Що чим пахне в саду

У наших садах росте колосальну кількість різних рослин, і багато хто з них під час цвітіння пахнуть. Існує навіть таке поняття, як сад ароматів, в якому збирають рослини з самим приємним запахом. У середньовіччі створювали спеціальні сади, доріжки яких були засаджені пахучими рослинами так, щоб коли на них наступаєш, змінювався запах: м'ята на чебрець, чебрець на ромашку, та ще на що-небудь, і це, не рахуючи запахів квітів навколо доріжки. В одному з парків Франції існує миксбордер, створений з рослин, що пахнуть під час цвітіння, та ще й підібраних за кольором - жовтий, білий, синій і рожевий ділянки в цілому тягнуться більше ніж кілометр.Сила запахів у різних рослин різна, для того щоб відчути запах конвалій, навіть коли вони ростуть великою групою, потрібно «сунути в них ніс», а ось два-три кущика фіалок нагадують про себе з двох-трьох метрів. З усього, що я особисто знаю, придатного для середньої смуги, саме пахуче рослина - Абелія корейська. Її непоказні квіточки пахнуть запашним тютюном. У спекотну погоду вітерець іноді доносить цей запах майже за 300 метрів.

Деякі рослини мають абсолютно несподівані запахи: так гвоздикою, крім самих гвоздик, пахне смородина золотиста, причому сильно, запах відчувається в декількох метрах від куща. Такий же запах, але не настільки сильний, мають квітки підбілу гібридного, що з'являються відразу після танення снігу. Конвалією, крім, зрозуміло, самого конвалії, пахнуть квіти актинідії коломікти, особливо чоловічі. Чайні троянди, як випливає з назви, пахнуть чаєм, а ось у родіоли рожевої трояндою, вірніше шипшиною, пахне розрізане кореневище. Так що ця рослина отримало назва не за колір, квітки у нього жовтенькі, а за запах.

Лимоном пахнуть листя меліси, котовника, одного з видів полину, одного з сортів чебрецю (чебрецю повзучого), змееголовник молдавський і лимонне сорго. Котовник котячий, який ще називають лимонним, дуже часто не виправдовує свою назву. При розмноженні насінням він дає найрізноманітніші хімічні форми, які пахнуть по-різному. І якраз лимонний запах - найрідкісніший з них. Набагато частіше серед сіянців котовника зустрічаються рослини, що пахнуть гасом, а то і зовсім - грибним супом! Так само різноманітні і запахи чебрецю повзучого, або чебрецю. Ще в студентські роки під час практики в П'ятигорську на схилі гори Машук я на 1 квадратному метрі нарахувала 7 варіантів запаху. Чебрець може мати солодкий запах, знайомий всім з дитинства по препарату від кашлю «Пертусин», може пахнути чистим тимолом - запах зубного кабінету,де тимол використовують для дезінфекції порожнини зуба перед пломбуванням, а може бути навіть запах запашного перцю - такий чебрець зустрівся мені в Алма-Атинській заповіднику. Найчастіше зустрічаються різні комбінації тімольних запахів, нерідко майже гасових.

Дуже цікавий запах листя котовника сибірського. Він нагадує запах гречаного меду.

Два дуже схожих рослини сімейства складноцвітих - бальзамическая пижмо (знаменитий гоголівський канупер) і бальзамічний деревій - відрізняються не тільки суцвіттями, а й запахом. Тонкий аромат канупера зовсім не схожий на різкий запах медичної камфори, яким володіє бальзамічний деревій.

Медичний запах добре знайомих усім розтирань від болів в суглобах надає рослинам метилсалицилат. Він міститься в багатьох звичних для нас рослинах, зокрема, в таволги вязолистной, яка росте по сирих місцях. Метилсаліцилатом пахнуть всі частини рослини, він навіть пробивається в медовому ароматі суцвіть. Але найсильніший аромат цього з'єднання має береза ​​сліволістная, красиве дерево з Північної Америки. Місцеве населення використовує її кору замість аспірину.

Іноді один і той же рослина має складний запах, в якому відчуваються найнесподіваніші «ноти». Та ж таволга при розтиранні спочатку явно пахне свіжим огірком, а потім «прорізується» запах метилсаліцилату.

