Котовник котячий (Nepeta cataria) зовні дуже схожий на мелісу лікарську (див. Меліса лікарська). За запах його часто називають котовник лимонний.
 |  |
Це трав'яниста рослина висотою 60-100 см з дерев'янистим гіллястим коренем. Стебло у нього міцний, прямостоячий, гіллястий. Листя на коротких черешках, серцеподібні, зверху зелені, знизу бліді. Квітки білі або блакитні.
Від меліси котівник відрізняється за формою суцвіть: у меліси квітки сидячі, зібрані по кілька штук в помилкові мутовки, розташовані в пазухах верхніх листків, а квітки котовника зібрані в складні густі полузонтики, розташовані на стеблах і в пазухах гілок. Верхні полузонтики щільні, нижні, на квітконіжках, більш пухкі.
Котовник в народі називають по-різному: котячої м'ятою, котовником м'ятним, котовником котячим і т. Д. Це багаторічна пряновкусовая культура, яка в середній смузі Росії повсюдно зустрічається в дикому вигляді. Котовник - чудовий медонос, його охоче відвідують бджоли.
Листя і квітки котовника мають приємний і сильний запах, в якому поєднуються аромат герані, троянди і лимона. Вони містять ефірну олію (до 0,5%) з приємним лимонним запахом. Крім ефірної олії, в траві містяться дубильні речовини і терпени.
розмноження котовника
Котовник котячий легко розмножується діленням куща, розсадою і посівом насіння, в тому числі і самосівом. Насіння у нього дрібні, проростають 15-20 днів.
Насіння котовника висівають рано навесні або восени після настання стійких холодів в борозенки на глибину 2-3 см. Відстані між рядами - 45-50 см. Що з'явилися через 2-3 тижні сходи проріджують через 20-25 см.
При вирощуванні розсадою насіння сіють в посівні ящики або в парники. У фазі 1-2 справжніх листків розсаду пікірують і розсаджують по тій же схемі, що і при посіві насінням. Котовник чудово переносить пересадку навіть в середині літа, якщо його попередньо і після посадки полити водою.
 |  |
Умови вирощування котовника
Котовник - холодостійка рослина, але в безсніжні суворі зими іноді підмерзає. Він теневинослив, але любить хороше освітлення. Не переносить перезволоження, але в той же час при нестачі вологи в грунті він сильно знижує врожай і погано відростає після зрізання.
Грунт . Котовник невимогливий до грунтових умов і добре росте на будь-яких грунтах, але віддає перевагу легким суглинки, чисті від бур'янів і дуже чуйний на добриво.
Догляд за котовником полягає в прополка, розпушуванні міжрядь, поливах і підгодівлі. Оскільки він - багаторічна рослина і утворює потужну вегетативну масу, його бажано підгодовувати. Для цього щорічно навесні треба вносити в грунт аміачну селітру по 1 чайній ложці на 1 кв. м. Крім цього, в перший рік восени під нього треба внести на 1 кв. м по половині відра перепрілого компосту, а потім щорічно восени вносити деревну золу по 1 склянці на 1 кв. м.
збір зелені
Починаючи з першого року життя, якщо рослини нормально розвивалися, у котовника зрізають зелень - молоде листя і пагони на висоті 10 см. За сезон це роблять 2-3 рази, перший раз - на початку цвітіння. Для задоволення потреби сім'ї в ароматної зелені досить мати в саду 5-6 рослин.
Сушать зелень котовника на повітрі, під навісом, на горищах, в добре провітрюваних приміщеннях. Термін придатності сировини - 2 роки. Сушене сировину має сіро-зелений колір. Якщо рослина скошено в фазі цвітіння, то воно відростає і цвіте повторно в серпні-вересні. Найбільш високий і стійкий урожай котівник дає на другий-третій рік життя.
У Держреєстр селекційних досягнень включений новий сорт - котовник лимонний Блакитний Іній . Від сходів до господарської стиглості у нього проходить 55-60 днів. Рослина прямостояча, висотою до 60 см. Листя велике, слабоморщіністие, сизо-зелені, з опушенням, з білими квітками. Суцвіття у вигляді кисті знаходяться на краях стебел. Аромат сильний, лимонний.
Використання котовника
У садовій культурі котівник в основному застосовується для оформлення кам'янистих садів, клумб, вуличних ваз, використовується для прикраси грядок пряних трав, де він цінується за тривале цвітіння і красивий густооблиственний кущ.
Котовник - рослина дуже ароматичне. Тому там, де його вирощують, зелень котовника в свіжому і сушеному вигляді використовується в якості приправи до різних страв, при приготуванні чаю і компотів, як приправа при солінні і маринуванні.
Кулінарні рецепти з котовником:
- Універсальне яблучне повидло з котовником
- Літній чай вітамінний
- Домашнє печиво з котячої м'ятою
- Чай з трав ароматний
Одночасно найширше застосування котівник має в народній медицині як лікарська рослина у вигляді різних відварів і настоїв. Заспокійлива дія котовника проявляється досить сильно, тому його краще приймати на ніч. У суміші з іншими рослинами його використовують при хронічних бронхітах (заспокоює кашель).
Відвар котовника підвищує захисні сили організму, позитивно впливає на серцево-судинну, нервову і дихальну системи, збуджує апетит. Його вживають при недокрів'ї, кашлі, захворюваннях печінки, жовтяниці, атонії кишечника, істерії, головного болю, гінекологічних захворюваннях, а також як протиглисний засіб.
«Уральський садівник», №9, 2019 р
