Вельми багата історія рути в наші дні стала просто спогадом про далеке минуле людства, хоча ця невибаглива і витривала багаторічна трава і сьогодні може запропонувати світові людей дуже багато.
Рута запашна (Ruta graveolens) - містична і священна, то така звичайна і мирська, - в усі часи була дуже відомим і шанованим рослиною з досить різнобічним застосуванням. Це і ароматна трава для приправи улюбленої страви, і привабливе органічне засіб від комах і шкідників, і потужне натуральне спазмолітичний засіб. Але в будь-якому випадку, рута запашна - приголомшлива ароматична трава для будь-якого саду.
Латинська назва виду graveolens , яке рута запашна ділить з декількома іншими ароматичними рослинами, наприклад, такими як селера або кріп, означає «сильно пахне»: від латинського gravis - «важкий», і olens - «запах».
Рута запашна - вічнозелена трава з чудовими блакитно-зеленим листям відбувається родом з Південної Європи.
Це напівчагарник з ароматними складними листям. Маленькі, 4-5-пелюсткові, матово-жовті квітки, зібрані в щитки, з'являються над листям на початку літа. Вона чудово росте при повному або частковому сонце (хоча б 6-7 годин сонячного світла в день) і на добре дренованим грунті. Плід - коричнева насіннєва коробочка. Рута буде рости навіть в надзвичайно сухих умовах, але ця рослина легко можна погубити шляхом надмірного поливу. Рута не вимагає підгодівлі, вона буде цілком щаслива і на дуже убогою грунті. Зазвичай вона не піддається нападам шкідників і хвороб.
 |  |  |
Рута в історії і мистецтві
У Франції рута широко відома як «трава благодаті» або «трава дівчат» (herbe a'la belle fille), в цій країні вона століттями була символом чесноти і чистоти. Використовувалася рута і в Литві, як частина традиційних литовських весільних обрядів, в яких наречена носить обов'язковий вінок з рути, який спалюється під час весільної церемонії, символізуючи перехід дівчини від безтурботності і чесноти дитинства до обов'язків материнства та дорослому житті. Сьогодні рута - національна квітка Латвії. Гілочка рути в різних країнах Європи - символічний подарунок подружній парі, щоб охоронити їх шлюб.
У багатьох частинах світу руту також використовували для відлякування відьом і злих духів через її сильного, гострого запаху. У давнину в Європі гілочки рути вважалися дуже надійним захистом від магії, їх носили для захисту від чорних заклинань. Ця віра почалася з давніх греків, які мали звичай, обідаючи в компанії незнайомців, обов'язково є руту, щоб не отруїтися або не одержати розлад шлунка, оскільки вірили, що нові співтрапезники, використовуючи чаклунство, можуть накласти на них заклинання. За іронією долі, руту також широко використовували в чаклунстві для створення і накладення заклинань. Знахарі і чаклуни різних народів світу використовували її для того, щоб дати людині «другий зір», також вважалося, що рута допомагає заглянути в майбутнє.Це давнє шанування рути як священної трави і потужного оберега від зла знайшло відображення і в обрядах католицької церкви, де вона занурюється у святу воду під час високої меси, а потім нею кроплять прихожан, щоб благословити їх.
Образ рути широко використовувався в мистецтві і літературі, де його значення тісно пов'язане з жалем або каяттям, і навіть слово «рута» в його буквальному сенсі в деяких європейських мовах і сьогодні означає «каятися» або «оплакувати». У Біблії, в Книзі Луки, рута використовується як постійний символ провини, печалі і страждання. Витривалий вічнозелений чагарник згадується багатьма класичними авторами від Плінія до Мільтона і Шекспіра, як трава пам'яті, захисту і зцілення. А серед італійських художників, у тому числі Мікеланджело і да Вінчі, було прийнято є руту, щоб відточувати свою творчість і зір під час виснажливого малювання або ліплення. Вважалося, що сильний, гіркий смак рути пробуджує почуття і стимулює продуктивність творчості. Ця думка про те, що рута може допомогти зору, в минулі століття розділялася і досвідченими стрілками,які покривали свої крем'яні рушниці і кулі сумішшю, в яку входила рута, щоб зробити свою стрілянину більш міткою.
