Рулет з корейки з сиром, фісташками і шпинатом

Тип другі страви складові

На 1 кг свинячої корейки:

сир - 100 г,

шпинат свіжий - 50 г,

фісташки - 250 г,

часник - 2 зубчики,

оливкова олія - ​​50 мл.

Спосіб приготування

У блендері подрібнити фісташки, шпинат, сир і часник до пастоподібного стану, потім додати оливкове масло.

Шматок свинячої корейки розрізати уздовж, що не дорізаючи до кінця близько 1 см. Розгорнути шматок і надрізати його зсередини від центру, також, не дорізаючи до кінця. Одержаний великий плоский шматок м'яса трохи відбити, щоб він став рівніше.

На м'ясо викласти підготовлену начинку, розрівняти її по всій площі шматка м'яса. Згорнути корейку в вигляді рулету. Покласти в відповідну форму для запікання, накрити фольгою і поставити в розігріту до 190 градусів духовку.

Запікати протягом 40-45 хвилин, потім зняти фольгу і дати м'ясу підрум'янитися ще 5-10 хвилин.

При подачі на стіл нарізати корейку на шматки товщиною 1,5-2 см.