Біла смородина

Біла смородина

Самому юному поколінню дуже корисна чорна смородина, татам і мамам слід віддати перевагу червону, а ось бабусям і дідусям більше підійде смородина з білими ягодами: вона активніше попереджає захворювання, пов'язані з підвищеним згортанням крові.

Біла смородина - це фактично та ж червона, але з ягодами іншого кольору - білого, жовтого, кремового, - на кшталт альбіноса. Дуже корисна ягода. Соки та морси з неї покращують апетит у хворих; нормалізують роботу кишечника, шлунку, сечовивідних шляхів; викликають посилене виділення солей з сечею; виводять холестерин. Вітаміну С вона містить 34-66 мг на 100 г ягід (для порівняння: в червоній смородині його 26-83, а в чорній - 130-400 мг). Зате ягоди білої смородини, як і червоною, містять багато пектину. У ній також багато провітаміну А, є кальцій, залізо, фосфор і інші корисні речовини. Вона менш кисла, ніж червона смородина. Смак у неї багатший, приємний, десертний, добре втамовує спрагу. Якщо червону смородину вирощують, в основному, для заготовок, то білу - для свіжого споживання.

Біологія

Біла смородина, як і червона, - це багаторічний чагарник, добре себе почуває в умовах нашого клімату. Зимостійка. Кущі можуть відмінно жити і плодоносити більше 20 років. Вони дають сильні прикореневі пагони, здатні давати врожай протягом 5-8 років і більше. У перший рік життя на втечу не утворюється бічних відгалужень, потім вони з'являються, але в невеликій кількості, тому кущ зазвичай має витягнуту форму. Нирки бувають трьох видів: прості ростові, прості квіткові і змішані. Верхня нирка на втечу - завжди ростовая. Плодові бруньки з'являються на гілках з другого року життя. Основний урожай несуть багаторічні плодушки, зосереджені на кордонах приросту різних років. Менш продуктивні старі гілки потрібно щорічно вирізати, а з безлічі молодих пагонів залишати найбільш сильні. Відрізнити їх ранньою весною дуже просто:у однорічних приростів кора сірувато-коричнева, а у багаторічних гілок - червоно-коричнева. Зазвичай у них відстає і згортається старий шар кори. Це природний процес, не хвороба. Якщо гілки дуже старі, що не вирізані своєчасно, то на них іноді виростають лишайники, а при кислому ґрунті біля основи гілок можуть зазеленіти мохи.

Біла смородина

У Ленінградській області біла смородина починає вегетувати рано. На початку травня у неї з'являються бутони і кисті квіток, пізніше - листочки. Цвітіння всіх сортів починається приблизно одночасно і триває 15-17 днів. Якщо в цей час трапляються заморозки до мінус 1 градуса, то квітки витримують їх без наслідків, а ось від більш значного зниження температури можуть постраждати. На кисті в таких випадках зав'язується дуже мало ягід.

Сорти білої смородини самоплодни, однак, якщо посадити 2-3 сорти для перехресного запилення, урожай буде вище.

Коренева система потужна. Горизонтальні корені розміщуються в шарі грунту 30-40 см і далеко йдуть за проекцію крони. Вертикальні корені можуть йти на глибину більше 1 м, при цьому значна їх частина розташована на глибині 10 см. Це потрібно враховувати під час розпушування землі навколо куща.

Грунт повинна бути не дуже кислому (краще рН = 5,5) і обов'язково родючої. Біла смородина воліє суглинні і глинисті грунти, але може рости і на більш легких, якщо внести туди перегній, здатний затримувати вологу.

Ставлення до світла. Культура світлолюбна, більш вимоглива до світла, ніж червона смородина.

Ставлення до вологи. Завдяки потужній кореневій системі біла смородина щодо посухостійка, однак на сухій ділянці її не слід висаджувати на піднесені місця (горбки), так як в результаті послаблюється ріст, знижуються плодоношення і зимостійкість. А сирий грунт біла смородина не виносить зовсім.

посадка

Час посадки . Саджанці краще висаджувати ранньою осінню, на самому початку вересня, щоб вони встигли вкоренитися до зими. Спізнюватися з посадкою небезпечно, і хоча в останні роки осінь стала затяжна, краще не ризикувати. Можна висаджувати і навесні, до розпускання бруньок, однак навесні і часу мало, та й нирки можуть прокинутися раніше, ніж встигне грунт.

Місце для посадки потрібно вибирати сонячне, добре захищене від вітру, з заляганням грунтових вод 1,5-2 м. Якщо грунтові води знаходяться на глибині 0,5-0,6 м, то смородину висаджують на горбки. Низькі місця з надлишковим зволоженням не годяться: на них кущі покриваються лишайниками, хиріють.