У колоніальної Бразилії (1500-1815 рр.) Рута також високо цінувалася як рослина, що забезпечує захист і привертає удачу, з цією метою вона використовувалася як рабами, так і їх господарями. У відомій картині під назвою «Мальовниче і історичне подорож до Бразилії» Жан-Батист Дебре (1768-1848 рр.) Зображує торгівлю рутою на вулицях африканськими рабами.
В даний час рута широко використовується в деяких релігійних ритуалах, особливо в Афробразильский культах.
А ось яка стаття була присвячена цьому рослини в популярному і дуже авторитетному російською Ботанічному словнику Н. І. Анненкова:
«Ruta graveolens L. У Діоск. Peganon. Cepeyton. У Рим. Ruta. Фарм. назв. Ruta hortensis s. sativa s. graveolens s. latifolia (Herba). Рута. Зімозелен' (Гродно.) - Груз. Маріам'-Сакмела. - Нѣм. Die Gartenraute, die gemeine Raute, die Weinraute. - Франц. Rue des jardins. Rue fétide. - англ. Herb of Grace. Common Rue, Strong scented Rue. Отеч. Півд. Євр. Сѣв. Афр. Сильно пахуча трава содержіт' ефірне масло настільки гостре, що трава, прикладена Кь кожѣ, проізводіт' червоність і воспаленіе. У древніх вважалася драгоцѣнним' врачебним' средством' од отравленія і как согрѣвающее, потогінний, кровегонное і укрѣпляющее нерви. Листя і сѣмена, Вь малом' колічествѣ прінятия, способствуют' піщеваренію, але большіе пріеми могут' зробити викідиш'. Звичайно ѣдят' листя рути дрібно іскрошенние зй маслом' і хлѣбом'.Свѣжій сок' трави входіт' Вь весняне леченіе; настій трави употр. как полоскання при злоякісній жабѣ горла. Розлучається Вь садах'. Вь Россіі на счет' цього растенія существуют' слѣд. замѣчанія. Вь Курської губ. разсказивают', що якщо рано утром' накидати на откритих' для сонця мѣстах' Вь саду або огородѣ свѣжіх' вѣточек' рути, то вскорѣ всѣ змѣі, скільки їхні є в тім мѣстѣ, виползут' і зй жадібністю кинуться пожирати її, і затѣм' вскорѣ околѣвают'. На Дону суевѣрние селяни вѣрят', що під час грози рута є убѣжіще диявола од грому і що грім бьет' Вь то мѣсто, гдѣ растет' ця «ідольськими травичка» (ідол' то-же що диявол). »що якщо рано утром' накидати на откритих' для сонця мѣстах' Вь саду або огородѣ свѣжіх' вѣточек' рути, то вскорѣ всѣ змѣі, скільки їхні є в тім мѣстѣ, виползут' і зй жадібністю кинуться пожирати її, і затѣм' вскорѣ околѣвают'. На Дону суевѣрние селяни вѣрят', що під час грози рута є убѣжіще диявола од грому і що грім бьет' Вь то мѣсто, гдѣ растет' ця «ідольськими травичка» (ідол' то-же що диявол). »що якщо рано утром' накидати на откритих' для сонця мѣстах' Вь саду або огородѣ свѣжіх' вѣточек' рути, то вскорѣ всѣ змѣі, скільки їхні є в тім мѣстѣ, виползут' і зй жадібністю кинуться пожирати її, і затѣм' вскорѣ околѣвают'. На Дону суевѣрние селяни вѣрят', що під час грози рута є убѣжіще диявола од грому і що грім бьет' Вь то мѣсто, гдѣ растет' ця «ідольськими травичка» (ідол' то-же що диявол). »
(Н. І. Анненков'. Ботаніческій словник. - СПб .: Імп. Академія наук ', 1878. - С. 307).
