Як тільки підходить жаркий липень, так відкривається сезон смородини - червона, чорна, біла, бордова і навіть зелена - на будь-який смак. А кому смородина золотиста або золота? Особисто мені імпонує тільки остання - ах, який аромат в період її цвітіння, хочеться залізти глибше в кущ або сісти в ряд золотистої смородини і цілий день тільки те й робити, що вдихати цей чудовий аромат, чудовий, фантастичний.
А адже на самій-то справі про смородині золотистої (Ribes aureum) далеко не кожен і знає, і плутає з невдалим за великим рахунком гібридом смородини і агрусу, тобто Йошта. Хотіли вчені отримати неколюча агрус, але поки не вийшло. Золотиста ж смородина - це зовсім окрема культура, яка потрапила на наш континент порівняно недавно, всього в XVIII столітті. Тут хочеться зробити невеличкий відступ - скільки пишеш про культурах, тільки і читаєш, потрапили до нас в VIII-XIX-XX століттях, а що ж ми раніше-то їли? Брукву, та хлібним квасом запивали? Жах, одним словом.
Отже, золотиста смородинка, чому ж крім п'янкого аромату ти така гарна? Виявляється, це чагарник досить високий, вже точно вище людського зросту, проте абсолютно невибагливий. У нас в інституті поллета зростає в бур'яні, тільки зрідка прополюють, раз в сезон в міжряддях проїжджає трактор, видаляючи хоч якісь бур'яни, і при всьому при цьому навіть дає хороший урожай. Мабуть, не витримав би слабкий чагарник такої екзекуції і банально вимер, однак цей живучий, стійкий до шкідників і хвороб, а вже за морозостійкістю 90% видів смородини просто залишить далеко позаду. Але і це ще не все: за краще, звичайно, поживні і в міру вологі чорноземи, золотиста смородина росте буквально на будь-яких типах грунтів, не переносить тільки надмірно сильного надлишку вологи і дуже вже важких, буквально кам'яних глинистих ґрунтів.
Смородина золотиста - це чудовий медонос, та й чагарник чудовий, прикрасить будь-яку ділянку, тільки потрібно звикати до того, що скромняжка (як ми вже згадували) за розмірами її не назвеш. Ну, наприклад, в висоту може легко перестрибнути за три метри, а діаметр крони складе метра два. Ряд садівників дбайливо підв'язує кущики золотистої смородини, і тоді вони не розвалюються по всій ділянці і не займають багато площі просто так, елементарно затінюючи її.
Пік, немає просто вибух аромату квіток смородини золотистої припадає на травень - трохи шкода, тому що в цей час цвіте достатню кількість інших культур, а хочеться, щоб аромат цей був єдиним, щоб все звертали увагу на золотисту смородину, а не банально обходили її стороною . Цвіте смородина довго, днів 20, і бджоли з усього району збирають з неї нектар з великою охотою. У період цвітіння кущ буквально покривається золотом - це горять на Сонце золоті пелюстки її квіток, може бути, саме за це і назвали її золотистої.
Дозрівають плоди золотистої смородини зазвичай на самому початку серпня, це добре, тому як інші ягідні культури до цього моменту вже здали свій урожай, і якщо хочеться покласти в рот і розжувати свіжу ягідку, то як раз золотиста смородина і приходить на допомогу. Що до розмірів ягоди, то приблизно вони дорівнюють розміру смородини чорною, не самої, звичайно, дрібної, а середній по величині або трохи більше середньої. І якщо придивитися уважніше, то і справді помічаєш схожість з агрусом - а може природа згрішила, ще коли людина до цього не додумався ?!
Однак немає, специфічного аромату плоди не мають - ні властивого смородині чорної, ні агрусу. За смаком їх сміливо можна назвати солодкими, кислинка є, але вона ледве помітна. Ягоди можна активно їсти свіжими і пускати на найрізноманітніші види переробки. Кажуть, що з золотистої смородини виходять прекрасні хмільні напої, які можуть непогано розслабити після трудового дня в поле, коли носоглотка забита пилом снують туди-сюди тракторів.
Але ми трохи відволіклися, давайте все-таки поговоримо про сортах селекції ФНЦ ім. І.В. Мічуріна, який зовсім ще недавно називався ВНИИС ім. І.В. Мічуріна.
Почнемо ми з сорту Спекотний Міраж . І хоч цілком займається вивченням золотистої смородини у нас у відділі Ольга Сергіївна Родюкова, кандидат наук, старший науковий співробітник, на першому місці в авторстві гатунку коштує не менше шанована людина - теж кандидат наук, виконуючий обов'язки заступника директора по науці - Тетяна Володимирівна Жідехіна.
Назва - Спекотний Міраж - наштовхує на щось чарівне, немов у пустелі подорожньому, знемагає від спраги, раптом показався оазис з питною водою, але це всього лише кущ з ягодами золотистої смородини. Так що ж побачить перед собою подорожній, коли від піску розчистить очі? Відрізняється Спекотний міраж середнім терміном дозрівання і універсальним призначенням, тобто використовувати плоди можна як завгодно, хоч з рогатки ними стріляй. Кущ середньорослий, що відразу змусить взятися за олівець і судорожно пошукати клаптик паперу власників присадибних ділянок, які і так вже забиті чудесами селекційної думки. Среднераскідістий - це ще більше оптимізму додасть!
