Аджика з сливами і горіхами

Тип соуси складові

Cініе сливи - 3 кг,

болгарський солодкий перець - 6 шт.,

часник - 4 великі головки,

волоські горіхи - 1 стакан ядер,

цукор - 6-8 ст. ложок,

базилік - 1 пучок,

перець чорний мелений - 1 ст. ложка,

перець червоний гострий - 1 ст. ложка,

вода - 1 стакан.

Спосіб приготування

Зливи промити, скласти в каструлю, залити водою, довести до кипіння. Остудити, видалити кісточки.

Перець промити, очистити від насіння, разом зі сливами, базиліком, часником і горіхами пропустити через м'ясорубку.

Перемішати суміш, варити на малому вогні 20 хвилин, постійно помішуючи, потім всипати цукор і перець, ще раз перемішати, зняти з вогню.

Гарячу аджику розкласти в стерилізовані банки. Накрити кришками, стерилізувати 10 хвилин. Закатати, укутати до повного охолодження.