Є й рослини, різні частини яких пахнуть по-різному. Так, з цитрусового деревця бергамота отримують три ефірних масла. Бергамотове масло, знайоме всім по запаху чаю «Ерл Грей», отримують з плодів. Петіт Грейн з сильним свіжим запахом - з листя, і найсолодший аромат неролі - з квіток.

Смішні, але огірковий запах властивий далеко не одним огіркам. Так само пахнуть всім відома огіркова трава або бораго, її найближчий родич - живокіст, вже згадана таволга і красива рослина сімейства розоцвітих черноголовік або кровохлебка мала. Пахне огірком і зелень звичайної родовика. А ось квітки родовика запилюються мухами. Тут для їх залучення пристосоване все - і зовнішній вигляд, і колір, що нагадує згорнувшись кров, і запах несвіжого м'яса.Далеко не всі рослини мають запах, приємний з нашої, людської, точки зору, особливо ті, які запилюються мухами. Тухлим м'ясом пахнуть квітучі груші і горобина, а також найцікавіше рослина - кірказон маньчжурський. У нього унікальний механізм запилення квіток, що мають форму саксофона. На звуженні в зіві квітки розташовані спрямовані вниз гострі волоски. Тичинки знаходяться вгорі у цветоножки. Комаха, що потрапило в квітка, не може вибратися з нього до дозрівання пиляків. Висипати з них пилок накопичується на «дні» квітки, повністю обволікаючи муху. Після цього волоски відмирають і «запанірувати» як котлета муха відправляється в наступний квітка. Для залучення мух квітки кірказону манчжурского пофарбовані в «м'ясної» колір, а ось у кірказону крупнолистного вони жовті, і пахнуть щойно виловленої рибою або річковою водою.

Рибою ж, але вже тухлої, пахнуть квіти більшості видів глоду, тому їх не слід садити під вікнами. Не мають запаху тільки махрові рожеві глоди, всі інші відрізняються тільки інтенсивністю «аромату». Неприємний запах і у квітів барбарису. Він нагадує запах затхлій ганчірки, або гнилої картоплі. Дрібні барбариси пахнуть слабо, а ось великий кущ барбарису звичайного відверто смердить. Нектар у барбарису лежить майже відкрито, мухам роздолля, тому і запах розрахований на залучення їх в якості основних запилювачів.

Але самий неприємний запах має гарне декоративна рослина клопогон. Під час цвітіння клопогона гроновидного, який зараз увійшов в моду у квітникарів, біля куща довго не простоїш - пахне свіжими фекаліями. Особливо сильно цей запах відчувається в приміщенні, тому клопогон ні в якому разі не слід використовувати в букетах! Точно такий же запах і у квітучій айви звичайної, але він відчувається, тільки якщо квітка понюхаєш.

Дуже неприємно пахнуть ще два рослини, що належать до абсолютно різних родин: болиголов і чернокорень. Обидва вони «пахнуть» мишами. Чернокорень на цій підставі навіть висаджують для захисту від мишей, мабуть миші вирішують, що місце вже зайнято і не займають його. Але у чернокорня є один недолік. Варто рослині висохнути, і воно повністю втрачає запах. А у болиголова цей запах дозволяє відрізнити його від численних їстівних зонтичних, що дуже важливо, оскільки болиголов смертельно отруйний. 

Багато і рослин, що пахнуть часником, і це не тільки різні луки, як можна подумати. Запах часнику поширений в сімействі хрестоцвітих. З найближчих знайомих часником пахнуть талабан польовий та землянка, останнім рослина навіть назву отримало за запахом. Англійці ж звуть його часниковою гірчицею через одночасно трохи гострого і часникового смаку і використовують в ранньовесняних салатах. Дуже цікавий запах зростаючого на наших клумбах густомохнатого чістеца візантійського, але він з'являється тільки в сильну спеку. У прохолодні дні ця рослина пахне «середньо губоцвіті», а ось якщо розтерти лист в спеку, сильно запахне динею.

Як бачите, світ рослинних запахів дуже різноманітний і цікавий. Висаджуючи свої рослини, обов'язково подумайте не тільки про те, як вони будуть виглядати, але і про те, чим все це пахне.