Пагони мають середні розміри, вони злегка зігнуті, пофарбовані в бордово-коричневий колір і абсолютно не опушені, на сонечку вони також не блищать - тому як матові. Нирки ми описувати не будемо, а ось листочків торкнемося, вони середнього розміру, разюче схожі на такі у агрусу і мають світло-зелене забарвлення. Платівка листочка, якщо провести по ній пальцем, виявиться голою до непристойності, вона блискуча, особливо після дощу, абсолютно гладка, але чомусь опукла. Зубчики теж, думаю, мало кого зацікавлять, а ось плодова кисть цілком може. Навіть в наших суровевшіх умовах, де рослини не ростуть, а виживають, і то що виділяються з них ще сорту - це вже чудо, так тут ще й плодова кисть має середню довжину і явно буде більше на живильному грунті. Ягоди не схильні на ній врозкид, як на черемшині, а йдуть одна за одною.Опушения на кисті немає.
Для любителів краси можемо сказати, що квітки у цього сорту за розміром середні, зате мають яскраво-золоту забарвлення.
Ягоди трохи здивували, їх середня маса всього 0,8 г, а максимальна всього 1,3 м Ну, а як же сорт Заріна з масою ягід в 3,4 г, Фатіма, де ягоди масою в 3,6 г? Але, мабуть, в наших суворих грунтових умовах і 1,3 г - це вже рекорд.
Форма ягід округла, забарвлення просто ідеально відповідає назві, вже не знаю, хто придумував назву, Тетяна Володимирівна або Ольга Сергіївна, але спекотний міраж і яскраво-оранжевий колір ягід - це просто ідеальне поєднання. Шкірочка на ягодах середньої товщини - при споживанні практично не відчувається, а якщо зібрати і спробувати кудись відвезти, то без проблем проїдуть як мінімум полекватора.
Встановлено і хімічний склад ягід. Не можна сказати, що від нього очі на лоб полізли, але все ж майже 12,3,% цукру, менш 1,0% кислоти, сліди аскорбінової кислоти і все це дарує нам кисло-солодкий, освіжаючий смак, який будь-якого мандрівника від спраги врятує . До речі, раніше вважалося, що споживання соку з золотистої смородини нормалізує чоловічу силу.
Знаючи все це, дегустатори постаралися на славу і вліпили аж 4,6 бала з 5 можливих. Що ще? Урожайність - якщо хтось зважиться закласти промислові насадження золотистої смородини, то отримає аж 74,4 центнера з гектара.
Мічурінський Сувенір - ще одна цікава назва, ніби набрав ягідок цього сорту, поклав їх у скриньку і відвіз на довгу і добру пам'ять. Судячи за кольором ягід, а вони у сорту темно-бордові, можна було б назвати якось і більш витончено, але знову ж таки це справа рук господарів сорти - Тетяни Володимирівни Жідехіной і другого учасника - Родюковой Ольги Сергіївни. Що ж вони там такого вивели, що сорт з льоту в цьому ж році виявився в Держреєстрі? Виявляється, сорт-то нічим особливим і не відрізняється, він просто новий, як Лада Гранта, відрізняється середнім терміном дозрівання, універсальний, актівнорастущій (відклали блокнотики), та й среднераскідістий до того ж. Напевно, опустимо розповідь про товстих і прямих пагонах, коричневих нирках, зеленому листі з гострими зубчиками, зупинимося відразу на плодової кисті.
Це цікаво - в суворих умовах утрамбованої колесами тракторів грунту і без добрива, плодова кисть вийшла середня із середнім розташуванням ягід на ній. Ягоди мають середню масу близько 1,3 г, максимальна доходить до 2,5 (Заріну і Фатіму з їх 3,6 забуваємо, там мабуть, банально тепліше). Форма ягід округла, забарвлення не зовсім типова для золотистої смородини - темно-бордова, це й справді цікаво. Шкірочка середньої товщини - коли їси - не відчуваєш, коли везеш - не вболіваєш!
У плодах близько 10% цукрів, трохи більше 1% кислоти, близько 50 мг% аскорбінової кислоти. Все це поєднання дарує ягодам кисло-солодкий, освіжаючий смак і аромат в одній особі.
Дегустатори в один голос віддали мало не найвищий бал - 4,6 з 5 можливих.
Для тих, хто ризикне закласти ділянку золотистої смородини, повідомляємо, що вони без праці зберуть 76,7 центнерів з гектара прекрасних ягід, а рослини будуть служити вірою і правдою, адже вони посухостійкі, жаростойки і хворіють і уражаються шкідниками не сильніше, ніж стандартні сорти - у чому нас переконує Реєстр селекційних досягнень РФ.
фото автора
