при кімнатній температурі 35-40 хвилин і профільтрувати його. Відвар приймають по 1 склянці за 20 хвилин до їжі 4-5 разів на день. Цей же відвар застосовують при захворюваннях гастритом і колітом.
Завдяки наявності значної кількості фолієвої кислоти кавун корисний при будь-якому вигляді недокрів'я, при захворюванні крові та кровотворних органів в період вагітності та годування груддю. При недокрів'ї та для стимуляції кровотворення треба вживати кавун без будь-якого обмеження.
Кавун корисний як засіб, що виводить холестерин з організму, при гіпертонії, подагрі, артритах, цукровому діабеті. Завдяки наявності великої кількості клітковини посилюється перистальтика кишечника, поліпшується травлення. Саме тому клітковина кавуна корисна жінкам, які страждають під час вагітності запорами.
У народній медицині при гарячковому стані і роздратуванні сечових шляхів застосовують «кавунове молочко». Для його приготування насіння кавуна товчуть в ступці, потім розтирають з холодною водою у співвідношенні 1:10 до освіти молокоподобной рідини, додають за смаком цукор. Її проціджують і п'ють по 1 чайній ложці 5-6 разів на день.
Масло з насіння кавуна містить лінолеву і ліноленову кислоти і може з успіхом замінити дороге мигдальне масло, воно також відрізняється прекрасним смаком.
Кавунові кірки для лікарських цілей можна заготовити про запас. Їх треба порізати на маленькі шматочки розміром не більше 1 см, розкласти на деку в один шар і висушити в духовці. Сушку можна провести в добре провітрюваному приміщенні, захищеному від попадання прямих сонячних променів.
Лікування кавуном не рекомендується при виразці шлунка і 12-палої кишки, захворюваннях, що викликають затримку рідини в організмі, колітах, гастритах з підвищеною кислотністю, діареї.
Але є у кавуна і ще одна властивість, він непоганий «косметолог». Для догляду за шкірою обличчя застосовують маски з м'якоті кавуна. Але можна скористатися і одним соком, який завжди залишається на тарілках. Для цього в ньому просочують складену в декілька шарів марлю, яку потім накладають на шкіру обличчя і шиї. Через 20 хвилин її знімають, залишки соку змивають водою, на шкіру наносять крем.
Така процедура може застосовуватися через день, вона тонізує суху, що втратила пружність шкіру. Сік кавуна добре освіжає і покращує колір, додає шкірі м'якість і еластичність
При веснянках і надлишкової пігментації шкіри кілька разів на день наносять емульсію з кавунових насіння, про яку розказано вище.
"Уральський садівник" № 34, 2016 р