Посадка . У саджанця перед посадкою видаляють пошкоджені коріння. Підрізають пагони, залишаючи 10-15 см, т. Е. 5-6 нирок. Якщо саджанець сильно підсох, його опускають у воду на добу - двоє. Висаджують, розправляючи коріння, на 5-6 см глибше, ніж він ріс на старому місці. Поливають, мульчують.

Яма для посадки . Її готують, по крайней мере, за 2-3 тижні до посадки, щоб грунт в ній встигла осісти. Рекомендований розмір ями: діаметр 50 см, глибина - 30-40 см. У грунт додають 8-10 кг гною, 150-200 г суперфосфату, 30-40 г сірчанокислого калію або півлітрову банку попелу. Кислий грунт необхідно провапнованих.

догляд

Смородина Версальська Біла

Під кущі треба щорічно вносити добрива, тому що білої смородині потрібно дуже багато поживних речовин для формування врожаю. Зазвичай рано навесні вносять 70-100 г аміачної селітри, 100-150 г суперфосфату, 40-50 г сірчанокислого калію - чим старше кущ, тим більше добрив йому потрібно, і раз у три роки - органіку (відро гною на кущ). Іноді навесні дають тільки азотні добрива, а фосфор і калій - після плодоношення. Дуже корисно вносити золу: ягоди стають смачніше, кущі менше страждають від шкідників.

Хлорні добрива вносити не рекомендується, в крайньому випадку - під зиму.

При слабкому розвитку куща можна робити підживлення рідким органічним або мінеральним добривом (30-40 г на відро води, відро на кущ). Першу таку підгодівлю роблять після цвітіння, другу - після збору ягід для закладки врожаю майбутнього року. Підживлення дуже важливі, тому що якщо харчування недостатньо, рослина скидає частину зав'язі і врожайність знижується.

Грунт навколо кущів треба утримувати в пухкому стані, бур'яни слід виполювати. Особливо сильно страждає врожайність від багаторічних бур'янів. Грунт треба рихлити на глибину не більше 10 см, щоб не пошкодити коріння, розташовані біля поверхні. 

обрізка

Щоб кущі протягом тривалого часу стабільно плодоносили, їх потрібно регулярно обрізати. Обрізка не тільки регулює урожай, але і покращує освітленість всіх частин куща.

Перші 3-4 роки після посадки у кущів наростає зелена маса. Через 5-6 років можна починати обрізку.

Зазвичай найурожайніші гілки - 3-5-річні. Практично щороку доводиться вирізати гілки, що дають малий урожай, т. Е. Старше 8 років. Їх кора вже майже чорна, нерідко вони покриті лишайниками. Однак до такого ступеня старіння доводити їх не слід. Видаляють також всі бічні пагони зі слабким річним приростом, так як вони рідко дають хороші ягоди; всі хворі, пошкоджені і загущающие пагони.

З молодих пагонів потрібно вирізати всі слабкі, залишивши 2-3 найсильніших. Гілки вирізують до самої основи, не залишаючи пеньків. В результаті кущ буде складатися з різновікових гілок, від 1 до 6-7 років, по 2-3 гілки кожного віку.

Обрізку проводять восени, після збору врожаю або навесні. Вирізують також гілки, уражені смородиною стеклянницей, в будь-який час року, як тільки це пошкодження буде виявлено.

Догляд включає в себе також боротьбу зі шкідниками, з яких найбільш неприємна смородина стеклянница; часто кущі вражає листова галова попелиця.

Розмножують білу смородину точно так же, як і червону, в основному здеревілими живцями. 

Збір урожаю

Дозрілі ягоди білої смородини довго висять на кущі, навіть після невеликих заморозків і опадання листя. При цьому вони зберігають свій ніжний смак. З них роблять такі ж прекрасні киселі, желе і вина, як з червоної смородини, хоча частіше споживають в сирому вигляді. 

сорти 

Поповнення сортименту йде дуже повільно, тому сортів білої смородини мало. Найбільш поширений сорт західноєвропейського походження Версальська біла среднераннего терміну дозрівання. Кисть довга, не завжди заповнена ягодами до кінця. Ягоди світло-кремового кольору, дуже прозорі - видно насіння і жилки під шкіркою. М'якоть соковита. Сорт районований.

Ютербогская - зарубіжний сорт невідомого походження. Кущі невисокі, розлогі, ягоди великі, світло-кремові, майже безбарвні. Сорт дуже урожайний, стійкий до антракнозу, районований в Ленобласті. Ягоди мають відмінні смакові якості і довго не обсипаються.

Біла Фея (стара назва - Алмазна) - досить урожайний сорт, стійкий до хвороб. Ягоди середньої величини, прозорі, дуже смачні.