Використання рути в медицині
Історично руту вирощували, перш за все, як лікарська рослина. Гіппократ особливо цінував руту, і саме ця рослина стало головним інгредієнтом відомого протиотрути від отрути, що використовується Митридатом. Римський натураліст Пліній Старший (23-79 р н.е.) згадує про 84 лікарських препаратах, що містять руту.
Корінні жителі Європи протягом століть збирали траву рути, щоб лікувати нею безліч хвороб - від укусів комах до втоми очей і чуми. Висушені листя рути використовувалися в якості заспокійливого засобу при спазмах шлунка і нервових розладах, а також для лікування поганого зору, бородавок, різних внутрішніх паразитів і скарлатини. З давнини аж до середини XIX століття вважалося, що листя рути відганяють комах, скорпіонів і змій; утримування гілочки рути біля носа захищає від чуми, а гілочка, повішена на шию, захищає від багатьох хвороб. Зали суду в Англії були посипані свіжою рутою, щоб захистити суддів від «тюремної лихоманки». Відлунням цього звичаю в наші дні є традиційний суддівський букет, який все ще подається перед початком засідання в деяких районах британським суддям.Спочатку цей букет представляв собою зв'язку ароматичних трав з рутою, подарованих юристу для запобігання його отруєння або зараження.
У середземноморської традиційній медицині рута використовується для лікування легеневих захворювань, наприклад, туберкульозу, а також для зовнішнього лікування ран.
В основному, рута - це багате джерело вторинних метаболітів: кумаринів, алкалоїдів, ефірних масел, флавоноїдів і фенольних кислот. Вона широко використовується у всьому світі через її різноманітних лікувальних властивостей. Сьогодні вже доведено, що екстракт і ефірне масло, отримані з цієї рослини, володіють різними фармакологічними активностями, включаючи протизаплідні, протизапальні, протимікробні, жарознижуючі, антиоксидантні, болезаспокійливі, антігіперглікеміческого, гіпотензивні, противірусні та антиспазматичні ефекти. Аналізи in vitro, Проведені з клітинними лініями людини, показали протираковий потенціал фураноакрідонов і акрідонових алкалоїдів, виділених з рути запашної. Сучасна фармакологія вважає, що це цікавий вид рослин для фармацевтичної промисловості через його здатності надавати відразу кілька сильних фармакологічних ефектів.
Але все ж сьогодні рута вирощується в основному як декоративну рослину в саду.
Читайте також статтю Рута запашна: вирощування і застосування.
Збір лікарської сировини
Рута з плином часу втратила свою популярність як лікарський і кулінарне рослина через свого гіркого смаку, здатності викликати нудоту і отруєння при прийомі в занадто великому дозуванні, а також через складність збору врожаю через алергічних реакцій на її ефірні масла в поєднанні з ультрафіолетовим випромінюванням. Це явище називається фітофотодерматітом, і його можна отримати, коли ваша шкіра стикається з рослиною при прямому освітленні. Ефірні масла активуються світлом і можуть викликати дуже хворобливі бульбашки, висип і роздратування шкіри, схожі на дію отруйного плюща. Кращий спосіб уникнути цієї болючої реакції - це носити довгі рукави і рукавички при догляді за рутою і збирати її дуже рано або майже ввечері, коли сонячні промені слабкіше. Швидке миття уражених ділянок може допомогти полегшити реакцію,а також нанесення на шкіру коштів з алое, календулою або безрецептурних антигістамінних препаратів безпосередньо на точки дотику.
Найкраще збирати руту прямо перед тим, як вона зацвіте, оскільки, як тільки рослина починає цвісти, зміст ефірних масел в ньому зменшуються. Збирати руту краще рано вранці, коли ефірні масла досягають свого піку. Потім траву можна відразу ж використовувати або висушити. Зберігати свіжу руту можна до тижня, поставивши свіжозрізаний стебло в стакан з водою в холодильник або, загорнувши у вологий рушник, помістивши його в герметичний пластиковий пакет.
Зберігати висушену руту необхідно в щільно закритій тарі, в темному і бажано прохолодному місці.
УВАГА! Перед використанням будь-трави або рослини в лікувальних цілях, будь ласка, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем або професійним травником.
Закінчення - в статті Рута в кулінарії .
